Adu lumea în bucătăria ta

anul

Înainte ca confetti-urile și artificiile din 2013 să sclipească prin cer, vecinii noștri globali ne învață că trebuie mai întâi să ne dăm puțin timp să visăm. Vedeți, dacă ne imaginăm viitorul la fel de strălucitor și de strălucitor și de real ca stelele de deasupra noastră, ne apropiem mult mai mult de realizarea viselor noastre. Se numește gândire pozitivă. Și în toată lumea, oamenii realizează acest lucru printr-o strălucitoare colecție de tradiții alimentare de Anul Nou.

Aceste tradiții alimentare nu sunt doar o altă masă frumoasă, cu un joc atașat; sunt o modalitate de a reprezenta tot ceea ce ne dorim pentru noi și pentru cei dragi. Când mâncăm mese simbolice, este cel mai bun tip de gândire pozitivă (salut, burtici fericite și inimi).

Iată care sunt tradițiile mele preferate de Anul Nou din întreaga lume, cu rețete extrase din arhivele noastre. Încercați una în acest an pentru a vă crea propriul An Nou Global.

1. „INEL” în Anul Nou

Inelele sunt un simbol atât al iubirii continue, cât și al „cercului complet care vine”. Orice mâncare făcută în formă de inel este o alegere excelentă pentru a sărbători Anul Nou, deoarece se spune că dă oamenilor o promisiune de dragoste și completitudine în anul viitor. În timp ce gogoșile și covrigi se potrivesc cu factura, multe culturi, în special în Europa, sunt deosebit de pasionate de torturile cu inel.

Îl ador Tort inel scandinav am făcut pentru masa noastră norvegiană globală. Acest tort este făcut din fursecuri de pastă de migdale masticabile „lipite” împreună cu glazură. Rezultatul final este un turn epic demn de nunți, zile de naștere și - da - Anul Nou. În timp ce multe rețete folosesc tigăi speciale pentru a realiza această frumusețe geometrică, am făcut calculele astfel încât tot ce ai nevoie este de câteva tigaie de copt și o riglă.

O altă opțiune excelentă este Tortul Regelui din tabelul nostru global pentru Liechtenstein. Aceste rulouri moi și dulci sunt făcute cu coajă proaspătă de citrice, o sclipire de zahăr și stafide. Servită în mod tradițional pentru Bobotează pe 6 ianuarie, o migdală este băgată în interior; oricine o primește este încoronat Rege sau Regină pentru ziua respectivă. Datorită formei inelului tortului, cred că ar fi un plus distractiv la un bufet de Anul Nou Global.

2. „Viitorul ascuns”

Apropo de ascunderea migdalelor ... există un întreg cadran al tradițiilor alimentare de Anul Nou care se învârte în jurul delicatese ascunse, în special în budinca de orez. Premiul ascuns (de obicei o migdale sau stafide) este un simbol al modului în care nu știm ce ne rezervă viitorul, dar promite, de asemenea, că oricine primește simbolul norocos va primi un an de noroc. De-a lungul anilor am făcut mai multe budinci de orez, inclusiv un Budinca de orez de cocos mango din Laos, a Budinca de orez macedoneana cu scorțișoară și o epopee Budinca de orez cu ciocolata si nuca de cocos din Samoa.

3. Bucurați-vă de „rău”

Dacă plănuiți o noapte grea în oraș, răspunsul ar putea fi Salata Rusă de Cartofi, alias. Salata Olivier. Acest băiat rău este o masă cu trei feluri de mâncare într-o singură mușcătură. Rușilor le place să aducă salată încărcată cu șuncă, mazăre, morcov și ouă la orice sărbătoare, dar mai ales la Revelion, datorită capacității sale de a absorbi o burtă plină. Apropo, unora le place să preseze salata într-un castron și apoi să o răstoarne. Se spune că forma cupolei rezultată este perna pe care poate dormi un prost beat. Într-adevăr.

4. „Treceți placa”

Ai nevoie de un pic de jingle în buzunar? Dacă căutați prosperitate în Anul Nou, leguminoasele sunt răspunsul. În Italia, aceasta înseamnă linte, în timp ce în sudul Statelor Unite, aceasta înseamnă să mănânci o porție consistentă de mazăre cu ochi negri. De ce să nu stabiliți o masă globală anul acesta ... și să încercați o rețetă africană care să conțină această frumoasă bob? Asigurați-vă că mâncați cel puțin o fasole în fiecare zi a anului. Așa este ... 365 de fasole, prieteni. Am făcut două feluri de mâncare îngrijite cu mazăre cu ochi negri ...

Există Roșu Roșu, pe care le-am gătit pentru Ghana. Această rețetă conținea mazăre cu ochi negri în ulei de palmier roșu (de unde și numele). Aroma uleiului de palmier roșu este bogat și unic pentru gătitul din Africa de Vest ... și este foarte distractiv cu ardei, ceapă și roșii adăugate.

