Valori nutritive
| Vitamina A | 962,03 mg | (120.254%) |
| Vitamina D | 0 μg | (0%) |
| Vitamina E | 3 mg | (25%) |
| Vitamina B₁ | 0,11 mg | (11%) |
| Vitamina B₂ | 0,07 mg | (6%) |
| Niacina | 1,7 mg | (14%) |
| Vitamina B₆ | 0,18 mg | (13%) |
| Folat | 36,44 μg | (12%) |
| Acid pantotenic | 0,29 mg | (5%) |
| Biotina | 0,92 μg | (2%) |
| Vitamina B₁₂ | 0 μg | (0%) |
| Vitamina C | 142,08 mg | (150%) |
| Potasiu | 844,56 mg | (21%) |
| Calciu | 181,74 mg | (18%) |
| Magneziu | 32,82 mg | (11%) |
| Fier | 2,88 mg | (19%) |
| Zinc | 0,46 mg | (6%) |
| Acizi grași saturați | 2,21 g | |
| Colesterol | 0 mg |
Ingrediente
Etape de pregătire
Gatiti orezul in apa cu sare pana la al dente, aproximativ 15 minute. Se scurge bine.
Scoateți frunzele exterioare din varză. Tăiați varza în sferturi pe lungime, îndepărtați miezul și tăiați-l în benzi. Curățați morcovii și tăiați-i în bețișoare. Clătește prazul și feliază-l în inele subțiri.
Încălziți uleiul într-o tigaie. Se adaugă migdalele și se toastează până devin aurii. Îndepărtați și puneți deoparte.
Puneți tigaia la foc mediu. Adăugați varza și gătiți timp de 10-12 minute, amestecând ocazional. Curățați și presați usturoiul. Se amestecă morcovii, prazul, usturoiul și bulionul în amestecul de varză. Adăugați curry și stafide și gătiți timp de 20 de minute.
Tăiați dovleacul în bucăți mai mici și amestecați în amestecul de legume împreună cu orezul. Se condimentează cu sare și piper după gust. Lăsați amestecul să gătească pe aragaz până se încălzește. Se serveste presarat cu migdale prajite.