Ce este oțetul sau arbustul de băut?

băut

Consumul de oțet aromat sau ceea ce unii numesc arbuști sau tonice nu este o tendință nouă, de fapt, „arbuști” care prin definiție este „o băutură făcută prin adăugarea de suc de fructe acidulat în apă” au existat încă din zilele de pre-refrigerare ale coloniei eră. Fructele au fost conservate în oțet și amestecate cu zahăr sau miere, creând în esență un suc sau un cordial care ar putea fi folosit pentru a se amesteca în apă sau alcool pentru o simplă băutură sau cocktail.

Fructe întregi și condimente aromate infuzate în oțet de mere non OMG pentru un ton sănătos

Am început să producem oțeturile de finisare în 2010 și urmăm același proces, infuzăm lent ingrediente proaspete din fructe întregi în oțet de mere, adăugăm puțină dulceață, ierburi și condimente aromate și apoi așteptăm cu răbdare și permitem combinarea tuturor aromelor înainte să îmbuteliam. Este o muncă a iubirii, dar procesul merită. Oțetii rezultați au o consistență ușor mai groasă, o aromă proaspătă naturală bogată, o culoare vibrantă și doar suficientă dulceață pentru a echilibra aciditatea. Oțetele noastre nu sunt servite doar ca tonic pentru cocktailuri și seltzer, ci pot fi folosite ca pansament sănătos pentru salate pentru prânzurile de zi cu zi.

Beneficiile oțetului de mere și condimentelor din arbuști

Folosim oțet de cidru de mere provenit din SUA în linia noastră, așa că, atunci când ne gustați oțeturile sau „arbuștii” noștri, veți observa diferența - au o lovitură de oțet minunat răcoritoare, care este ceea ce doriți într-un arbust, nu Nu vreau să aibă un gust de kool-aid sau un cordial încărcat cu zahăr. Sa demonstrat că oțetul de mere are o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv:

  • îmbunătățirea pierderii în greutate
  • stabilizarea zaharurilor din sânge
  • scăderea colesterolului
  • mențineți pH alcalin
  • favorizează detoxifierea ficatului
  • facilitează digestia
  • luptă împotriva radicalilor liberi pentru a reduce îmbătrânirea

Beneficii suplimentare pentru sănătatea consumului de oțet

Cu infuzia de fructe întregi proaspete, aromatice și ierburi în oțeturile noastre de băut, nu numai că obțineți beneficiile oțetului de mere, dar beneficiați de toate vitaminele și proprietățile antioxidante din condimentele pe care le folosim. De exemplu, luați oțetul nostru de rubarbă cu căpșuni condimentate - făcut cu căpșuni proaspete de fermă, rubarbă de grădină locală și condimente, inclusiv scorțișoară, frunze de dafin, anason stelat și coajă de portocală. Toate aceste minunate ierburi, condimente și ingrediente din fructe proaspete sunt ambalate cu vitamine și minerale. Amestecați acest lucru în apa de seltzer în loc de arome chimice pentru o băutură răcoritoare de vară și știți că obțineți o varietate de beneficii antioxidante. Știați că cinamonul are cea mai mare proprietate antioxidantă dintre toate condimentele și că se știe că anasonul stelat combate gripa? Frunzele de dafin sunt ambalate cu vitamina A, C, mangan, potasiu și fier, iar căpșunile sunt pline de proprietăți antiinflamatoare și de stimulare a imunității! Eu zic, bea!

Pur și simplu amestecați o parte de oțet de băut cu 3 părți Seltzer

Am creat o serie de rețete care folosesc oțeturile noastre de băut atât în ​​cocktailuri, cât și în cocktailuri, dar sunt ușor de savurat amestecând o parte de oțet de băut cu 3 părți de apă de seltzer sau adaptându-se la gustul dorit. Puteți alege dintr-o varietate de arome seltzer și pur și simplu serviți peste gheață. Cea mai nouă adăugare la linia de oțet este ienupărul de ienupăr și miere de grapefruit, făcut cu grapefruit din Texas întreg, fructe de ienupăr și miere de flori de portocal - este perfect într-o zi fierbinte de vară, peste gheață cu apă de seltzer sau amestecată într-o tequila paloma. Pentru o creștere rapidă a sănătății, puteți face o fotografie!

Fii creativ și fă-ți propriile oțeturi sau arbuști de băut

Vă puteți face propriile oțete de băut acasă destul de ușor, dar procesul nu este rapid. Ne infuzăm oțetele timp de până la 12 săptămâni, dar dacă ai timp de partea ta, este de fapt destul de ușor și distractiv, mai ales în lunile de vară, când fructele și fructele proaspete sunt la vârf de maturitate. Puteți găti ingredientele pe aragaz combinând fructe proaspete tăiate și condimente împreună într-un sirop de miere sau zahăr, strecurați condimentele și pulpa de fructe și apoi adăugați oțetul de mere. De asemenea, puteți infuza ingredientele reci, lăsați-le să se absoarbă și păstrați-le în frigider. Nu trebuie să folosiți oțet de cidru de mere, nu recomand oțet alb, dar unii oameni folosesc oțet de șampanie, oțet balsamic, oțet de vin roșu etc. Puteți experimenta cu orice combinație de arome care vă intrigă și vă puteți juca cu o varietate de ierburi sălbatice pentru a vă crea propriile tonice în beneficiul sănătății. Este de fapt un mare hobby și vă va folosi grădina de ierburi!

Dacă nu aveți timp să vă creați propriul, riscați și încercați-l pe al nostru! Nu veți fi dezamăgiți și, așa cum am spus mai devreme, le puteți amesteca într-o varietate de băuturi sau pur și simplu stropiți peste verdeața dvs. preferată.

Combinațiile noastre de aromă de oțet de băut includ:

1. Arbust condimentat de oțet de rubarbă cu căpșuni - gustul plăcintei cu căpșuni a bunicii într-o sticlă! Căpșuni proaspete culese și rubarbă de grădină locală infuzată în oțet de mere cu condimente aromate calde, inclusiv scorțișoară, anason stelat și coajă de portocală.

2. Arbust de ienupăr și miere de grapefruit - grapefruit proaspăt suculent din Texas ambalat cu vitamina C infuzat în oțet de cidru de mere cu miere florală de portocal și fructe de ienupăr. Un oțet complex răcoritor și vibrant, perfect peste gheață cu apă seltzer sau stropit peste o salată de rucola și brânză de capră!

3. Arbust condimentat de oțet de ghimbir de pere - pere proaspete tăiate manual sunt infuzate în oțet de mere cu ghimbir proaspăt piperat și condimente. Acesta este unul dintre oțeturile mele preferate de băut când sunt amestecat cu seltzer de vanilie! De asemenea, face un cocktail delicios de rom alb și este fantastic stropit peste o salată de spanac, pui la grătar, gorgonzola și nuci confiate.

4. Arbust de oțet de șofran de afine - Afine din New England infuzate în oțet de mere cu scorțișoară, coajă de portocală, frunze de dafin și șofran catifelat. Acest arbust ambalat cu antioxidanți este perfect pentru băuturile de iarnă și spumante de sărbători. Încercați cu apă de seltzer și un strop de suc de portocale proaspăt pentru un frizor de portocale de afine. Stropiți peste o salată de spanac, nuci confiate și brânză de capră pentru o salată delicioasă de toamnă.