Articole Promovate
Intoxicația cu nitrați a animalelor Cauze și prevenire
Indiferent dacă nitrații nu sunt transformați în proteine de către animal sau de planta pe care o mănâncă, nivelurile de nitrați pot copleși sistemul digestiv al animalului, spun specialiștii Universității Dakota de Sud care oferă sfaturi pentru prevenire.
Intoxicația cu nitrați este cauzată în general atunci când animalele mănâncă prea mult furaj, care are un conținut ridicat de nitrați, care nu se transformă în proteine din plantă. Intoxicația se poate întâmpla și atunci când animalele mănâncă prea multă uree sau îngrășământ cu azot vărsat pe câmp sau lăsat acolo unde animalele îl pot găsi. Aceste îngrășăminte sunt plăcute, mai ales la bovine.
Cauzele nitraților mari în furaje
Toate plantele conțin niște nitrați, dar nivelurile excesiv de ridicate sunt mai susceptibile să apară în furajele cultivate în condiții de stres, cum ar fi atunci când porumbul fertilizat pentru un randament ridicat de cereale este împiedicat de secetă și este recoltat alternativ pentru însilozare.
Alte plante, cum ar fi sudangrass, sorg, pearlmillet, ovăz, livada de iarbă și păiușul înalt, pot acumula, de asemenea, nitrați la niveluri ridicate. Majoritatea buruienilor întâlnite în mod obișnuit în porumb acumulează, de asemenea, niveluri toxice de nitrați; acestea includ rădăcină roșie de porc, mieluri comune, ambrozie, frunze de catifea, iarbă de vrăjitoare, ciulin de Canada și umbră neagră.
Nitrații se acumulează în plante numai atunci când 1) există o cantitate mare de nitrați în sol sau 2) un factor influențează creșterea normală a plantelor.
Ratele ridicate de fertilizare cu azot și condițiile de secetă sunt cei mai importanți factori care contribuie la acumularea de nitrați în plante. În general, există un răspuns direct în concentrația de nitrați a plantelor la creșterea îngrășământului cu azot. Acumularea de nitrați este mai mare din îngrășămintele nitrate decât din sulfatul de amoniu sau uree și, de asemenea, mai mare cu aplicarea întârziată a îngrășămintelor.
Cele mai ridicate niveluri de nitrați se acumulează atunci când seceta are loc în timpul absorbției grele de nitrați de către plantă. O secetă în timpul sau imediat după polenizare este adesea asociată cu cea mai mare acumulare de nitrați.
Seceta prelungită înainte de polenizare nu este neapărat un preludiu la acumulări mari de nitrați. Reluarea creșterii normale a plantelor după o precipitație abundentă va reduce acumularea de nitrați în plantele de porumb, iar recolta ar trebui să fie amânată timp de 3 până la 4 zile după ploaie.
Nitrații absorbiți de rădăcinile plantelor sunt în mod normal încorporați în țesutul plantei ca aminoacizi, proteine și alți compuși azotați. Astfel, concentrația de nitrați din plantă este de obicei scăzută.
Situl principal pentru conversia nitraților în aceste produse este creșterea frunzelor verzi. În condiții de creștere nefavorabile, în special secetă, acest proces de conversie este întârziat, determinând acumularea azotatului în tulpini, tulpini și alte țesuturi conductoare.
Cea mai mare concentrație de nitrați se află în partea inferioară a tulpinii sau tulpinii. De exemplu, cea mai mare parte a nitraților din plantele de porumb afectate de secetă se găsește în treimea inferioară a tulpinii (Tabelul 1).
