De ce spălarea mâinilor

Nutriție

O alimentație bună necesită mai mult decât accesul la alimente nutritive: necesită ca organismul să poată absorbi nutrienții din alimentele pe care o persoană le consumă.

nutriție

Germenii dăunători, adesea găsiți pe mâini, pot preveni capacitatea organismului de a absorbi substanțele nutritive.

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) estimează că 50% din cazurile de subnutriție a copiilor se datorează diareei repetate și infecțiilor intestinale cauzate de condiții de igienă și igienă precare sau de lipsa apei sigure. [i] Spălarea mâinilor cu săpun este un factor determinant critic pentru obținerea și menținerea unei alimentații bune. Acest comportament sănătos joacă un rol important în prevenirea deficiențelor de micronutrienți, a diminuării, a irosirii și a deceselor.

Dacă bacteriile, virusii sau paraziții cauzatori de boli pe mâinile unei persoane intră în gura lor, ei pot călători până la intestin. Acolo, acestea pot afecta capacitatea organismului de a absorbi și utiliza nutrienții din alimente. Germenii pot consuma direct substanțe nutritive înainte ca organismul să le poată folosi și să deterioreze mucoasa intestinală; aceasta este denumită enteropatie de mediu. [ii] Enteropatia de mediu include aplatizarea părților intestinelor (tocirea vilozității), ceea ce reduce locurile în care nutrienții pot fi absorbiți în corp. În schimb, nutrienții trec prin intestin și se pierd prin diaree fără a fi absorbiți. [iii] Acești agenți patogeni pot, de asemenea, irita intestinul și îi pot deteriora funcțiile de barieră, facilitând pătrunderea toxinelor în organism și provocând inflamații cronice. Acest lucru, la rândul său, poate deteriora și mai mult intestinul și poate consuma substanțe nutritive în acest proces. [iv]

Stunting-ul, sau înălțimea scăzută pentru vârstă, este cauzat de aportul insuficient pe termen lung de nutrienți și de infecțiile frecvente în copilăria timpurie, rezultând întârzierea dezvoltării motorii, afectarea funcției cognitive și performanța școlară redusă. OMS estimează în fiecare an că subnutriția în toate formele sale reprezintă 45% din totalul deceselor copiilor sub 5 ani și că 44 de țări au o proporție semnificativă (cel puțin 30%) a copiilor cu vârsta mai mică de 5 ani care sunt afectați. [v]

În mod similar, risipa (sau greutatea redusă pentru înălțime) este cauzată de aportul acut insuficient de nutrienți și/sau de boală și este un predictor puternic al mortalității în rândul copiilor cu vârsta sub 5 ani. OMS estimează, de asemenea, că, din 2014, 50 de milioane copiii au fost irosiți sau sunt prea subțiri pentru înălțimea lor. [vi]

Spălarea mâinilor rupe ciclul vicios al diareei și al subnutriției.

Copiii sunt susceptibili la infecția cu bacterii și viruși, care se găsesc în materiile fecale, care provoacă diaree. Când copiii suferă de diaree, aceștia mănâncă adesea mai puține alimente și au o capacitate redusă de a absorbi și de a beneficia de nutrienți din alimentele pe care le consumă. Ca urmare, acest lucru poate contribui la subnutriție. Când copiii sunt subnutriți, devin mult mai susceptibili la apariția diareei atunci când intră în contact cu bacteriile și virusurile din materiile fecale. Și astfel, ciclul se repetă.

Spălarea bună a mâinilor cu săpun poate preveni aproape jumătate din toate cazurile de diaree din copilărie. De asemenea, se estimează că consumul de apă curată și spălarea mâinilor cu săpun pot preveni pierderea de nutrienți prin diaree și pot reduce cascadarea cu până la 15% la copiii cu vârsta sub 5 ani, oferindu-le șanse mai mari de a menține o nutriție bună și de a crește pentru a prospera. [vii] [viii]

Având în vedere rolul important al spălării mâinilor în nutriție, parteneriatul global pentru spălarea mâinilor a co-fondat Comunitatea de Practică Clean, Fed & Nurtured, care lucrează pentru a explora și promova integrarea WASH, nutriție și dezvoltarea copilăriei timpurii în intervalul 0-3 ani. . GHP oferă, de asemenea, o serie de resurse legate de integrarea nutriției și spălării mâinilor în secțiunea noastră de resurse.

Citații

[ii] SharpTM, Estes MK. An Inside Job: subversiunea căii secretoare a gazdei de către agenții patogeni intestinali. Curr Opin Infect Dis, 2010; 23: 464-69.

[iii] Fenn B și colab. O evaluare a unui proiect de cercetare operațională pentru a reduce cascada copilăriei într-o zonă cu nesiguranță alimentară din Etiopia. Nutriție pentru sănătate publică, 2012; 15 (9), 1746-54.

[iv] Dangour AD și colab. Intervenții pentru îmbunătățirea calității și aprovizionării cu apă, a practicilor de igienizare și igienă, precum și efectele acestora asupra stării nutriționale a copiilor. Biblioteca Cochrane, 2013.

[v] OMS, UNICEF, USAID (2015). Îmbunătățirea rezultatelor nutriționale cu apă, canalizare și igienă mai bune: soluții practice pentru politici și programe.

[vii] Solomons NW. Căi către afectarea stării nutriționale umane de către agenții patogeni gastro-intestinali. Parazitologie, 1993; 107: S19-35.