Rețeta tipică de clătite de modă veche necesită făină pentru toate scopurile și mult unt - nu tocmai cea mai bună modalitate de a vă începe ziua. Dar, din moment ce nimic nu bate o grămadă de clătite pufoase dimineața, Janice Lavine de la Breakaway Bakery din Los Angeles împărtășește alternativa ei sănătoasă: clătitele de hrișcă. „Hrișca este cunoscută ca un bob excelent fără gluten”, spune ea. "Dar de fapt nu este deloc un bob. Este o sămânță de fructe legată de rubarbă și măcriș și este încărcată cu vitamine și minerale."

În timp ce se hrănesc cu nutriția, Lavine spune că nici nu se zgârie la aromă. „Au o aromă consistentă, de nucă, care se împerechează perfect cu siropul de arțar sau gemul preferat”, spune ea.

Clătite de hrișcă

sănătoasă

Face 20 de clătite

Ingrediente
2 căni de făină de hrișcă
2 linguri zahăr
1 lingură + 1 linguriță zahăr brun
2 lingurițe praf de copt fără aluminiu
1 linguriță sare kosher
1/4 linguriță scorțișoară măcinată
1/8 linguriță nucșoară măcinată
1 linguriță extract pur de vanilie
1 1/2 cani lapte de orez
2 oua

Directii
Cu mixerul manual, amestecați ingredientele până când tocmai se combină. Când este gata să gătească, aluatul ar trebui să poată desprinde cu ușurință o lingură; dacă este prea gros, mai adăugați puțin lapte de orez.

Preîncălziți tigaia la temperaturi medii și ungeți. Se pune lingura pe tigaie, se răstoarnă când este gata.

„De asemenea, acest aluat îngheață foarte bine”, spune Lavine. "Îl puteți pune în congelator și apoi, când sunteți gata să le aveți, asigurați-vă că vă dezghețați în frigider peste noapte. Apoi sunteți gata să mergeți dimineața."

Mai multe delicii fără vinovăție: o rețetă sănătoasă de fursecuri alergice.