Ați încercat fructe de padure goji organice din Himalaya? Un gust dobândit, bijuteriile bogate în antioxidanți seamănă foarte mult cu stafidele roșii. Puteți cumpăra o pungă de la magazinele de produse naturiste, dar între 14 și 18 USD pe kilogram, nu sunt considerate mâncăruri ieftine.
Ați încercat fructe de padure goji organice din Himalaya? Un gust dobândit, bijuteriile bogate în antioxidanți seamănă foarte mult cu stafidele roșii. Puteți cumpăra o pungă de la magazinele de produse naturiste, dar între 14 și 18 USD pe kilogram, nu sunt considerate mâncăruri ieftine.

echilibrată

Dar încercarea de a-ți reduce bugetul alimentar nu înseamnă că ar trebui să renunți la alegerile sănătoase.

Iată o listă cu 20 de modalități ușoare (și câteva rețete) pentru a vă ajuta să vă păstrați bugetul alimentar și tăierea taliei.

1. Sărutul mâncărurilor la revedere. Sigur, sucul de rodie este delicios și bun pentru tine. Dar puteți aprecia aceeași aromă în băuturi, cocktailuri sau smoothie-uri adăugând suc de afine mai puțin costisitor și obțineți în continuare acea explozie antioxidantă. O înlocuire chiar mai puțin costisitoare: 1 cană de suc roșu de struguri (încă bogat în antioxidanți) și 1 linguriță suc de lămâie.

2. Economisiți mai mult cu înlocuiri de rețete savante. Dacă o rețetă necesită un ingredient bogat în grăsimi, cum ar fi smântâna, ia în considerare utilizarea iaurtului simplu. Dacă rețeta necesită un ingredient exotic, schimbați unul mai puțin costisitor. De la abalone la zwieback, „The Food Substitution Bible” (Robert Rose) de David Joachim este una dintre cele mai bune resurse pe această temă.

Caz de caz: în timp ce testam o rețetă în urmă cu câteva săptămâni, aveam nevoie de opt boabe de piper Szechuan. După două călătorii pe piața asiatică, am terminat să cumpăr o aprovizionare pe viață. Uau, aș fi putut înlocui 2 lingurițe boabe de piper negru plus 1 linguriță coajă de lămâie sau 1 lingură condiment fără piper de lămâie.

Un ghid de înlocuire mai compact este disponibil gratuit la www.oznet.ksu.edu/humannutrition/ INGSUB.htm.

3. Împachetați-vă propria salată. Salatele pot fi o plăcere a dietei, dar amestecurile de salate în sac sunt rareori o afacere. Cumpărați salată și alte verdeață de cap. Spălați-vă și tăiați frunzele, apoi păstrați-le într-o pungă cu fermoar. Vrei o explozie și mai mare pentru dolarul tău? Cumpărați o cantitate foarte mare de amestec de salată la un magazin din depozit și împărțiți-l cu un prieten.

4. Îngrămădiți condimentele. Condimentele sunt încărcate cu antioxidanți. Pentru a economisi bani, cumpărați din coșuri în vrac. Deși poate părea contraintuitiv, cumpărarea condimentelor în acest fel vă permite să cumpărați doar suma solicitată într-o rețetă, deci nu există risipă.

Rețineți că condimentele întregi sunt cea mai bună valoare și durează mai mult, până la doi ani. Condimentele roșii sub formă de pulbere, cum ar fi boia, pudra de chili și cayenne, care au de obicei o perioadă de valabilitate de un an, durează mai mult atunci când sunt depozitate la frigider.

5. Mâncă bani. Popcornul este o gustare ieftină. Și este un bob întreg. Rețineți că sâmburii nu trebuie să arunce unt pentru a avea un gust delicios. Puteți transforma cu ușurință floricele simple cu un amestec de amestec preferat de condimente, o stropire de ierburi proaspete sau un bărbierit cu parmezan.

6. Pansamente DIY. Pansamentele pentru salate îmbuteliate sunt scumpe și de obicei încărcate cu conservanți. În schimb, utilizați ulei și oțet la un raport de 3 la 1.

Rezistați dorinței de a cumpăra ulei de măsline în vrac, deoarece merge prost în doar trei luni de la deschidere. Și nu îndrăznești să arunci oțetul care se ascunde în spatele cămarii. Cook’s Illustrated raportează că mărcile comerciale conțin 5% procente de acid acetic și au fost pasteurizate pentru o durată de viață lungă și lungă. Dacă există sedimente în partea de jos, pur și simplu filtrați norii cu un filtru de cafea.

7. Cină redusă - și desert. Americanii s-au obișnuit cu covrigi de mărimea coifurilor. Deci, atunci când planificați masa, rețineți că o porție de carne nu trebuie să fie mai mare decât un pachet de cărți, o uncie de brânză este de dimensiunea zarurilor Monopoly și o bucată medie de fructe de mărimea unei mingi de tenis.

Dar nu treceți peste desert doar pentru că țineți cont de denaturarea porțiunilor. În vremuri grele desertul este bun pentru psihicul tău - și este ușor de redus cu mini-brioșe sau tigaie mici.

8. Economisiți cu boabe rapide. Boabele de gătit rapid, cum ar fi orz, cuscus și quinoa, sunt economice și rapid de reparat.

Dar dacă doriți să adăugați mai multe cereale în dieta dvs., există o lume a altora, inclusiv sorg și spelt.

9. O mare rentabilitate a investiției. Majoritatea nucilor și semințelor sunt scumpe, dar merită investiția sănătoasă, deoarece sunt încărcate cu acizi grași omega-3 sănătoși. Studiile arată că nucile și semințele te ajută să te simți sătul mai mult pe tot parcursul zilei. Pentru a păstra nucile și semințele să nu se rânceze rapid, păstrați-le în congelator.

