Myanmar are tradiții culinare diverse și profunde. La intersecția dintre Asia de Sud și Sud-Est, găsiți condimentele amețitoare ale unor curry indiene alături de aromele dulci și picante asociate adesea cu mâncarea thailandeză. În Myanmar, mesele zilnice pot arăta foarte diferit în funcție de etnie, statut economic și geografie, dar aproape toate vor avea cel puțin o masă, dacă nu două, care conține orez în fiecare zi. Veți găsi, de asemenea, o varietate de feluri de mâncare de tăiței care însoțesc curry de porc, pui, pește și legume. Carnea tinde să fie mai scumpă și se folosește în cantități mici și cu ușurință.

bucătărie

Deoarece Myanmar are, de asemenea, diverse caracteristici geografice, condiții sezoniere favorabile și este înzestrată în mod natural cu sol fertil și resurse de apă, se mândrește cu o cantitate abundentă de alimente într-o mare varietate pe tot parcursul anului. Mâncărurile pot fi preparate într-o varietate de moduri, dar cea mai obișnuită metodă este de a găti carne sau pește în ulei, condimentat cu ceapă bătută, usturoi, ghimbir, turmeric, chili și condimente, și fierbeți până se evaporă toată sau cea mai mare parte a apei. Condimentul esențial și cel mai popular este un fel de delicatese realizată din pește conservat sau creveți, servit cu pudră de chili.

Adesea, mâncarea birmaneză și alte etnice pot fi complicate și pot dura multe ore pentru a se prepara. Ghivecele de tocană fierbinte stau toată ziua pe deasupra focului în sate și orașe, iar salatele includ atât de multe ingrediente care trebuie tăiate cubulețe, tăiate și tăiate felii. În plus față de curry, orez și tăiței în stil birmanez, oamenii din toată țara mănâncă samosa și roti indiene ca gustare rapidă și ieftină. Oamenii din Myanmar se bucură de orez ca principal aliment și conține aproximativ 75% din dietă. Orezul este servit cu carne sau pește, supă, salată și legume, toate gătite în felul lor propriu, iar unele gustă pentru a completa masa.

În timpul meselor, toate felurile de mâncare sunt așezate pe masa de mese și servite împreună, astfel încât mesele să poată face propriile alegeri și combinații. Cele mai multe gustări tradiționale, care sunt bogate în varietate și gust, sunt în general făcute cu orez. Mohinga, sau tăiței de orez servit cu supă de pește, este mâncarea preferată din Myanmar, care se bucură mai ales la micul dejun sau la ocazii speciale. Laphet, sau frunze de ceai murat, cu o picătură de ulei și servit cu semințe de susan, usturoi prăjit și arahide prăjite, este o altă gustare populară tipică Myanmarului.

Material furnizat și de „Girl Determined”

Repetat din Myanmar 2012

Credit foto: Eustaquio Santimano - postat inițial pe Flickr, intitulat Piața Myanmar/Birmania. Folosit în Creative Commons Attribution Noncommercial No Derivs- 2.0 Generic.