În timp ce mulți oameni se pot gândi rapid că orice produs lactat va avea un conținut ridicat de grăsimi și calorii și, prin urmare, nu ar trebui să fie un aspect esențial al unei diete sănătoase, adevărul este că totul depinde cu adevărat de ce tipuri de lactate consumați, precum și ce fel de calități nutriționale sunt potrivite în mod special pentru dvs. și pentru nevoile dvs. de sănătate. În acest context, brânza poate și ar trebui să facă parte din dieta tuturor, de la calciu crucial, la o serie întreagă de alte vitamine nutritive, brânza are calități nutritive care o fac un adaos perfect la orice dietă sănătoasă.

nutriționale

Defalcarea nutrițională

În primul rând, brânza este o sursă excelentă de calciu. Un mineral considerat necesar pentru o viață lungă și sănătoasă, calciul ne ajută corpurile într-o multitudine de moduri. Beneficiile asociate cu o dietă bogată în calciu includ creșterea puterii oaselor, ajutarea cheagurilor de sânge în mod normal și chiar îmbunătățirea sănătății inimii. Deoarece corpul nostru nu poate umple în mod natural calciul din oase, este imperios necesară o dietă care include alimente bogate în calciu.

Având în vedere acest lucru, una dintre cele mai bune surse de calciu este lactatele, în special brânza. Nu numai ca brânza este o sursă excelentă de calciu, dar în comparație cu multe alte produse lactate, există o varietate mult mai mare de brânzeturi din care să alegeți, așa că ar trebui să puteți găsi un tip de brânză care vă place cu adevărat. De obicei, brânzeturile mai tari, cum ar fi cheddar și jack, tind să aibă un conținut mai mare de calciu, în medie în jur de 200 mg pe uncie, în timp ce brânzeturile care sunt considerate mai moi, cum ar fi brie, vor avea, de obicei, un conținut de calciu ușor mai mic, cu o medie 50-100 mg pe uncie.

Deoarece ghidurile nutriționale și de sănătate recomandă în mod obișnuit un consum zilnic de aproximativ 1000 mg de calciu, brânza este un candidat perfect pentru a vă asigura că primiți valoarea zilnică recomandată de calciu, totul în timp ce vă bucurați de diversitatea aromelor și texturilor pe care le veți găsi cu brânza.

Alte minerale importante

Chiar dacă calciul este, fără îndoială, cel mai important mineral găsit în brânză, alte minerale din brânză servesc și ca nutrienți esențiali pentru o dietă sănătoasă. Două dintre principalele minerale utile pe care le veți găsi în cantități notabile în brânză sunt zincul și fosforul.

Zincul este important pentru un sistem imunitar sănătos, precum și pentru a ajuta organismul să vindece rănile. Majoritatea brânzeturilor au în medie 1 mg de zinc pe uncie, ceea ce aduce o contribuție mică, dar utilă la valoarea zilnică recomandată de aproximativ 8 mg.

Pe de altă parte, fosforul funcționează direct cu calciu, construind și întărind oasele și dinții. Odată cu aceasta, fosforul joacă un rol important în menținerea nivelurilor sănătoase de energie. Având în vedere acest lucru, brânza are în medie aproximativ 200-300 mg de fosfor pe uncie, ceea ce îl face o sursă excelentă pentru aportul zilnic recomandat de 700 mg.

Brânza este, de asemenea, o sursă excelentă pentru o gamă largă de vitamine, inclusiv vitamina A, vitamina B2, vitamina B12, vitamina C și vitamina D. În timp ce aceste vitamine se vor găsi la niveluri variate, în funcție de brânza specifică, fiecare servește un element esențial. scopul în funcția sănătoasă a corpului nostru.

  • Vitamina A: importantă pentru vedere, precum și pentru menținerea sănătății pielii și a oaselor
  • Vitamina B2: cunoscută și sub numele de riboflavină, importantă pentru creșterea corpului și nivelurile de energie
  • Vitamina B12: menține un metabolism sănătos și ajută la formarea celulelor roșii din sânge
  • Vitamina C: ajută sistemul imunitar să funcționeze corect și ajută la repararea țesuturilor și a rănilor
  • Vitamina D: vitală pentru absorbția corectă a calciului și a fosforului

Riscuri nutriționale potențiale

Deși este clar că brânza poate fi un aspect esențial al unei diete sănătoase, oferind o varietate de substanțe nutritive necesare pentru o viață sănătoasă, dar are și calități nutriționale care pot avea efecte negative potențiale asupra sănătății.

Dacă sunteți cineva care încearcă să vă scadă aportul de calorii, grăsimi sau sodiu, vă recomandăm să fiți puțin mai atenți atunci când decideți ce brânză să adăugați la dieta dumneavoastră. Cu toate acestea, în ciuda faptului că unele brânzeturi pot fi mai mari decât dorit în calorii, grăsimi și sodiu, există, de asemenea, o mulțime de brânzeturi care pot fi găsite în versiuni „scăzute” pentru fiecare dintre acești nutrienți.

Odată cu aceasta, deoarece brânza este un produs lactat, poate conține, de asemenea, niveluri variate de lactoză. Lactoza este un zahăr găsit în lapte care este de obicei descompus în stomacul nostru de enzima lactază; cu toate acestea, deoarece unii oameni nu produc în mod natural suficientă lactază pentru a descompune toată lactoza prezentă în anumite produse lactate, disconfortul digestiv poate ajunge să rezulte din consumul de lactate. În ciuda acestui fapt, datorită procesului de preparare și îmbătrânire a brânzei, o mare parte din lactoză este de fapt scoasă. Deși acest lucru ar putea fi cazul, diferite brânzeturi și produse din brânză vor avea în continuare grade diferite de lactoză, așa că asigurați-vă că verificați înainte de a cumpăra dacă sunteți cineva sensibil la lactoză.

Trăind o viață sănătoasă cu brânză

Indiferent de potențialele dezavantaje ale consumului de brânză, rămâne una dintre cele mai bune surse de calciu, care este un nutrient esențial de care majoritatea oamenilor nu se satură. Odată cu aceasta, celelalte vitamine și minerale găsite în brânză vă vor ajuta să trăiți un stil de viață mai sănătos și să vă îmbunătățiți bunăstarea generală. În același timp, când vine vorba de lactate și de beneficiile nutriționale pe care le oferă, brânza este fără îndoială cel mai plăcut mod de a obține aceste beneficii, în special datorită diversității tipurilor și produselor de brânză, precum și a versatilității utilizării brânzei ca ingredient în rețete.