Dacă condițiile de umiditate se îmbunătățesc, procesul de conversie se accelerează și în câteva zile nivelurile de nitrați din plantă revin la normal.
| Frunze | 63 |
| Urechi | 17 |
| 1/3 superioară a tulpinii | 153 |
| 1/3 mijlociu al tulpinii | 803 |
| Coborâți 1/3 din tulpină | Cea mai frecventă 5.524 |
| Planta întreagă | 978 |
| 1 ppm = părți pe milion Sursa: Universitatea din Wisconsin | |
Nu toate condițiile de secetă cauzează niveluri ridicate de nitrați la plante. Dacă aportul de nitrați din sol se află pe suprafața uscată a solului, rădăcinile plantelor nu vor absorbi nitrații. O parte din umiditatea solului este necesară pentru absorbția și acumularea lor.
Toxicitatea nitraților la animale
La fel ca plantele, animalele rumegătoare folosesc și azot în nitrați pentru a produce proteine. Conversia este făcută de bacterii în galben. Nitritul, unul dintre produsele intermediare în această conversie, este cauza otrăvirii cu nitrați. Toxicitatea nitraților apare atunci când nivelurile ridicate de nitrați din furaje copleșesc sistemul digestiv al animalului în măsura în care rata de conversie a nitraților în nitriți este mai rapidă decât conversia nitritului în amoniac (care este încorporat în aminoacizi și proteine). Când se întâmplă acest lucru, nitritul se acumulează și este absorbit în sânge. Acolo, reacționează cu hemoglobina purtătoare de oxigen, schimbându-l într-o formă (methemoglobină) care nu poate transporta oxigenul în plămâni și țesuturile corpului. Animalul sufocă literalmente. Bovinele sunt mult mai susceptibile de a fi afectate decât oile sau caii.
Nivelul de toxicitate depinde atât de cât de rapid și cât de repede este consumat nitratul. De exemplu, este nevoie de aproximativ două ori mai mult nitrat pentru a ucide rumegătorul atunci când nitratul este consumat în furaje decât atunci când este consumat rapid ca într-un supliment sau un consum accidental de îngrășământ nitrat. În cazul furajelor, toxicitatea apare în general atunci când bovinele consumă cantități mari de furaje care conțin 1,76% sau mai mult ion nitrat pe bază de substanță uscată.
Chiar și furajele cu niveluri mai mici de nitrați pot afecta în mod negativ reproducerea sau pot deveni toxice dacă animalele sunt stresate din punct de vedere nutrițional sau bolnav și consumă brusc cantități mari de furaje.
Utilizările recomandate pentru furajele care conțin diferite niveluri de nitrați sunt enumerate în tabelul 2. Un nivel ridicat de nitrați sau nitriți în apa potabilă poate face necesară reducerea suplimentară a aportului de furaje care conțin nitrați. Un aport total de 30 până la 45 de grame de ion nitrat la 100 de kilograme de greutate corporală este considerat extrem de toxic la animalele normale. Cu toate acestea, aporturile de 8 până la 22 de grame la 100 de kilograme de greutate corporală pot fi toxice atunci când animalele sunt bolnave sau suferă o schimbare bruscă a dietei.
Simptomele otrăvirii cu nitrați apar brusc. Dispneea (respirația dificilă) devine progresiv mai severă până când se observă semne de suferință respiratorie marcată - respirație la nivelul gurii, mișcări respiratorii violente și îngrijorare extremă -. Un ritm cardiac rapid și slab, sub temperatura corporală normală, slăbiciune musculară, pierderea coordonării musculare (mers uluitor și tremurături musculare), colorarea albastră a membranelor mucoase și dilatarea marcată a elevilor urmează simptomele inițiale observate. Decolorarea maronie a sângelui este caracteristică otrăvirii cu nitrați. Moartea poate apărea în decurs de 1 oră sau, în cazul obișnuit, în decurs de 3 până la 4 ore de la apariția respirației dificile.
