Noua mea carte, The PlantPlus Diet Solution: Nutrition Personalized for Life (Hay House, septembrie 2014) este acum disponibilă. Sunt încântat să împărtășesc ceea ce am învățat și să ajut oamenii să concepă dieta care le funcționează cel mai bine. Abia încep să împărtășesc acest material în alte formate. Citiți sinopsisul de mai jos. Pentru informații, interviuri și cursuri, vă rugăm să verificați acest site web și pagina mea de Facebook facebook.com/joanborysenkocommunity.

nutriție

Disponibil la acești librari:

E-Newsletter Înscrie-te
Înscrieți-vă la e-newsletter-ul Joan și primiți informații despre noua ei carte, precum și despre evenimentele viitoare și ofertele speciale.

Vă respectăm confidențialitatea. Nu vom vinde sau închiria niciodată informații
pe care le furnizați către www.joanborysenko.com


Soluția de dietă PlantPus este o sinteză ușor de utilizat în ceea ce privește nutriția în secolul XXI.

Iată problema: În 1960, Statele Unite erau pe locul 16 în speranța de viață, comparativ cu alte 191 de țări din întreaga lume. Acum suntem 51 în speranța de viață, în spatele Bosniei și Herțegovinei, abia trecând cu vederea Guam. Copiii americani născuți în 2014 sunt prima generație care ar trebui să ducă o viață mai scurtă decât părinții lor - 69 de ani în medie. La celălalt capăt al spectrului, bătrânii noștri își pierd deja mințile în fața unei epidemii de boală Alzheimer. Mai mult, costul asistenței medicale ne falimentează țara.

Iată cauza: Grăsimile de slabă calitate, prea mulți carbohidrați (în special cereale rafinate, zahăr și chiar cereale integrale), culturile pesticide și carnea cultivată în fabrică cu un profil slab de grăsimi au declanșat o epidemie de boli cronice.

Iată soluția: Cele mai sănătoase diete, conform cercetărilor recente, sunt predominant pe bază de plante. Baza unei diete bune pentru fiecare persoană o reprezintă alimentele întregi, de preferință dieta organică din legume și proteine, relativ sărace în carbohidrați. Partea Plus a unei diete PlantPlus sunt proteinele care variază de la pește la carne, tofu la tempeh și lactate. Plus că alimentele se bazează atât pe alegerea personală, cât și pe fiziologia unică.

Câteva mușcături de știință: Până la 90% din ceea ce se numește medicină bazată pe dovezi se bazează pe cercetări defectuoase. Într-o secțiune care prezintă mușcături științifice fascinante, cititorul va învăța cum să studieze un studiu și cum să evite să cedeze uleiului de șarpe nutrițional și medical.

Câteva dintre subiectele nutriționale de ultimă oră includ:

  • Genetica. Când dieta noastră se potrivește cu genomul nostru, este mai probabil să slăbim și să ne îmbunătățim sănătatea. Înțelegerea a ceea ce genele ne pot și ce nu ne pot spune în ceea ce privește dieta este o nouă știință nou-născută numită nutrigenomică.
  • Amicii microbieni. Cele 100 de trilioane de microbi prietenoși depășesc celulele noastre de mamifere cu 10 la unu. Acești microbi conțin 99% din materialul nostru genetic și sunt elefantul din camera sănătății. Ei determină în mare măsură ce cântărim, cum funcționează metabolismul nostru, dacă intestinul nostru va dezvolta scurgeri predispozante la boli autoimune și inflamații și chiar dacă sunt predispuse la depresie. Ceea ce mâncăm determină cu ce fel de bug-uri trăim și care dintre genele lor sunt exprimate.
  • Epigenetica. Deoarece codul nostru genetic de mamifere se schimbă încet, dar mediul nostru se schimbă rapid, factori precum alimentele pe care le consumăm și modul în care provin (fie că sunt pulverizate cu pesticide sau provin de la animale cultivate în fabrică) determină modul în care genele noastre se exprimă.

Cine sunt?: Interesul meu pentru nutriție este atât personal, cât și profesional. Când o dietă bogată în carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi, cu reputația de a inversa bolile de inimă, a dus la probleme de sănătate pentru mine și soțul meu, am început să cercetez literatura de specialitate. Nu sunt medic, dietetician sau bucătar. Am un doctorat în biologie celulară de la Harvard Medical School și am înființat una dintre primele clinici mintale-corp din țară la un spital de predare din Harvard. Programul respectiv a devenit baza celei mai bine vândute cărți din New York Times din 1987 Minding the Body, Mending the Mind (aproape jumătate de milion de exemplare vândute). Sunt, de asemenea, psiholog autorizat și autor sau coautor al altor 15 cărți.

Pasiunea mea este să ofer oamenilor informațiile de care au nevoie pentru a face alegeri în cunoștință de cauză cu privire la ce să mănânce. Fac asta în prima parte a cărții: Ce trebuie să știți. Informația este clară, concisă și distractivă, științifică. Prima parte se încheie cu un capitol care îl pregătește pe cititor să înceapă faza 1 a experimentului lor de dietă PlantPlus, înțelegând cât și ce fel de carbohidrați să mănânce. Greutatea lor, afecțiunile medicale, un simplu autotest al sănătății și stării de spirit și o listă de teste medicale constituie baza experimentului lor de personalizare a dietei.

Partea a doua a cărții, Ce trebuie să faci, este secțiunea stil de viață. Aceasta a fost expertiza mea, deoarece vine un psiholog. 95% dintre persoanele care pierd greutate în spate în decurs de un an. Sper să îi antrenez pe oameni într-o schimbare reală și durabilă a stilului de viață. În această secțiune sunt prezentate cele două faze ale Dietei PlantPlus. Faza 1 este urmată de toată lumea timp de patru săptămâni. Este o dietă fără alimente întregi, pe bază de plante, fără cereale, îmbogățită cu grăsimi bune și cu orice alimente cultivate organic, crescute uman, plus pe care le aleg, inclusiv pește, carne și lactate. Identific 20 de superalimente care hrănesc persoana, precum și microbii intestinali, dintre care unele au capacitatea de a schimba metabolismul. Și, sperăm, că voi oferi o mulțime de informații despre a mânca cu atenție, care vor duce la succes.

Rețetele sunt decadente bune, sănătoase și foarte simple de realizat. Majoritatea au doar 5-6 ingrediente. Și există o mulțime de deserturi fără cereale.

Faza 2 a dietei PlantPlus este personalizată în funcție de rezultatele autotestelor cititorului, greutatea și testele de sânge obișnuite specificate.

În cele din urmă, aceasta este mai mult decât o carte despre sănătate și greutate. Este o carte despre respectul pentru planetă, animalele care ne susțin dacă suntem printre 96% dintre americani care mănâncă lactate, ouă, carne sau pește, integritatea mediului nostru, sănătatea și bunăstarea copiilor noștri și copiii copiilor noștri.