Dieta Pământului
Liana Werner-Grey pe alimentația simplă
L iana Werner-Grey, regină a frumuseții născută în Australia, actriță și ecologistă, susține prelegeri la nivel mondial despre alimentația sănătoasă și este susținută de un corp de antrenori în domeniul nutriției. Cartea ei, The Earth Diet, descrie un plan alimentar și de viață bazat pe natură, care a ajutat mii să realizeze o mai mare vitalitate, armonie și pace.
Cum ai descoperit Dieta Pământului?
În urmă cu șase ani, eram complet dependent de junk food și bolnav cronic, obosit, balonat și mizerabil. Abia când am fost diagnosticată cu o tumoare precanceroasă de dimensiunea unei mingi de golf, am decis să arunc o privire serioasă asupra vieții mele și să fac o schimbare.
Am început să scriu pe blog despre călătoria mea spre auto-vindecare prin alimente naturale și cititorii mei m-au dat la răspundere să rămân cu ea. De asemenea, am început să creez rețete sănătoase care să-mi livreze aromele preferate de junk food, astfel încât să nu mă simt lipsit. Încet, am încetat să poftesc mâncăruri artificiale și am început să poftesc versiuni naturale ale acestor arome. În termen de trei luni, tumora a dispărut.
Demonstrasem că puteam anula daunele provocate de alimentele toxice restabilite prin restabilirea nutriției adecvate în celulele mele și știam că, revenind la natură, aș putea experimenta vindecarea. Acum oameni din întreaga lume au mărturisit că Dieta Pământului i-a ajutat să vindece afecțiuni de la A la Z.
De ce este important să ne definim planul alimentar?
Toată lumea de pe planetă urmează o dietă; este doar o chestiune. Urmează o dietă cu junk food sau o dietă alimentară dezordonată? Majoritatea oamenilor se privau la un moment dat și ajung să bing mai târziu.
A avea un nume pentru stilul de viață pe care am vrut să-l trăiesc m-a ajutat să mă angajez la el. Când ești pierdut și deconectat de natură și corpul tău, ai nevoie de reguli și linii directoare. Prima zi, mănâncă asta; a doua zi, mănâncă asta. Regulile și liniile directoare ale dietei Pământului m-au ajutat să întrerup o dependență neputernică de mâncarea nedorită. După ce ați urmat îndrumările pentru o vreme, întregul stil de viață devine natural și alegerile devin ușoare.
Cum pot oamenii ocupați să pregătească și să mănânce alimente proaspete mai frecvent?
Încercați să faceți un lot imens de smoothie-uri sau suc de legume într-o duminică; pune cateva portii in frigider si restul in congelator. Apoi, luați unul la muncă în fiecare zi. Proaspătul este cel mai bun, dar un suc înghețat dezghețat este mai bun decât nimic.
De asemenea, simplificați alimentația. Am crescut în Australia’s Outback, alături de aborigenii care mâncau „alimente mono” - alimente singulare, întregi, crude provenite direct din natură și aveau corpuri subțiri, rezistente și sănătoase. Consumul de alimente mono oferă o pauză sistemului digestiv; ne simțim energizați, deoarece corpul nu trebuie să descompună o masă complicată. Încercați, de exemplu, să mâncați un pepene verde la prânz sau un avocado la cină.
Numiți câteva alimente despre care am fi surprinși să citim Dieta Pământului.
Cititorii mei se bucură în special de pepite de pui, burgeri, aluat fără biscuiți fără gluten, brânză de caju și înghețată vegană. Bilele crude de ciocolată sunt populare, realizate cu doar trei ingrediente: migdale sau semințe de floarea soarelui măcinate în făină, pudră de cacao și un îndulcitor natural preferat, cum ar fi sirop de arțar, miere sau curmale. Uneori adaug sare, menta, nucă de cocos sau vanilie. Fac un lot în 10 minute și le țin la congelator, astfel încât să pot avea ciocolată ori de câte ori îmi poftește.
Transformarea modului în care mâncăm poate fi copleșitoare; care sunt câțiva pași simpli pentru începători?
Apa de lămâie este incredibil de puternică. Este bogat în vitamina C, deci stimulează sistemul imunitar și este energizant, alcalinizant și detoxifiant. Doar stoarceți sucul de lămâie în două căni de apă la prima oră dimineața și beți. De asemenea, vă recomand să consumați zilnic un aliment întreg, crud, mono, în stare naturală, precum o banană, portocală sau căpșuni. Mănâncă ceva care nu a fost feliat, tăiat cubulețe, procesat și ambalat.
În cele din urmă, practicați mâncarea numai când vă este foame și mâncați ceea ce vă poftiți în cel mai natural mod posibil (de exemplu, trecerea de la pizza convențională la mărci organice cumpărate din magazin la pizza crudă de casă). Duminică m-am trezit și am făcut un brunch mare pentru prieteni; am avut ouă organice, salsa, ceai de plante și prăjituri organice. Pentru cină, am mâncat un avocado. Asta era tot ceea ce îmi doream și a sfârșit prin a-mi echilibra ziua.
Dacă ai poftă de ciocolată, există un motiv. Dacă doriți un smoothie pentru cină, luați unul. Puteți îndeplini ambele pofte și vă puteți hrăni și iubi corpul în același timp.
Lane Vail este un scriitor și blogger independent, la DiscoveringHomemaking.com.
Articol FOTO DE FOTOGRAFIA ROXXE NYC
Acest articol apare în numărul din martie 2015 al revistei East Michigan Natural Awakenings