coperta

Semnificația a la carte ne revine prin franceză. În secolul al XIX-lea, vorbitorii de limba engleză au adoptat expresia pentru a se referi la un anumit tip de element de meniu și s-a blocat. Un alt cuvânt pentru a la carte este în funcție de meniu sau de meniu.

Deci, ce este acest element de meniu misterios și de ce apare în atâtea restaurante de ultimă generație?

În acest post vom analiza mai întâi semnificația a la carte. Apoi ne vom scufunda puțin mai adânc. Vom analiza câteva elemente populare de meniu à la carte, cum arată o copertă de masă à la carte și meniurile à la carte în sine.

Există chiar și un șablon de meniu à la carte care poate fi descărcat gratuit, dacă vă proiectați propriul. Împreună cu un exemplu de cum ar arăta un meniu à la carte complet.

Ce înseamnă o carte?

Când un fel de mâncare la restaurant este oferit à la carte, înseamnă că felul de mâncare este comandat individual. Nu face parte dintr-o masă mai mare sau un fel de mâncare. Dacă comandați o friptură à la carte, veți obține o friptură și doar o friptură. Pot exista garnituri sau sosuri cu el. Unii oaspeți pot alege să comande o garnitură cu friptura lor à la carte. Dar comandă și acea garnitură à la carte.

Acest lucru se datorează faptului că caracteristica definitorie a unui element de meniu à la carte este că este servit diferit - separat de felul în care este oferit felul de mâncare în meniul complet al restaurantului. Acest lucru îl pune în opoziție cu meniuri fixe, cum ar fi meniul tabelului și meniul prix fixe. Pentru a defini în mod adecvat a la carte, este util să îl vedeți spre deosebire de alte tipuri de meniu

O altă caracteristică definitorie a meniului à la carte este că are un preț diferit față de restul meniului. Mâncărurile à la carte tind să fie un pic mai scumpe, uncie-pentru-uncie, în comparație cu omologii lor obișnuiți din meniu. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că restaurantul nu vă vinde numeroase feluri de mâncare împreună cu antetul. Garnituri care tind să aibă margini mai mari. Așa că vor crește prețul elementului de meniu à la carte pentru a compensa acest lucru.

Un meniu format din numeroase feluri de mâncare à la carte se numește meniu à la carte. Este, de asemenea, uneori denumit card de meniu à la carte. Poate fi un meniu pe hârtie sau un meniu digital, cum ar fi un meniu cu cod QR.

Și dacă comandați masa dvs. numai din cardul de meniu à la carte, serviciul à la carte nu diferă neapărat de serviciul pe care îl primește oricine altcineva. Singura diferență este că va trebui probabil să vă coordonați cu serverul dvs. atunci când doriți ca fiecare fel de mâncare à la carte să ajungă la masă. Dacă doriți ca partea a la carte de spanac sotat să iasă cu aperitivele tuturor celorlalți, faceți-o cunoscută.

Feluri de mâncare obișnuite A La Carte B.

Meniul à la carte al restaurantului depinde în totalitate de tipul de bucătărie pe care îl servește restaurantul. Nu există un anumit tip de fel de mâncare care să fie mai inerent a la carte decât oricare altul. Din nou, ceea ce face un preparat à la carte un preparat à la carte este faptul că este servit individual - separat de meniul complet.

Dar iată o listă cu mâncăruri à la carte care tind să apară în meniurile à la carte. Acest lucru ar trebui să vă ofere o idee decentă cu privire la tipurile de elemente de meniu care sunt de obicei servite ca mâncăruri à la carte. Ceea ce va apărea pe dvs. este de obicei ceea ce este cel mai popular de unul singur - un punct de date important pentru ingineria meniului.

Pentru acest exemplu, ne vom imagina o steakhouse în stil american, deschisă pentru micul dejun.

Mic dejun comun preparate à la carte

  • Omlete
  • Ovaz
  • Vafe
  • Blintzes

O omletă à la carte, de exemplu, ar fi doar omleta. Fără felii de fructe, fără clătite, fără maro hash. Ia-l? Să ne uităm la o versiune de prânz.

Mâncăruri obișnuite A La Carte

  • Sandvișuri
  • Paste
  • Supe
  • Salate

Pare un meniu obișnuit, nu-i așa? Asta pentru că tipul de element dintr-un meniu à la carte nu este fundamental diferit de ceea ce este în meniul obișnuit. Tocmai s-a vândut individual.

Ce zici de cină?