Intoxicația subacută sau cronică cu nitrați poate duce la probleme de reproducere, inclusiv avorturi. Avorturile cauzate de nitrați sunt de obicei însoțite sau precedate de unele dovezi ale otrăvirii cu nitrați la animale, inclusiv decolorarea albăstruie a zonelor nepigmentate ale pielii sau ale mucoaselor.
| procent | ppm 3 | ||
| mai puțin de 0,44 | 0,0-0,10 | 0-1.000 | Alimentare sigură dacă sunt disponibile hrană și apă adecvate. |
| 0,44-0,66 | 0,1-0,15 | 1.000-1.500 | Sigur pentru animalele care nu sunt gravide. Limitați la 50% din rația totală de substanță uscată pentru animalele însărcinate; animalele se pot hrăni, au o scădere lentă a producției, unele avorturi sunt posibile. |
| 0,66-0,88 | 0,15-0,20 | 1.500-2.000 | Limitați la 50% din rația totală de substanță uscată pentru toate animalele; poate prezenta unele simptome, posibil moartea. |
| 0,88-1,54 | 0,20-0,35 | 2.000-3.500 | Limitați la 35-40% rația totală de substanță uscată. Nu hrăniți animalele însărcinate. |
| 1,54-1,76 | 0,35-0,40 | 3.500-4.000 | Limitați la 25% rația totală de substanță uscată. Nu hrăniți animalele însărcinate. |
| mai mare de 1,76 | mai mare de 0,4 | mai mare de 4.000 | Toxic. NU HRĂNI. |
| 1 Tabel adoptat parțial din 25 august 1970, Hoard’s Dairyman, Fort Atkinson, Wisc: W.D. Hoard & Sons Co. 2 Rația totală de substanță uscată se referă la substanța uscată totală consumată ca furaje și concentrate. 3 ppm = părți pe milion | |||
Simptomele de otrăvire care preced avorturile pot fi omise dacă animalele nu sunt observate îndeaproape, deoarece avorturile vor avea loc la câteva zile după ce animalul consumă azotatul.
Producția de lapte și apetitul nu sunt, în general, afectate de aportul subacut de nitrați. Problemele de reproducere pot fi prevenite dacă furajele care conțin nitrați sunt introduse treptat în dietă și nivelul de nitrați din rația totală de substanță uscată este menținut sub 1,76%.
Tratament: Dacă suspectați otrăvirea cu nitrați, sunați imediat la medicul veterinar. Deoarece moartea provine din cauza deficitului de oxigen, bovinele trebuie manipulate cât mai puțin și cât mai liniștit posibil pentru a minimiza consumul de oxigen. Administrarea unei soluții de 2% de albastru de metilen de către medicul veterinar ajută la reconversia methemoglobinei în hemoglobină, creșterea capacității de transport a oxigenului din sânge și inversarea procesului de otrăvire.
Este posibil să fie necesară repetarea acestui tratament, deoarece absorbția nitraților va continua de la o înroșire completă. Uleiul mineral sau substanțele mucilaginoase pot fi administrate pe cale orală pentru a proteja membranele mucoase iritate, pentru a reduce absorbția nitraților și pentru a ajuta la eliminarea acestora.
Reducerea amenințării cu toxicitatea nitraților
Dacă condițiile de creștere favorizează acumularea de nitrați în furaje, următoarele practici de gestionare vor reduce foarte mult șansele de apariție a problemelor:
-
Luați în considerare însilozarea furajelor; acest lucru va reduce nivelul nitraților. Studiile efectuate la Universitatea Purdue au arătat că însilozarea furajelor de porumb a redus concentrația de nitrați cu aproximativ o treime (Tabelul 3). Hrănirea trebuie întârziată până la finalizarea procesului de fermentare. Acest lucru durează de obicei aproximativ 4 săptămâni. Studiile Purdue au arătat, de asemenea, că adăugarea a 20 de kilograme de calcar pe tonă de siloz care intră în siloz a redus și mai mult nivelurile de nitrați. Adăugarea a peste 20 de lire sterline pe tonă a afectat negativ fermentarea și calitatea silozului. Calcarul tinde să crească pH-ul care, la rândul său, poate reduce calitatea însilozării.
