Nutriție și alimente

Consumul unei diete echilibrate și hrănitoare este o parte importantă a unui stil de viață sănătos. În această secțiune, accesați resurse despre nutriție, dietă și sănătate, inclusiv rețete sănătoase, mâncare sănătoasă la un buget, mediteraneană și dietă DASH. În plus, găsiți informații despre cum să echilibrați mâncarea rapidă cu alegeri inteligente și cum să obțineți suficienți nutrienți.

state

Gătit și mâncat alimente sănătoase

Gătitul propriilor mese este un început minunat pentru a trăi și a mânca mai sănătos. Pregătirea alimentelor sănătoase acasă, alături de exerciții fizice, poate reduce riscul de a dezvolta probleme de sănătate, cum ar fi obezitatea și diabetul de tip 2.

Cel mai bun mod de a stăpâni gătitul sănătos este să înțelegeți alimentele pe care le consumați și valoarea lor nutritivă. Pentru a asigura o mare varietate de nutrienți, concentrați-vă pe includerea mai multor produse, proteine, carbohidrați complecși și grăsimi sănătoase în dieta dumneavoastră.

Fructele și legumele sunt un mod nutritiv de a adăuga culoare oricărui fel de masă. Puteți folosi produse proaspete, conservate sau congelate, dar aveți grijă la adăugarea de zaharuri și sodiu.

Deși este adesea ignorată, grăsimile sănătoase sunt un nutrient excelent, care nu numai că se umple, ci și ajută corpul să absoarbă vitaminele. Indiferent dacă gătiți pentru controlul greutății sau pentru starea generală de sănătate, alegeți nesaturate (de exemplu, nuci, pește, tofu) decât grăsimile saturate (de exemplu, alimentele prăjite și procesate). În plus, optați pentru uleiuri de gătit, precum măsline, canola și avocado.

A mânca sănătos la un buget

Dacă aveți un buget restrâns, gătitul meselor sănătoase poate părea descurajant. Multe rețete, cu toate acestea, sunt versatile și ușor de făcut cu capse de cămară neperisabile.

Pentru a face o caserolă, de exemplu, puteți amesteca și combina ingrediente precum orez, cartofi, paste, fasole și legume conservate și conserve de pui.

Dacă doriți să mâncați sănătos, dar aveți resurse limitate, cursurile de legături nutriționale ale Penn State Extension ar putea fi pentru dvs. Nutrition Links oferă educație susținută de știință pe subiecte precum pregătirea alimentelor, nutriția, siguranța alimentelor și bugetarea alimentelor.

Planuri de dietă sănătoasă

Cheia unui plan de alimentație sănătos și eficient este găsirea unuia care să vă poată bucura și - cel mai important - este susținută de cercetare.

Dieta mediteraneană, de exemplu, este o dietă foarte populară, care poate ajuta la îmbunătățirea stării generale de sănătate și la prevenirea bolilor de inimă. Gătitul mediteranean include o mulțime de legume, fructe, fructe de mare, cereale integrale, leguminoase și ierburi. Ouăle, păsările și lactatele sunt consumate cu moderație.

În mod similar, planul alimentar DASH (Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea) este o dietă sănătoasă pentru inimă, care promovează consumul de fructe, legume și cereale. Dieta limitează alimentele bogate în zahăr și grăsimi saturate.

Un alt mod popular de a mânca sănătos este urmarea unei diete vegetariene care implică alimente pe bază de plante și exclude carnea și produsele derivate din carne. Dietele pe bază de plante pot varia în funcție de tipurile de alimente de origine animală pe care le includ.

Crearea unor mese sănătoase fără carne, care să îi facă pe toți la masă fericiți, poate fi o provocare. Aflați cum să faceți rețete vegetariene delicioase - inclusiv sfaturi de cumpărături și tehnici de gătit - cu clasa de vegetariană Penn State Extension’s Let’s Cook Vegetarian.

Citirea etichetelor de nutriție alimentară

Dacă achiziționați alimente ambalate, învățarea modului de citire a etichetei nutriționale vă poate ajuta să luați decizii mai sănătoase și mai informate.

Când verificați etichetele, comparați valoarea nutritivă a unui produs alimentar similar. Optează pentru elementul cu mai puține ingrediente precum sodiu și mai mulți nutrienți precum calciu, potasiu, fier și vitamina D.

Este sensibil să fiți atenți și la marcarea datei etichetei. Deși alimentele sunt deseori consumabile în condiții de siguranță după această dată, nu uitați să vă asigurați o depozitare adecvată și să păstrați alte măsuri generale de siguranță a alimentelor.

Pe această pagină, găsiți informații detaliate despre alimente și nutriție. Obțineți acces la o serie de videoclipuri utile, seminarii web și cursuri online.