Porții: 2 | Mărimea porției: aproximativ 1 cană de ouă

Timp de gătit: 15 minute

Această rețetă poate fi ușor înmulțită, dar nu face resturi foarte bune.

amestecate

Ingrediente

  • 1 linguriță de ulei de măsline
  • 1 șalotă mică
  • 6 măsline negre mari (tăiate cubulețe)
  • 3 ouă mari
  • piper negru măcinat proaspăt (după gust)
  • 1 lingură de apă
  • 1 lingură Parmigiano-Reggiano (ras)

Puneți uleiul de măsline într-o tigaie mică, la foc mediu.

Când uleiul este fierbinte, adăugați șalota și măslinele. Reduceți căldura la mediu. Se amestecă ocazional. Gatiti aproximativ 3 minute.

În timp ce șalotele și măslinele gătesc, amestecați ouăle, piperul și apa.

Adăugați ouăle în tigaie și gătiți-le aproximativ un minut, apoi împăturiți ouăle cu grijă cu o lingură. Continuați să vă pliați ușor până când ouăle sunt aproape ferme și apoi adăugați parmezanul. Gatiti inca 30 - 60 de secunde si serviti.