Nivelurile de nitrați din siloz pot fi, de asemenea, reduse prin tăierea primelor două treimi ale plantei, deoarece acumularea de nitrați este cea mai mare în treimea inferioară a tulpinii sau tulpinii. Lăsarea unei cantități mari de plante pe câmp este adesea o decizie dificilă, dar poate fi mai puțin costisitoare decât posibila pierdere a animalelor. Tulpinile rămase pe câmp pot fi o sursă de azot pentru cultura anului viitor.
Puneți la umiditate corespunzător (60-68%), tocați-l curat și împachetați-l bine. Procedurile adecvate de însilozare îmbunătățesc procesul de fermentare și ajută la reducerea nivelului de nitrați. Nu se recomandă aplicarea amoniacului anhidru pe porumbul afectat de secetă. Azotul suplimentar are potențialul de a împiedica descompunerea nitraților în rumen, în special dacă energia rației este limitată.
-
Înainte de a hrăni furajele, analizați chimic conținutul de nitrați. Se recomandă o analiză completă a furajelor, deoarece furajele stresate de secetă tind să aibă un conținut mai ridicat de proteine și niveluri reduse de nutrienți digerabili totali (TDN) sau energie.
Atunci când se prelevează probe de silozuri sau tăieturi verzi pentru nitrați, se prelevează probe reprezentative din șase zone de pe fața de alimentare a gropii sau movilei. Amestecați probele de preluare și sub-eșantionați o cantitate pentru a umple o pungă de plastic care poate fi sigilată în partea de sus. Comprimă sau stoarce aerul din pungă și sigilează.
În cazul în care furajele suspectate sunt îngrămădite într-un siloz vertical, luați probe pentru trei zile la rând. Păstrați probele într-un recipient etanș într-un loc răcoros. În a treia zi, amestecați probele și urmați procedurile descrise mai sus.
Fânul suspect trebuie prelevat cu o sondă de fân. Pentru fân împânzit, testați cel puțin 20 de baloti diferiți; iar pentru stivele de fân, probați fiecare stivă în șase zone diferite pentru a obține o probă reprezentativă. Transferați probele într-o pungă de plastic, strângeți aerul și sigilați.
Este dificil, dacă nu chiar imposibil, să se obțină o probă reprezentativă din pășuni/câmpuri suspectate de nitrați mari. Bovinele sunt selective în plantele și părțile de plante pe care aleg să le mănânce, iar o probă tăiată nu va reprezenta ceea ce se consumă de fapt. Este recomandat să nu testați furajele păstrate pentru a obține nitrați, dar, dacă alegeți să pășunați, gestionați pășunatul acestor furaje pentru a reduce potențialele probleme cu nitrații. Recunoașteți că gestionați, nu eliminați, riscul. Furnizarea de furaje suplimentare cu conținut redus de nitrați și/sau limitarea accesului animalelor la furajele suspecte va contribui la reducerea riscului de pierdere.
- Diluați furajele cunoscute cu un conținut ridicat de nitrați cu furaje reduse cu nitrați, cum ar fi fânul de cereale sau leguminoase, pentru a reduce procentul de nitrați din rația zilnică. Orientările enumerate în tabelul 2 pot fi utilizate pentru a determina cantitatea maximă de furaje cu conținut ridicat de nitrați care ar putea fi inclusă într-o rație specifică. Alimentarea cu cereale pare să fie de ajutor în diluarea conținutului de nitrați al furajelor. Energia din cereale ajută la finalizarea conversiei nitraților în amoniac, care este apoi utilizat de bacteriile din rumen pentru a produce proteine bacteriene. Furajele din porumb sunt în mod normal o hrană cu energie ridicată, care favorizează utilizarea azotatului în galben. Sudangrass, pe de altă parte, este un aliment cu consum redus de energie care, prin el însuși, nu promovează conversia azotatului în amoniac.
