Calorii, proteine, vitamine și multe altele
Sari la:- Rezumatul nutriției
- Calorii
- Proteină
- Vitamine si minerale
- Diagrama nutrițională
- Morcovi în gătit
Rezumat nutriție morcovi
Un morcov (72 grame sau 2,54 oz) conține 30 de calorii și 0,7 grame de proteine. Morcovii constau în 88% apă, 10% carbohidrați și mai puțin de 1% proteine sau grăsimi.
Morcovii sunt o sursă excelentă de mulți nutrienți, inclusiv fibre dietetice, vitamina A și potasiu. De asemenea, conține cantități semnificative de calciu și vitamina K.
- Calorii: 30
- Proteină: 0,7 g
- Zahăr: 3,4 g
- Fibre dietetice: 2 ani
- Gras: 0,2 g
- Sodiu: 49,7 mg
Consultați diagrama nutrițională a morcovilor pentru valorile zilnice recomandate complete.
Valorile nutriționale specifice din USDA sunt pentru: Morcovi, crudi.
Calorii în morcovi
Morcovii au 30 de calorii pe morcov sau 42 de calorii pentru fiecare 100 de grame. Majoritatea caloriilor sale provin din carbohidrați.
86 la sută din calorii din morcovi sunt din carbohidrați, 9% din calorii sunt din proteine și 6% din calorii sunt din grăsimi.
Calorii din carbohidrați
Majoritatea, sau 86% din caloriile din morcovi provin din carbohidrați. Glucidele din morcovi sunt în mare parte sub formă de fibre dietetice, zahăr și amidon (31%, 53% și 16%). Un aliment excelent bogat în fibre, un singur morcov conține 8% din valorile zilnice recomandate sau 2 grame de fibre dietetice.
- Fibre dietetice: 2 ani
- Zahăr: 3,4 g
- Amidon: 1 g
Calorii din grasime
O porție mică sau 6% din caloriile din morcovi provin din grăsimi. Morcovii au un conținut scăzut de grăsimi totale, cu 0,2 grame pe morcov. De asemenea, nu conține colestrol. Majoritatea grăsimilor din morcovi sunt grăsimi nesaturate mai sănătoase:
- Grăsime totală: 0,2 g
- Grăsimi polinesaturate: 0,1 g
Omega-6 în morcovi
O sursă de acizi grași omega-6, fiecare morcov de morcovi conține în total 0,1 grame de omega-6. În plus, o mare parte din omega-6 din morcovi provin din acid linolenic - singurul acid gras omega-6 esențial. [2]
Calorii similare morcovilor
Proteine în morcovi
Un singur morcov conține 0,7 grame de proteine. Deși morcovii sunt relativ săraci în proteine, conține toți cei 9 aminoacizi esențiali în cantități mici.
- Proteină: 0,67 g
- Treonină: 0,14 g
- Izoleucină: 0,06 g
- Leucina: 0,07 g
- Lizină: 0,07 g
- Fenilalanină: 0,04 g
- Valină: 0,05 g
- Histidină: 0,03 g
Proteine similare morcovilor
Vitamine și minerale în morcovi
O bună sursă de nutrienți, morcovii conțin cantități abundente de vitamina A și potasiu. De fapt, un singur morcov conține 86% din valorile zilnice recomandate sau 601,2 ug de vitamina A.
Vitamine în morcovi (1 mare):
- Vitamina a: 601,2 ug
- Tiamina: Riboflavină: Niacină: 0,7 mg
- Vitamina b6: 0,1 mg
- Vitamina C: 4,2 mg
- Vitamina e: 0,5 mg
- Folat: 13,7 ug
- Vitamina k: 9,5 ug
- Calciu: 23,8 mg
- Potasiu: 230,4 mg
- Fier: 0,2 mg
- Magneziu: 8,6 mg
- Zinc: 0,2 mg
- Seleniu: 0,1 ug
- Fosfor: 25,2 mg
- Mangan: 0,1 mg
- Colină: 6,3 mg
Similar cu morcovii pentru vitamina A
Flavonoide și carotenoizi din morcovi [3]
Morcovii conțin o serie de fitonutrienți și antioxidanți sănătoși, în special carotenoizi beta-caroten, alfa-caroten și luteină + zeaxantină și flavonoide luteolină, kaempferol și quercetină. Într-un morcov de morcovi:
- beta caroten: 5965 ug
- alfa-caroten: 2503 ug
- luteină + zeaxantină: 184 ug
- luteolină: 0,08 mg
- kaempferol: 0,17 mg
- Quercetin: 0,15 mg