Citiți înainte de a cumpăra

La începutul acestui an a avut loc o schimbare de bun augur, dar, după toate probabilitățile, nu mulți oameni au luat în seamă. Eticheta informațiilor nutriționale care apare pe toate alimentele ambalate a trecut printr-o transformare.

modificare

În 2016, S.U.A. Food and Drug Administration a publicat regulile finale cu privire la modificări și a acordat producătorilor de produse alimentare cu vânzări anuale de 10 milioane de dolari sau mai mult până la începutul acestui an să se conformeze. Companiile mai mici au o prelungire de un an.

Modificările sunt făcute pentru a oferi consumatorilor acces la informații nutriționale mai recente și corecte, în special legătura dintre dietă și bolile cronice, cum ar fi obezitatea și bolile de inimă.

Comparație alăturată a vechii și a noii etichete nutriționale. SURSA: S.U.A. Administrația pentru alimente și medicamente

Unele lucruri nu s-au schimbat. Etichetele definesc în mod clar grăsimile saturate și trans, ambele fiind potențial dăunătoare. Cu toate acestea, există mai multe modificări care ar putea să vă atragă atenția. Caloriile și porțiile pe ambalaj sunt listate în tipuri mai mari și mai îndrăznețe. Cu un motiv întemeiat. Există o percepție greșită că gustările mai mici de dimensiuni individuale conțin o singură porție. Dar multe conțin două sau mai multe. Dimensiunile de servire au fost, de asemenea, actualizate pentru a reflecta modele alimentare mai frecvente. De exemplu, o mărime de înghețată a crescut de la ½ ceașcă la ⅔ ceașcă. O porție de sifon s-a transformat de la 8 la 12 uncii.

Cu toate acestea, mai semnificativă este adăugarea de zaharuri adăugate sau de zaharuri și siropuri care se adaugă la alimente sau băuturi atunci când sunt procesate sau preparate. Alimentele precum fructele și laptele conțin zaharuri naturale care ajută la alimentarea organismului. Zaharurile adăugate, pe de altă parte, nu conțin valoare nutritivă și oferă doar calorii.

Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, oamenii ar trebui să limiteze consumul de zaharuri adăugate la mai puțin de 10% din totalul caloriilor zilnice. American Heart Association, cu toate acestea, este mai strictă și recomandă o limită de nouă lingurițe (36 grame sau 150 de calorii) pe zi pentru bărbați și șase lingurițe (25 de grame sau 100 de calorii) pe zi pentru femei.

Un punct de comparație este o cutie de sodiu de 12 ori, care conține opt lingurițe sau 32 de grame de zahăr adăugat.

De asemenea, au fost făcute modificări semnificative la secțiunea privind listarea nutrienților necesari. Vitaminele A și C nu mai sunt obligatorii, deoarece sunt ușor disponibile în majoritatea dietelor americane. Acum sunt necesari doi nutrienți - vitamina D și potasiu -. Ambii sunt nutrienți esențiali, ceea ce înseamnă că sunt necesari pentru funcționarea normală a corpului. Cu toate acestea, corpul nu le poate fabrica și, în schimb, se bazează pe tine pentru producția lor. Vitamina D este necesară pentru sănătatea oaselor. Potasiul ajută la controlul tensiunii arteriale.

Alte substanțe nutritive, calciu și fier, rămân necesare și sunt în continuare listate pe etichete.

Când faceți cumpărături, este mai ușor să vă luați mâncarea preferată și să mergeți. Deci, care este valoarea etichetelor nutriționale? De fapt, un procent ridicat din ceea ce mâncăm în fiecare zi sunt alimente ambalate. Pâine, cereale, sosuri pentru salate, băuturi cu zahăr, produse de patiserie ─ toate contează. Multe dintre aceste alimente sunt foarte procesate și conțin cantități excesive de grăsimi, zaharuri și sodiu.

Linia de jos este exact când examinați îndeaproape fructele și legumele pe care le achiziționați, aruncați o privire mai atentă asupra etichetei de informații nutriționale înainte de a ajunge la portofel.