Apoi există Mazare cu ochi negri piure piure cu unt (multă parte) din Benin. Această rețetă cremoasă și captivantă provine din primele zile ale blogului (scuzați fotografia și lipsa fotografiilor de călătorie cu plită), dar dacă vă puteți ocupa de sarcina de a curăța o grămadă de fasole, veți fi recompensați cu cel mai reconfortant piure din jur.

5. „O mușcătură de aur nu face niciodată rău”

În timp ce vorbim despre noroc și prosperitate din fasolea „monedă”, ce rămâne cu „aurul” de modă bună? Nu vă temeți ... dacă doriți să aduceți mai mult aur în viața voastră, trebuie pur și simplu să mâncați niște pâine de porumb (servită în mod tradițional cu mazărea cu ochi negri). Am făcut două rețete grozave de pâine de porumb în timpul acestei aventuri ... ambele ar aduce un plus încântător oricărui an de răspândire.

Pâine de porumb paraguayană, încărcat cu ardei, ceapă, porumb adevărat și tone de brânză, este dl. Preferatul lui Picky. Pâine de porumb albaneză, făcută cu feta, ceapă verde și boia de ardei, este una din a mea.

6. „Carne de porc pentru progres”

Te-ai uitat vreodată la un porc plimbându-se? Își înrădăcinează botul în pământul moale și își îndreaptă drumul înainte. Acest obicei a creat încă o altă tradiție alimentară de Anul Nou în întreaga lume: „carne de porc friptă” pentru progres în anul viitor. De ce nu încercați un Carne de porc friptă cu prune uscate din Lituania, sau a Friptură de porc cu lapte și ierburi din San Marino (acea mică țară din Italia) pentru a vă ajuta să faceți progrese în acel proiect DIY sau obiectivul de antrenament?

7. „Noodle Ahead”

În Asia, tăițele lungi reprezintă o viață lungă ... atâta timp cât nu sunt tăiate. De ce să nu invitați niște prieteni la o seară de tăiței? Am făcut niște mâncăruri de tăiței cu adevărat minunate, dar preferatele mele sunt Supă de tăiței de orez din Laos (o supă DIY făcută cu ierburi proaspete, carne crudă de vită gătită în bulion fierbinte, tei și multe altele) și Lagman Shurpa (o supă uimitor de simplă, dar aromată de miel, morcov și nap cu tăiței de casă și condimentată cu busuioc, din Asia Centrală).

8. Începeți strugurii

Populația spaniolă și portugheză mănâncă 12 struguri pentru noroc de Revelion de mai bine de o sută de ani. Jocul este să le mănânci pe toate înainte de miezul nopții. Se pare că totul a început ca o modalitate de a consuma surplus de struguri. Nu aveți nevoie de o rețetă globală pentru această idee, ci doar de produse dulci și de pofta de viață bună. Fiți atenți la ce struguri au un gust dulce și acru: dacă al 8-lea strugure este acru, august va fi o lună acră.

Dacă totuși doriți să gătiți ceva puțin dificil, încercați acest lucru Bomboane de struguri și nuci de la masa noastră georgiană ... Poate faceți șiruri de 12 nuci de persoană? Puțină creativitate este numele jocului atunci când vine vorba de un An Nou Global!

9. „Gândește verde”

Se pare că merită să-ți mănânci verdele cel puțin o zi pe an ... Mâncăruri precum varza, varza și varza sunt consumate în întreaga lume pentru a simboliza bogăția ... verdele care reprezintă bancnotele în dolari. Încerca „Agatogo” ruandez cu Collard Greens (realizat cu o combinație simplă de plante, arahide și verzi) și Kale pentru a „împinge săptămâna” din Kenya, o parte proaspătă și aromată.

10. Pune niște băutură în ea

Nu sunt sigur că este o tradiție alimentară oficială de Anul Nou, dar aproape orice mâncare cu băutură pare să se potrivească facturii pentru un An Nou grozav. Votul meu? Tort Guinness cu ciocolată, cu Bailey’s Buttercream din Irlanda. Fie asta, fie Prăjitură de rom de miezul nopții din Panama (bonus: are formă de inel!). Ambele prăjituri sunt atât de uimitoare, încât nici măcar nu vei rata șampania.

Dacă nu vrei să le mănânci cu șampanie.

Apropo de asta ... înainte de această aventură, singurul lucru care mi-a trecut prin minte când am auzit cuvintele „Anul Nou” a fost șampania. Bubbly. De aur. Eteric. Dar odată ce m-am uitat în lume pentru a amesteca și a se potrivi cu masa mea de Anul Nou Global, mi-am dat seama că există mai multe moduri frumoase de a sărbători decât să sorbiți din flauturi.

Care sunt unele dintre tradițiile tale?

Dorindu-vă ție și celor dragi un 2013 fericit.

Ne vedem marți, când vom relua aventura noastră globală de masă cu Arabia Saudită!