Mai multe articole

Fie că sunteți în căutarea unui aliment de bază rapid și sănătos pentru micul dejun, o gustare care să vă ajute să treceți de-a lungul zilei sau pur și simplu o cină ușor neconvențională, ouăle pot fi un plus nutritiv în dieta dumneavoastră. O sursă ieftină de proteine, ouăle furnizează, de asemenea, vitamina A, fier și seleniu. Modul în care pregătești un ou afectează conținutul său de calorii și grăsimi, dar cea mai mare parte a valorii nutriționale este păstrată.

unui

Pregătirea

Un ou fiert se gătește punând un ou, coaja și toate, în apă clocotită timp de aproximativ 14 minute, sau până când gălbenușul și albul sunt ferme. Ouăle fierte pot fi consumate singure, tocate și transformate într-o salată de ouă sau folosite ca topping pe salate sau supe verzi. Ouăle prăjite se prepară prin crăparea unui ou întreg într-un fel de grăsime - unt, grăsime de slănină sau ulei vegetal. Oul poate fi gătit prin prăjire cu grăsimea din tigaie sau răsturnat pentru a-l rumeni pe ambele părți.

  • Un ou fiert se gătește punând un ou, coajă și toate, în apă clocotită timp de aproximativ 14 minute, sau până când gălbenușul și albul sunt ferme.

Calorii și grăsimi

Cum se adaugă ou crud la supă

Un ou fiert tare are 77 de calorii, în timp ce un ou prăjit are 90 de calorii. Un ou fiert tare oferă 5 grame de grăsimi, din care 2 grame sunt saturate. Un ou prăjit gătit în ulei vegetal oferă 7 grame de grăsime cu 2 grame saturate. Utilizarea grăsimilor saturate pentru a găti oul, cum ar fi untul sau grăsimea de slănină, va crește și conținutul de grăsimi saturate al oului.

  • Un ou fiert tare are 77 de calorii, în timp ce un ou prăjit are 90 de calorii.
  • Un ou fiert tare oferă 5 grame de grăsimi, din care 2 grame sunt saturate.

Nutriție suplimentară

Ambele preparate din ouă oferă 6 grame de proteine. Un ou prăjit este puțin mai ridicat în fier, cu 5% din doza recomandată, comparativ cu 3% pentru un ou fiert, pe baza unei diete de 2.000 de calorii. Fie preparatul de ouă asigură între 2 și 3% din DZR pentru calciu și 10% pentru fosfor - două minerale importante pentru oasele sănătoase - precum și 14% pentru riboflavină și 11% pentru vitamina B-12. Atât ouăle fierte cât și ouăle prăjite conțin 22% din ADR pentru seleniul mineral, care acționează ca un antioxidant pentru eliminarea radicalilor liberi care cauzează boli.