Linda Kelley DeBruyne, Kathryn Pinna, Eleanor Noss Whitney

ISBN tipărit: 9781305110403

Pagini: 864

Disponibil

Pentru instructori

Pentru studenti

Cuprins

Nou în această ediție

Caracteristici

Despre autori)

  • Au fost integrate actualizări ale practicilor clinice și liniilor directoare legate de clasificările de malnutriție, liniile directoare de gestionare a greutății, deficiența energetică relativă în sport, evaluarea vitaminei B12, tratamentul chirurgical al bolilor hepatice, managementul diabetului, evaluarea riscului cardiovascular, managementul hipertensiunii arteriale și evaluarea bolilor renale cronice.
  • Noile ilustrații sau fotografii ale etichetelor Fapte Nutritive, mențiuni de etichetă, molecule de glicogen și amidon, înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi nesturate și a alimentelor medicale îmbunătățesc înțelegerea.
  • Acoperirea evoluțiilor recente în politica publică legată de nutriție, ancheta științifică și educația consumatorilor include resurse MyPlate, standarde de etichetare nutrițională, bariere de mediu în calea stilului de viață sănătos, homeostazie de fier și reglementări privind mesele și gustările servite în școli.
  • NUTRIȚIA ȘI TERAPIA DIETICĂ este organizată în funcție de diete și împărțită în patru părți distincte (nutriție de bază, nutriție pe parcursul ciclului de viață, nutriție în îngrijirea sănătății și dietoterapie).
  • Funcțiile „Nutriție în practică” laudate de recenzori apar la sfârșitul fiecărui capitol și explorează subiecte actuale și domenii de specialitate care se referă la viitoarele cariere ale elevilor.
  • Casetele „Cum să” includ ghiduri pas cu pas pentru estimări, calcule și alte fațete ale planificării dietei. Elevii sunt capabili să-și aplice gândirea critică și abilitățile matematice.
  • Meniuri de probe pentru diete terapeutice oferă studenților exemple practice de mese adaptate pentru a satisface nevoile nutriționale ale unei persoane cu o afecțiune medicală specifică.
  • Casetele „Interacțiune dietă-medicament” din capitolele 16-25 alertează elevii cu privire la numeroasele moduri în care medicamentele și substanțele nutritive pot interacționa.
  • Exercițiile „Dieta ta” îi ghidează pe elevi printr-o analiză a alegerilor lor personale în ceea ce privește alimentele, concentrându-se pe substanțele nutritive cheie.
  • Exercițiile „Aplicații clinice” solicită elevilor să aplice concepte nutriționale la situații care ar putea fi întâlnite într-un cadru practic, precum și să îi ajute să practice calcule matematice, să sintetizeze informații din capitolele anterioare și să înțeleagă impactul nutriției asupra profesioniștilor din domeniul sănătății sau asupra clienților acestora.
  • Întrebările „Self Check” testează amintirea de către elevi a conceptelor cheie.
  • Listele de verificare „Evaluarea nutriției” reamintesc elevilor cele mai relevante constatări ale evaluării specifice unui grup de tulburări și oferă precauții cu privire la interpretarea parametrilor de evaluare.

Linda Kelley DeBruyne
Asociații de nutriție și sănătate

dietoterapie

Linda Kelly DeBruyne, MS, R.D., a primit B.S. și M.S. licențe în nutriție și științe alimentare de la Universitatea de Stat din Florida. Ea este membru fondator al Nutrition and Health Associates, un centru de resurse de informații din Tallahassee, Florida, unde domeniile sale de specialitate sunt nutriția ciclului de viață și fitness. Alte publicații ale sale includ manualele Nutrition for Health and Health Care și Health: Making Life Choices. Este nutriționist dietetician înregistrat și își menține calitatea de membru profesionist la Academia de Nutriție și Dietetică.

Kathryn Pinna

Kathryn Pinna, Ph.D., R.D., a primit-o pe M.S. și doctorat licențe în nutriție de la Universitatea din California la Berkeley. A predat cursuri de nutriție, științe alimentare și biologie umană în zona golfului din San Francisco timp de peste 25 de ani și a lucrat și ca dietetician ambulator, consultant pe internet și scriitor independent. Alte publicații ale sale includ manualele Înțelegerea nutriției normale și clinice și Nutriție pentru sănătate și îngrijire a sănătății. Este dietetician înregistrat și membru al Societății Americane pentru Nutriție și al Academiei de Nutriție și Dietetică.