10. O cereală cu două feriți. Nu este nevoie să vă plimbați pe culoarul scump, pre-îndulcit al cerealelor. Continuați să mergeți chiar pe lângă acele baruri pentru micul dejun și granolas de tip boutique. Luați un butoi de ovăz laminat de modă veche și vă faceți o favoare pentru inimă și portofel.

Un produs versatil, puteți folosi ovăz laminat pentru a face fulgi de ovăz sau pentru a vă face propria granola. Pentru a evita plictiseala, experimentați cu diferiți îndulcitori naturali (sirop de arțar, miere, melasă, agave și așa mai departe) și variați combinațiile de fructe uscate și nuci pe care le alegeți.

11. Obțineți mai mult bang pentru dolarul dvs. organic. „Ghidul cumpărătorilor de alimente organice” (Wiley) enumeră 20 de alimente pentru care ar putea merita să plătiți mai mult dacă sunteți îngrijorat de reziduurile de pesticide: mere, carne de vită, ardei grași, morcovi, țelină, cireșe, pui, citrice, cafea, porumb, ouă, struguri importați, lapte, nectarine, piersici, pere, cartofi, zmeură roșie, spanac și căpșuni.

12. Atac de gustare. Aproape fiecare cip de gustare, prăjitură sau bar este disponibil în pachete de gustări de 100 de calorii, dar chiar vrei să plătești o primă pentru ca altcineva să arunce câteva biscuiți de brânză într-o pungă sandwich?

Cumpărați în vrac și luați câteva minute pentru a le porționa în propriile containere refolosibile. Nu sunteți sigur cum arată 100 de calorii? Cu majoritatea gustărilor, este vorba despre o mână, dar verificați etichetele nutriționale.

13. Carne de vită bugetară. La fel ca untul și ouăle, carnea de vită nu mai este considerată un băiat rău nutrițional. Carnea roșie oferă proteine, vitamina B-12 și fier. Cu toate acestea, friptura este scumpă chiar și în cele mai bune vremuri, așa că alegeți tăieturi de carne slabă de vită care au un preț mai moderat.

Luați în considerare rețetele care necesită friptură rotundă de jos, friptură de umeraș, tri-vârf, frunză de umăr sau friptură de umăr. Nu uitați să mâncați o cantitate moderată de carne în dieta dumneavoastră generală.

14. Fizz pentru mai puțin. În loc să cumpărați băuturi scumpe cu suc carbogazoase care conțin sirop de porumb bogat în fructoză și alți îndulcitori artificiali, fabricați-vă propriul spritzer pentru calmarea setei folosind apă spumantă și doar un strop de suc de fructe 100%.

Luați o înghițitură lungă și simțiți jingle-ul din buzunar. Această schimbare suplimentară folosită pentru a ajuta la plata tuturor acelor modele de purtători de superstar pentru a face publicitate acelor băuturi scumpe de suc și suc. Acum este al tău.

15. Economisește un bănuț. Prăjiturile de brutărie, cupcakes și plăcinte sunt mai scumpe decât coacerea de la zero. Și pentru a prelungi durata de valabilitate, majoritatea conțin uleiuri hidrogenate, cunoscute și sub numele de grăsimi trans. Când îl coaceți singur, controlați tipurile de grăsimi, zahăr și făină pe care le utilizați.

16. Probleme economice. Bea mai multă apă de la robinet. Este bine pentru tine. Te umple. Este gratis.

17. Piureuri de dimensiuni pint. Realizarea propriilor piureuri pentru bebeluși păstrează lista ingredientelor la fel de simplu de descifrat ca ABC. Dar este, de asemenea, de-a dreptul la modă, judecând după toate cărțile de bucate pentru alimente pentru bebeluși și gadgeturile specializate, inclusiv „Beaba Babycook” de la Williams-Sonoma, un robot de bucătărie care se vinde cu 150 USD.

Tot ce ai nevoie este un robot de bucătărie decent sau o fabrică de alimente ieftină. Planificați să purtați cina de familie și fiți atenți la produsele vândute. Folosiți tăvi de congelare pentru a îngheța alimentele, apoi introduceți cuburile într-o pungă pentru congelator cu fermoar pentru depozitare.

18. Fasole de chilipir. Cat de josnic poti sa fii? Fasolea este una dintre cele mai ieftine capse pe care le puteți adăuga la lista dvs. de cumpărături. Încărcate cu proteine, fibre și folati, acestea sunt, de asemenea, una dintre cele mai hrănitoare.

Aragazele lente sunt o modalitate excelentă de a accelera timpul de gătit. Conserve de fasole costă puțin mai mult, dar sunt încă sănătoase dacă clătiți și scurgeți pentru a elimina sodiul cu care sunt procesate.

19. Pierdeți mai puține alimente. Se spune că americanii risipesc oriunde între 15% și 30% din totalul alimentelor pe care le cumpără.

Vinovat? Faceți-vă propriul stoc de legume din resturi de legume. Prăjește un pui întreg și găsește modalități inteligente de a strecura resturile în meniu. Transformați un toc de pâine învechit în pesmet. Salvați gălbenușul, chiar și atunci când rețeta necesită doar albușuri.

Rețineți că puteți duce frugalitatea prea departe. Parteneriatul pentru educația în materie de siguranță alimentară amintește consumatorilor că există limite pentru resturile sigure. Pentru mai multe informații, accesați www.befoodsafe.org.

20. Resturi de lux. Luați ceea ce se ascunde în umbrele frigiderului și transformați-l într-o masă sau gustare somptuoasă. De exemplu, puteți transforma un cap de varză modest în ceva potrivit pentru delicatese, adăugând un sos de curry, brânză albastră fărâmițată sau o mână de nuci și afine uscate.