sărbătorirea

În Super Bowl Sunday, nu trebuie să vă rupeți rezoluția de Anul Nou de a mânca mai sănătos. În loc să ajungeți la acel bol de chipsuri de cartofi și baie cremoasă, optați în schimb pentru două delicii mediteraneene.

Dieta mediteraneană, împreună cu dieta DASH (Dietary Approach to Stop Hypertension), a fost recomandată de USDA ca diete bazate pe cercetare care funcționează.

S-a raportat că mai multe studii observaționale efectuate în Europa și Statele Unite au arătat că aderarea la dieta mediteraneană a fost asociată cu un risc redus de boli și mortalitate generală.

În județele mediteraneene, se consumă mai mult ulei de măsline, în timp ce americanii consumă în general mai multe grăsimi saturate din surse animale. Uleiul de măsline este notat ca fiind o grăsime mononesaturată. Alte grăsimi sănătoase se găsesc în nuci, semințe, avocado, pește și fructe de mare. O schimbare către o dietă mediteraneană ar fi alegerea uleiului de măsline în rețete în loc de margarină sau unt. Măslinele pot fi, de asemenea, găsite într-o tartă ca alternativă la maioneză, unt sau margarină. Încercați să adăugați tapenadă de măsline la sărbătoarea Super Bowl. Rețeta este mai jos.

Alături de uleiul de măsline, dieta include legume și fructe. Încercați să reduceți porția de carne adăugând mai multe legume și fructe. Pentru Super Bowl duminica, înlocuiți câteva aripi de pui cu legume și o baie.

Legumele tăiate proaspăt fac picături gustoase. Feriți-vă de biscuiții cu conținut ridicat de calorii, cu grăsimi saturate și sare. În schimb, serviți felii de castraveți, țelină și broccoli. Un coș cu triunghiuri de pâine pita cu cereale integrale va crește cerealele integrale pentru ziua cu puține sau deloc grăsimi saturate.

Serviți scufundări pe hummus sau fava, o cremă făcută cu mazăre galbenă despicată. Fibrele din aceste alimente pot reduce riscul apariției unor tipuri de cancer, boli de inimă și diabet și te pot face să te simți mai plin, prin urmare scade cantitatea de alimente pe care ajungi să le consumi în timpul jocului. Fava este o răspândire tradițională utilizată zilnic.

Dieta mediteraneană nu este doar o dietă. Este un mod de viață care presupune să vă bucurați de o mare varietate de alimente întregi, hrănitoare împreună cu prietenii și familia, precum și practicarea unui stil de viață activ. A fi activ este cheia longevității.

Continuă să te miști în timpul jocului din Super Bowl. Ridică-te și încurajează-te pentru că echipa ta este activă. Echipele au dansul lor clasic atunci când sărbătoresc un touchdown. Exersează dansul clasic de sărbătoare al echipei tale. Învățați-l tuturor, astfel încât ritmul cardiac să se miște.

Pentru a urma dieta mediteraneană, începeți cu mici modificări. Începeți să înlocuiți uleiul de măsline cu margarină sau unt. Sau folosiți aceste două tartine ca aperitive sau pentru prânz pe pâine integrală. Iată rețetele mediteraneene.

Tapenade de măsline

3 cutii (6 oz) de măsline negre feliate, scurse

¼ cană și 1 linguriță. capere

¾ ceașcă de ceapă tocată

3 linguri. patrunjel proaspat tocat

¾ linguriță piper negru măcinat

3 linguri. ulei de masline

3 linguri. oțet balsamic

1-1/2 căței de usturoi tocat

¼ ceașcă și 2 lingurițe. parmezan ras

Așezați măslinele în procesor sau în blender; pulsează măslinele până se toacă ușor; scoateți-l într-un castron și puneți-l deoparte. Combinați caperele, ceapa, usturoiul, pătrunjelul, brânza, uleiul de măsline, oțetul balsamic și piperul negru în robotul de bucătărie sau în blender; se amestecă până se toacă mărunt. Se adaugă la măsline și se amestecă.

Porții: 18 - 2 linguri de porții

Fava de mazăre galbenă despicată

1 cană mazăre galbenă uscată

2 linguri. ulei de masline

1 ceapă mică, tocată (poate înlocui mai multe ceapă verde)

1 linguriță. sare sau după gust

Sp linguriță. piper măcinat

1 roșie, tocată mărunt

(Pot fi utilizate ingrediente aromatizante opționale, cum ar fi usturoiul și ierburile)

Spălați și culege mazărea galbenă. Se acoperă cu 4 până la 4 ½ căni de apă și se fierbe. Se fierbe 10 minute. Acoperiți, opriți focul și lăsați-l să se înmoaie timp de o oră. Scurgere. Folosind apă proaspătă, umpleți tigaia cu apă proaspătă pentru a acoperi abia boabele înmuiate. Gatiti, neacoperit, la foc mic pana la mediu, pana cand lichidul a fost absorbit, amestecand ocazional - aproximativ 45-60 minute. Purificați fasolea, folosind un blender sau un amestec de cartofi, adăugând sarea, piperul și uleiul de măsline. Se așază în vasul de servit și se ornează cu ceapă tocată și se stropesc cu mai mult ulei de măsline. Se servește pe felii de castraveți, triunghiuri pita din cereale integrale sau bușteni de țelină.