Eleanor Noss Whitney
Asociații de nutriție și sănătate

Ellie Whitney, doctorat, a crescut în New York și și-a primit B.A. și doctorat licențe în engleză și biologie la Universitatea Radcliffe/Harvard și, respectiv, la Washington. A predat atât la Florida State University, cât și la Florida A&M University, a scris coloane de ziare despre probleme de mediu pentru Tallahassee Democrat și a scris aproape o duzină de manuale universitare despre nutriție, sănătate și subiecte conexe, dintre care multe au fost revizuite de mai multe ori. de-a lungul anilor. Pe lângă predare și scriere, ea a petrecut ultimele trei decenii explorând Florida în aer liber și studiind ecologia acesteia. Ultima ei carte este Priceless Florida: The Natural Ecosystems (Pineapple Press, 2004).

Cuprins

Nou în această ediție

  • Actualizări ale practicilor clinice și liniilor directoare legate de clasificările de malnutriție, liniile directoare de gestionare a greutății, deficiența energetică relativă în sport, evaluarea vitaminei B12, tratamentul chirurgical al bolilor hepatice, managementul diabetului, evaluarea riscului cardiovascular, managementul hipertensiunii și evaluarea bolilor renale cronice.
  • Noile ilustrații sau fotografii ale etichetelor Fapte Nutritive, mențiuni de etichetă, molecule de glicogen și amidon, înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi nesturate și a alimentelor medicale îmbunătățesc înțelegerea.
  • Acoperirea evoluțiilor recente în politica publică legată de nutriție, ancheta științifică și educația consumatorilor include resurse MyPlate, standarde de etichetare nutrițională, bariere de mediu în calea stilului de viață sănătos, homeostazie de fier și reglementări privind mesele și gustările servite în școli.

Caracteristici

  • NUTRITIA ȘI TERAPIA DIETICĂ este organizată pe diete și împărțită în patru părți distincte (nutriție de bază, nutriție pe parcursul ciclului de viață, nutriție în îngrijirea sănătății și dietoterapie).
  • Funcțiile „Nutriție în practică” laudate de recenzori apar la sfârșitul fiecărui capitol și explorează subiecte actuale și domenii de specialitate care se referă la viitoarele cariere ale elevilor.
  • Casetele „Cum să” includ ghiduri pas cu pas pentru estimări, calcule și alte fațete ale planificării dietei. Elevii sunt capabili să-și aplice gândirea critică și abilitățile matematice.
  • Meniuri de probe pentru diete terapeutice oferă studenților exemple practice de mese adaptate pentru a satisface nevoile nutriționale ale unei persoane cu o afecțiune medicală specifică.
  • Casetele „Interacțiune dietă-medicament” din capitolele 16-25 alertează elevii cu privire la numeroasele moduri în care medicamentele și substanțele nutritive pot interacționa.
  • Exercițiile „Dieta ta” îi ghidează pe elevi printr-o analiză a alegerilor lor personale în ceea ce privește alimentele, concentrându-se pe substanțele nutritive cheie.
  • Exercițiile „Aplicații clinice” solicită elevilor să aplice concepte nutriționale la situații care ar putea fi întâlnite într-un cadru practic, precum și să îi ajute să practice calcule matematice, să sintetizeze informații din capitolele anterioare și să înțeleagă impactul nutriției asupra profesioniștilor din domeniul sănătății sau asupra clienților acestora.
  • Întrebările „Self Check” testează amintirea de către elevi a conceptelor cheie.
  • Listele de verificare „Evaluarea nutriției” reamintesc elevilor cele mai relevante constatări ale evaluării specifice unui grup de tulburări și oferă precauții cu privire la interpretarea parametrilor de evaluare.

Despre autori)

Linda Kelley DeBruyne
Asociații de nutriție și sănătate

Linda Kelly DeBruyne, MS, R.D., a primit B.S. și M.S. licențe în nutriție și științe alimentare de la Universitatea de Stat din Florida. Ea este membru fondator al Nutrition and Health Associates, un centru de resurse de informații din Tallahassee, Florida, unde domeniile sale de specialitate sunt nutriția ciclului de viață și fitness. Alte publicații ale sale includ manualele Nutrition for Health and Health Care și Health: Making Life Choices. Este nutriționist dietetician înregistrat și își menține calitatea de membru profesionist la Academia de Nutriție și Dietetică.

Kathryn Pinna

Kathryn Pinna, Ph.D., R.D., a primit-o pe M.S. și doctorat licențe în nutriție de la Universitatea din California la Berkeley. A predat cursuri de nutriție, științe alimentare și biologie umană în zona golfului din San Francisco timp de peste 25 de ani și a lucrat și ca dietetician ambulator, consultant pe internet și scriitor independent. Alte publicații ale sale includ manualele Înțelegerea nutriției normale și clinice și Nutriție pentru sănătate și îngrijire a sănătății. Este dietetician înregistrat și membru al Societății Americane pentru Nutriție și al Academiei de Nutriție și Dietetică.

Eleanor Noss Whitney
Asociații de nutriție și sănătate