Un nou studiu a dezvăluit că nu există nicio legătură între cât de foame ne simțim și cantitatea de calorii pe care le consumăm.

știință

Cercetarea, efectuată de oamenii de știință de la Universitatea din Sheffield, arată că alimentele comercializate ca având proprietăți care modifică pofta de mâncare nu modifică aportul nostru de calorii.

Descoperirile evidențiază o problemă cu afirmațiile de sănătate făcute de industria alimentară și modul în care sunt promovate multe produse - în special cele destinate persoanelor care încearcă să slăbească.

Cercetătorii de la Departamentul de Oncologie și Metabolism al Universității au analizat 462 de studii științifice și au constatat că apetitul nu a corespuns cu aportul de energie - numărul de calorii consumate - în majoritatea studiilor.

Dr. Bernard Corfe, de la Grupul de Cercetări în Gastroenterologie Moleculară, care a condus studiul, a declarat: „Industria alimentară este plină de produse comercializate pe baza proprietăților lor de modificare a apetitului. Deși aceste afirmații pot fi adevărate, acestea nu ar trebui să fie extins pentru a implica faptul că aportul de energie va fi redus ca urmare.

"De exemplu, ai putea mânca o masă care pretinde că îți satisface pofta de mâncare și te va face să te simți plin pentru o perioadă lungă de timp, dar totuși vei consuma o cantitate mare de calorii mai târziu."

Doar șase la sută din studii au testat o comparație statistică directă între aportul de energie și pofta de mâncare, sugerând posibil că cercetătorii au evitat să raporteze această constatare. Dintre cei șase procente, doar aproximativ jumătate ar putea găsi o legătură, subliniind în continuare cât de fragilă este relația.

Echipa sugerează acum că sunt necesare mai multe cercetări pentru a examina alți factori care guvernează consumul real de alimente, incluzând mediul senzorial, factorii sociali, comportamentul antrenat legat de momentul alimentelor, împreună cu reglementarea noastră fizică înnăscută a aportului.

„Trebuie făcute mai multe cercetări cu privire la ceilalți factori care ne influențează aportul de calorii”, a spus dr. Corfe.

Acest lucru va fi important pentru a înțelege modul în care apare obezitatea, cum să o prevenim și cum trebuie să lucrăm în parteneriat cu industria alimentară pentru a dezvolta teste îmbunătățite pentru alimentele care sunt în mod real și eficient capabile să satisfacă pofta de mâncare.

Studiul este prezentat în Food and Science Nutrition.