Este încă un alt aspect important al nutriției: mâncați micul dejun sau omiteți-l.

omiterea

Și este o chestiune despre care m-am întrebat încă de când nord-americanii și obiceiurile lor alimentare de odinioară au devenit afectate de pășunat și gustare constantă.

ACEST ARTICOL ESTE

Exclusiv pentru abonați!

Doar 1 USD pe săptămână timp de 6 luni

Ofertă specială doar pentru dvs. Acces nelimitat.

Este încă un alt aspect important al nutriției: mâncați micul dejun sau omiteți-l.

Și este o chestiune despre care m-am întrebat încă de când nord-americanii și obiceiurile lor alimentare de odinioară au devenit afectate de pășunat și gustare constantă.

V-AȚI ATINGUT LIMITA DE Povești GRATUITE

Abonează-te acum

Doar 1 USD pe săptămână timp de 6 luni

Ofertă specială doar pentru dvs. Acces nelimitat.

Obțineți acces acum Ești deja abonat? conectare

Este încă un alt aspect important al nutriției: mâncați micul dejun sau omiteți-l.

Și este o chestiune despre care m-am întrebat încă de când nord-americanii și obiceiurile lor alimentare de odinioară au devenit afectate de pășunat și gustare constantă.

Unii cred că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei. Alții, precum Dr. Jason Fung, autorul The Obesity Code, o Biblie modernă despre modul de a pierde rapid în greutate, spune că renunțarea la masa de dimineață este o opțiune rezonabilă, o posibilă cheie pentru sănătate și pierderea în greutate.

Acest lucru m-a făcut să mă întreb: ar trebui să-mi dau cu piciorul de dimineață la bordură și să aștept prânzul?

Pentru a mă ajuta (sunt cititor și pot pune întrebări și pentru această rubrică, știi!), M-am adresat Dr. Nick Bellissimo, profesor asociat și director al Nutrition Discovery Labs de la Universitatea Ryerson.

A fost de acord să mă facă printr-un experiment care să-mi dea un răspuns.

Dar, înainte de a ajunge la asta, iată ce spune cercetarea despre sărbătoare sau post imediat după ce te-ai trezit.

Consumatorii de mic dejun sunt mai subțiri și fac alegeri mai sănătoase, spun unele studii. Alții nu găsesc nicio relație între greutate și masa de dimineață. Mai multe studii arată că ceea ce mănânci este mai important decât atunci când îl mănânci. Nutrienții controlează hormonii, care dictează cât de foame devii în timpul zilei și chiar ce fel de alimente doriți. Mănâncă zahăr și vei dori doar mai mult din el, par să sugereze studiile.

Citeste mai mult:

Fung crede că micul dejun - o masă care, până în secolul al XVII-lea, potrivit lui Bellissimo, a fost percepută de clasele superioare ca un exercițiu de lăcomie sau un mijloc pentru ca clasa inferioară să se energizeze înainte de o zi de muncă istovitoare - este de prisos pentru că chiar înainte de noi trezește-te, hormonii noștri se pregătesc pentru ziua respectivă, lăsându-ne gazați și rareori să plecăm. El indică o cercetare care spune că postul - lăsând un timp mai lung între cină și masa de a doua zi, să zicem - scade glicemia și colesterolul.

Mi-am pus credința în știință - și în experimentul lui Bellissimo. Cu câteva zile în urmă, profesorul m-a folosit ca cobai pentru a testa ce fel de mic dejun - nici unul, o masă cu carbohidrați sau o masă cu ouă și prăjituri de casă - m-ar satura de dimineață până seara și, mă va împiedica să consum suplimentar, calorii inutile.

În primul rând, Bellissimo mi-a cerut să postesc de la 21:00. în trei seri separate. Când am ajuns la laborator dimineața, am fost întâmpinat cu o înțepătură deget la fiecare 30 de minute timp de două ore pentru a-mi verifica glicemia - menținerea glicemiei scăzută pe tot parcursul zilei ajută la controlul foametei și a poftelor de zahăr, ca să nu mai vorbim de a ajuta la controlul bolilor, cum ar fi diabetul.

Într-una din zile, nu am mâncat nimic. Într-o altă zi, am mâncat un mic dejun tipic nord-american mai bogat în carbohidrați rafinați. Și în a treia zi, am primit ouă și cartofi prăjiți acasă (așa numim Bellissimo „proteine ​​și carbohidrați funcționali”).

Rezultatele au fost fascinante.

Dacă omit micul dejun, mi-am menținut glicemia scăzută și constantă toată ziua. Am mâncat o cantitate respectabilă - nu prea mult - și nu am poftit bomboane seara. Mâncând micul dejun cu carbohidrați - prăjituri de orez cu brânză și fructe - mi-a trimis zahărul din sânge prăbușindu-mă și spikându-mă pe mine pe un bender de zahăr cu chifle de scorțișoară și fursecuri în formă de unicorni chiar înainte de culcare.

Cel mai izbitor rezultat a venit în ziua de ouă și cartofi. M-am simțit plin, fericit și am făcut alegeri alimentare mai sănătoase toată ziua și am consumat cea mai mică cantitate de calorii decât în ​​orice altă zi a experimentului.

Pentru mine, cel puțin, concluzia a fost clară. Dacă nu voi mânca dimineață alimente „eroi”, cum ar fi proteine ​​și legume cu amidon, este mai bine să aștept prânzul.

Vestea bună este că aceste rezultate sunt tipice pentru persoanele cu greutate corporală normală, iar munca în curs de desfășurare în laboratorul lui Bellissimo arată rezultate similare pentru copii - persoanele obeze și cei care trec peste micul dejun își pot metaboliza nutrienții în mod diferit, spune Bellissimo.

„Există un motiv pentru care ouăle și cartofii sunt cunoscuți ca„ eroii nutriției ”, a spus el.