De Lauren Allen la 25 februarie 2019, actualizat la 5 octombrie 2020

Este delicios Miere de grâu întreg este o rețetă sănătoasă de pâine de grâu făcută cu cereale integrale, miere și iaurt grecesc. Este moale, umed și absolut delicios!

Înțeleg că pâinea de casă poate părea intimidantă, dar nu și această rețetă! Fie că sunteți un novice sau un producător avansat de pâine, oricine poate face această rețetă ușoară de pâine. Dacă vă place pâinea sănătoasă, verificați pâinea cu fulgi de ovăz și scorțișoară de mere cu scorțișoară!

integral

Pâine sănătoasă cu grâu integral

Nu există cu nimic o felie de pâine caldă de grâu, proaspăt scoasă din cuptor! Această rețetă face două pâini, astfel încât să puteți savura una și să dați cealaltă sau să o înghețați pentru o altă zi. Face sandvișuri grozave și pâine prăjită delicioasă, dar familia mea preferă căldura din cuptor cu gem de zmeură de casă sau gem de căpșuni.

Care este diferența dintre grâu și grâu integral?

Există o mulțime de confuzie în lumea pâinii cu privire la termeni precum alb, pâine, pâine îmbogățită, pâine de grâu și pâine integrală. Când un bob de făină este „măcinat”, acesta este trecut printr-un proces de rafinare în care bobul este despărțit. Acest proces de măcinare îndepărtează boabele de nutrienți valoroși și are ca rezultat făina albă. Când bobul este lăsat întreg, acesta este lăsat cu toate componentele sale și conține niveluri ridicate de nutrienți, în special și cel mai important - FIBRA!

Când cumpărați pâine, multe pâini sunt etichetate ca grâu, dar acest lucru nu înseamnă că sunt „grâu integral”. Asigurați-vă că citiți ingredientele și, dacă primul ingredient este altceva decât „făină integrală de grâu”, atunci nu este adevărată pâine de grâu. De asemenea, puteți compara cantitatea de fibre pentru a vă asigura că obțineți toate beneficiile pâinii de grâu.

Pâinea de grâu este sănătoasă?

Grâul integral este sursa recomandată de cereale de către USDA. Grâul integral înseamnă că boabele conțin cerealele întregi (inclusiv tărâțe, germeni și endosperm) și sunt bogate în vitamine și minerale. În special, fibrele găsite în cerealele integrale s-au dovedit a juca un rol în digestia adecvată, în saturație și în ajutarea riscurilor mai mici de boli de inimă și diabet. Așadar, atunci când vine vorba de alegerea pâinii, alegeți pâine de grâu integral 100% care conține fibre și niveluri scăzute de zahăr!

Calorii în pâinea de grâu:

Pâinea de grâu variază în calorii. Pâinea integrală a grâului Sara Lee conține 60 de calorii pe felie, grâul integral Nature’s Own conține 70 de calorii pe felie, iar pâinea integrală a lui Dave’s Killer conține 110 calorii pe felie. Caloriile din această pâine integrală de grâu cu miere de casă depind în mare măsură de cât de groase vă tăiați feliile.

Cum faci pâine integrală din grâu?

Adăugați 4,5 cani de făină de grâu și drojdie instantanee în vasul unui mixer. Se adaugă apă caldă și se amestecă bine. Acoperiți și lăsați să crească timp de 15 minute.

Adăugați gluten vital de grâu, sare, unt topit, miere, iaurt grecesc și amestecați bine.

Adăugați 1 1/2 cană de făină rămasă și amestecați aluatul până începe să se îndepărteze de pe laturile bolului. Ar trebui să fie ușor lipicios atunci când este atins.

Frământați aluatul cu mixerul încă 5 minute (sau cel puțin 10 minute dacă îl frământați manual).

Pulverizați două tigăi de pâine de 9 × 5 ″ cu spray antiaderent de gătit. De asemenea, îmi place să tapetez fundul tigăilor cu ceară sau hârtie pergament. Pulverizați blatul și mâinile. (Dacă aluatul este încă lipicios, făinați blatul, în loc să-l pulverizați).

Întoarceți aluatul pe blatul dvs. și împărțiți-l în două bucăți egale. Apăsați fiecare porțiune într-un dreptunghi de aproximativ 9 inci pe partea lungă. Rulați într-un buștean și așezați în tava pregătită.

Cum să congelați pâinea:

Această pâine de grâu de casă este ușor de congelat (îmi place întotdeauna să mănânc o pâine caldă din cuptor și să îngheț cealaltă). Pentru a congela, mai întâi lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Apoi puneți-l într-o pungă mare pentru congelator cu fermoar sau într-o pungă pentru pâine. Pentru a dezgheța pâinea, scoateți pâinea din congelator și lăsați-o să ajungă la temperatura camerei pe blatul dvs. (aproximativ 3 ore).

Vedeți toate ideile mele de gustări sănătoase! Unele dintre preferatele mele includ:

Poti de asemenea URMAȚI-MĂ pe FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM și PINTEREST pentru mai multe rețete grozave!