Cină A La Carte Vesele

  • Fripturi
  • Prăjituri de crab
  • Coaste scurte
  • Lasagne

Aici, imaginați-vă comandați o friptură și obțineți doar o friptură. Ca în exemplul nostru anterior. Poate vine cu o garnitură. Dar de obicei este doar friptura.

Băuturi A La Carte?

Buna intrebare! Adesea partea băuturilor dintr-un meniu este considerată a la carte, dat fiind că băuturile sunt comandate separat. Un meniu de băuturi este inerent a la carte în acest sens. Pot fi și orice tip de meniu pentru băuturi. De la o listă de vinuri la un meniu de cocktailuri. Și pot fi prezentate și digital. În funcție de tehnologia de restaurant utilizată.

Știm cum arată meniurile à la carte. Acum să vedem cum ar trebui să arate o masă atunci când sunt servite cărți de meniu à la carte.

Coperta de masă standard A La Carte

Tot felul de restaurante au meniuri à la carte, de la locuri fast-casual până la restaurante de masă rafinate, cu fețe de masă albe. Această secțiune se referă în cea mai mare parte la aceasta din urmă

Definiția setării mesei à la carte este pur și simplu modul în care setarea locului fiecărui oaspete este setată atunci când este servit un meniu à la carte.

Deci, iată cum să o faceți. Acest lucru se aplică de obicei atunci când întreaga petrecere comandă din meniul a la carte. Și aceasta tinde să fie o experiență culinară mai frecventă în Europa decât în ​​SUA.

Cei cinci pași pentru a crea o copertă de masă à la carte:

  1. Așezați placa de bază în centrul poziției capacului
  2. Așezați cuțitul și furculița de pește în jurul plăcii de bază
  3. Așezați placa laterală aproximativ 5-6” la stânga plăcii de bază și așezați cuțitul lateral deasupra, în dreapta, orientat spre stânga
  4. Puneți un șervețel în centrul plăcii de bază
  5. Poziționați un pahar în sus aproximativ 2-3v și în dreapta aproximativ 2-3v din vârful furculiței

Voil, ai setarea ta à la carte

Un eșantion de meniu La Carte

Pentru a pune totul la dispoziția dvs., iată un exemplu de meniu à la carte pe care l-am creat pentru un restaurant fictiv, Le Sanglier BrG »lant.

Un șablon de meniu La Carte

Dacă conduceți o afacere, probabil că veniți cu propriile idei de meniu à la carte în acest moment. De aceea avem acest fișier PDF șablon de meniu à la carte care poate fi descărcat (și gratuit). Cu noile cunoștințe de specialitate despre meniul à la carte, îl puteți descărca și utiliza pentru a vă crea propriul meniu à la carte.

Meniuri digitale A La Carte

O modalitate excelentă de a digitaliza un meniu à la carte este utilizarea unui cod QR. Tot ce trebuie să faceți este să aveți un meniu, fie un document PDF, fie un site web HTML publicat. Apoi, veți conecta codul QR la PDF sau la o adresă URL. Există câteva probleme de securitate a codului QR dacă utilizați un serviciu online gratuit în acest sens, atenție

Apoi, localizați noul cod QR într-un șablon de cod QR pentru scanare ușoară și plasați-l în jurul restaurantului. De asemenea, vă poate ajuta să aveți material vizibil despre cum să scanați coduri QR pe ​​Android și iPhone, împreună cu soluționarea problemelor legate de problemele de scanare a codului QR.

În afară de meniuri, un cod QR este folosit pentru atât de multe alte lucruri. Marketingul codului QR, de exemplu.

Meniul următor de nivel A La Carte

Indiferent de tipurile de meniu pe care le folosește afacerea dvs., devine din ce în ce mai clar că meniurile personalizate cu cod QR sunt viitorul industriei. Diferite meniuri bazate pe cod QR, de exemplu, sunt mai igienice și s-au dovedit a crește vânzările.

În primul rând, soluțiile de meniu digital economisesc întreprinderilor o mulțime de timp și bani. În al doilea rând, sunt mult mai accesibile pentru o bază de consumatori utilizată pentru a consuma informații pe cale electronică. În al treilea rând, parteneriatul cu compania de tehnologie potrivită vă poate oferi un meniu digital compatibil ADA chiar de la început. Acest lucru economisește mai mulți bani pentru remedierea ADAV. Și, în cele din urmă, sunt mult mai igienici decât omologii lor din hârtie

Mai mult, orice meniu poate fi digitalizat. Tabelul „hote”, meniuri fixe, meniuri „happy hour”, meniuri à la carte, meniuri statice. Fiecare meniu poate fi făcut mai curat, mai sigur și mai convenabil.