-
Aportul frecvent de cantități mici de furaje cu conținut ridicat de nitrați crește cantitatea totală de nitrați care poate fi consumată zilnic fără efecte toxice. Hrăniți cantități limitate de mai multe ori pe zi, mai degrabă decât cantități mari o dată sau de două ori pe zi. Odată cu aportul frecvent de cantități limitate de hrană cu nitrați mari, concentrația de nitrați în rumen nu devine extrem de mare la un moment dat.
Frecvența de hrănire și recomandările de hrănire a cerealelor pentru a reduce riscul de toxicitate cu nitrați se referă în principal la mulsul vacilor. Aveți grijă extremă dacă junincile crescute sau vacile uscate trebuie hrănite cu furaje care conțin mai mult de 0,44% ioni de azotat. De obicei, aceste animale nu sunt hrănite mai mult de o dată pe zi și nici nu sunt hrănite cu cantități mari de cereale, principalele modalități de prevenire a toxicității dacă sunt hrănite hrană bogată în nitrați. Junincelor tinere nu trebuie să li se administreze furaje care nu sunt sigure pentru consumul tuturor animalelor.
-
Introduceți furaje discutabile încet într-o perioadă de o săptămână sau două, astfel încât bacteriile din rumen să se poată adapta. Toate practicile sănătoase de gestionare care să conducă la un program de hrănire de succes ar trebui urmate atunci când se hrănesc furaje cu conținut ridicat de nitrați.
În experimentele de la Universitatea Purdue, când porumbul verde cu 2,29% azotat a fost alimentat cu boi neadaptat, azotatul din fluidul galben a crescut măsurabil în decurs de 1 până la 1 1/2 ore după hrănire. Cu toate acestea, în fiecare zi următoare, nivelurile de nitrați au fost mai mici și nu au crescut din nou când furajele experimentale au fost hrănite animalelor acum adaptate.
Nitrații în apă
Cea mai mare parte a apei din puț este mai mică în nitrați decât cel mult 10 părți pe milion (ppm) de azot nitrat (NO3N), care este sugerat ca fiind sigur pentru oamenii adulți și pentru animalele mature. Sugarii și rumegătoarele imature sunt susceptibile la toxicitatea nitraților atunci când apa depășește 10 ppm NO3N.
Atunci când animalele beau apă de fântână, este puțin probabil să apară toxicitatea azotaților rezultată din apă. Toxicitatea nitraților din apă este cel mai probabil să apară atunci când animalele beau apă din iazuri, șanțuri rutiere sau alte amprente de suprafață care colectează drenajul de la păsări, loturi de furaje, câmpuri puternic fertilizate, silozuri, fose septice sau lagune de gunoi.
Ca și în cazul furajelor, aportul frecvent de apă pare să crească cantitatea totală de nitrați care poate fi consumată zilnic fără efecte dăunătoare. În schimb, consumul de apă limitat la o singură dată pe zi va reduce nivelul nitraților tolerabili în apă înainte de apariția simptomelor de otrăvire.
Din informațiile disponibile în prezent, este dificil să se stabilească un conținut maxim de nitrați pentru apă care ar trebui considerat sigur pentru animalele mature. Cele mai multe date tind să sugereze că este puțin probabil ca toxicitatea să apară în apă care conține mai puțin de 100 ppm NO3N, cu condiția ca animalele să fie hrănite cu o rație echilibrată care să nu aibă un conținut ridicat de nitrați și să se respecte hrănirea, udarea și practicile de management.
Cu toate acestea, un nivel ridicat de nitrați în apă poate deveni critic și va contribui la toxicitate atunci când nivelurile de nitrați din furaje se apropie de 1,76%.
Referințe
Lester R. Vough | Specialist în extinderea culturilor furajere, Departamentul Științe ale resurselor naturale și arhitectura peisajului, Universitatea din Maryland
E. Kim Cassel | Specialist în managementul resurselor cu informații despre extensia SDSU
Scott M. Barao | Specialist în creșterea animalelor, Departamentul de științe animale și aviare, Universitatea din Maryland
Revizuit de: Warren Rusche | SDSU Extensie Specialist în câmp vacă/vițel