rețetă
Supa de morcovi este o modalitate excelentă de a obține betacarotenul și alți nutrienți pentru sănătate. Modul în care îmi place să îl fac este foarte rapid și simplu și are alte ingrediente foarte sănătoase, cum ar fi țelina și turmericul.

Această supă de morcovi și țelină folosește un blender și face ca un prânz sau o cină delicioasă, ușoară și încălzitoare să vină în iarnă.

Ingredientele de mai jos servesc două, dar puteți dubla după cum este necesar pentru mai multe persoane.

Ingrediente:

  • 4 morcovi organici tăiați de mărime medie (spălați și periați, dar de preferință nu sunt curățați).
  • 2 tulpini de țelină organică.
  • 2 cepe medii.
  • 1 lingură de unt organic.
  • 2 lingurițe de turmeric bogat în curcumină.
  • 2 căni de stoc de legume cu conținut scăzut de sodiu, fără msg.
  • Iaurt organic simplu sau smântână (opțional).
  • Arpagic sau pătrunjel pentru a garni.
  • Sare cristalină din Himalaya și piper după gust.

Cum se face supă de morcovi și țelină

Așa cum am menționat anterior, morcovii ar trebui să fie cu adevărat organici (au și un gust mai bun), la fel ca țelina și, în mod ideal, orice produse lactate. Ceapa nu este de obicei o problemă pentru pesticide.

Pentru început, tocați morcovii în bucăți de jumătate de centimetru și aburiți-le într-o cratiță aburindă. Tăiați și țelina într-o dimensiune similară și aruncați-o.

Vrei să aburi atât până când se înmoaie și o furculiță trece ușor printr-o bucată mai mare de morcov, de obicei 8-10 minute.

În același timp, tocați ceapa (punerea cepei în congelator timp de 15 minute înainte de a le tăia se va tăia pe lacrimi) și sotati-le cu untul la foc mic într-o cratiță, amestecând ocazional până când bucățile devin moi și clare.

Acoperirea cratiței cu un capac va accelera acest lucru și vă va permite să utilizați un foc mai mic. Odată ce sunt gata, adăugați turmericul și amestecați-l.

Când morcovii, țelina și ceapa sunt moi și gata, toarnă-le pur și simplu într-un blender.

Apoi alcătuți bulionul de legume, turnați-l peste celelalte ingrediente și în blenderul dvs. și amestecați-le pe toate sus.

Folosesc acest model de mare putere în bucătăria mea pentru a pulveriza cu adevărat bine supele. Gustați-l și adăugați sare de Himalaya și piper crăpat după cum este necesar și amestecați-le rapid.

Ocazional, dacă legumele erau foarte mari, amestecul este prea gros. În acest caz, de obicei, adaug doar o parte din apa cu care am aburit morcovii și țelina pentru a obține consistența corectă.

Dacă ați adăugat ingredientele direct din tigaie, plus supa de legume fierbinți, ar trebui să puteți turna supa direct din blender în câteva boluri și să serviți fierbinte fierbinte.

Cred că această supă are un gust grozav așa cum este, dar dacă doriți, puteți adăuga un răsucit de iaurt simplu sau smântână pentru un pic de cremă suplimentară.

Pentru a termina, macinați un pic de piper negru peste el, tăiați câteva arpagic sau crenguțe de pătrunjel și aruncați-le deasupra pentru a garnisi și așezați-vă și bucurați-vă.

Întreaga rețetă poate fi făcută în mai puțin de 15 minute, are un gust minunat și te va umple cu antioxidanți de combatere a bolilor.

Puteți adăuga cu ușurință diferite legume și condimente la această rețetă, în funcție de ceea ce vă place. Ar fi bine să auziți câteva sugestii despre cum să vă jucați cu această rețetă, menținându-o totuși sănătoasă.