Savannah/E +/Getty Images
| 400 | Calorii |
| 1g | Gras |
| 87г | Carbohidrați |
| 11g | Proteină |
| Suma pe servire | |
| Calorii | 400 |
| % Valoare zilnica * | |
| Grăsimi totale 1g | 1% |
| Grăsimi saturate 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 205mg | 9% |
| Glucide totale 87g | 32% |
| Fibre alimentare 6g | 21% |
| Proteine 11g | |
| Calciu 204mg | 16% |
| * Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție. | |
Orezul cu spanac este un fel de mâncare ideal pe care îl aveți în repertoriul dvs. - este nutritiv, aromat, versatil și ușor de făcut. De asemenea, combină amidonul și legumele într-un singur fel de mâncare, economisind timp în bucătărie. Poate fi consumat ca fel principal de mâncare vegetariană sau vegană sau servit ca însoțitor pentru carne, fructe de mare sau păsări de curte. Transformați-l într-un castron de orez și puneți felii de pui sau friptură sau creveți la grătar, chiar deasupra pentru o masă completă.
Ingrediente
- 3 lingurițe de ulei de gătit
- 1 cană de ceapă tocată mărunt
- 2 crenguțe de cimbru proaspăt
- 1 ardei iute fierbinte
- Sarat la gust
- 4 cani de spanac tocat (de preferință proaspăt)
- 2 cani orez alb cu bob lung (spălat și scurs)
- 2 2/3 cani de apă
Pași pentru a-l realiza
Adăugați uleiul într-o oală adâncă și încălziți la foc mediu.
Se adauga ceapa si se soteaza pana devine translucida, aproximativ 5 minute.
Adăugați cimbru, ardei iute și sare după gust și continuați să sotati timp de aproximativ 1 minut.
Adăugați spanacul și aruncați-l pentru a-l ofili și reduceți ușor volumul.
Adăugați orezul și apa, amestecați, acoperiți și aduceți la fierbere. Lăsați să fiarbă 3 minute și apoi reduceți focul la minim și fierbeți timp de 20 de minute, sau până când tot lichidul a fost absorbit.
Reglați condimentul cu sare după gust. Puiți cu o furculiță și serviți.
Alegerea unui Chile
Atunci când alegeți un ardei iute pentru această rețetă, este posibil să fiți limitat de ceea ce este disponibil pe piața dvs. locală. Dacă sunteți un fan al mâncărurilor foarte condimentate, alegeți ceea ce este considerat un ardei iute, cum ar fi habanero și capota scotch, care poate ajunge până la 350.000 pe Scoville Scale. Dacă trebuie să-l scăpați o crestătură, gândiți-vă la ardeii serrano sau la ardeii iute Cayenne, care pot atinge 50.000 SHU. Pentru o atingere de căldură fără a arde palatul, căutați ardei jalapeno, chipotle sau allepo care mediază 8.000 SHU.
Variante de rețetă
Această rețetă este perfectă ca atare, dar este, de asemenea, o bază excelentă pentru adăugarea altor legume, nuci, brânză și proteine. Simțiți-vă liber să aruncați câteva ierburi proaspete (mărarul este întotdeauna frumos) sau niște roșii tocate; o stropire de nuci de pin prăjite ar fi o criză binevenită, iar un pic de brânză feta mărunțită ar completa vasul. Finalizați felul de orez cu felii de pui la var chimen la grătar, câțiva creveți la grătar margarita sau friptură la felie subțire fustă la grătar într-o marinată de citrice-chipotle.
Nu este surprinzător că există variații ale orezului cu spanac în întreaga lume, de la Grecia, unde se numește spanakorizo, până la Mexic, unde este cunoscut sub numele de arroz verde. De asemenea, puteți folosi bulion de pui în locul apei pentru un pilaf de orez cu spanac ușor sau îl puteți transforma într-o caserolă la cuptor cu câteva ierburi și brânză parmezană. Amestecarea spanacului într-un pesto este un pic o întorsătură pe acest fel de mâncare simplu, făcând loc pentru alte ingrediente sănătoase, cum ar fi ouăle, avocado și radicchio.