De Jannell Baez MS, RDN, LD/N

super

Hrănirea corpurilor noastre cu alimente întregi bogate în nutrienți este obiectivul final pentru o sănătate optimă și o funcție imunitară, dar posibilitatea de a sta la o masă hrănitoare gătită acasă este adesea o provocare, având în vedere viețile noastre complexe moderne. Mai mult decât atât, suntem înconjurați de opțiuni de mâncare procesată și mâncare rapidă care ne ispitesc când suntem la scurt timp, pe drum sau sau suntem prea ocupați ca să ne așezăm la o masă sănătoasă acasă. În mod ideal, ne-am așeza la o masă gătită acasă care conține alimente medicinale și i-am permite să ne hrănească atât fizic cât și mental folosind atenția și recunoștința pentru a ne consuma masa. În viața reală, angajamentele față de muncă și familie ne pot lăsa adesea puțin timp pentru această importantă formă de auto-îngrijire, care ne sabotează alegerile alimentare, ducându-ne la autostradă sau la gustarea rapidă procesată pentru a ne satisface foamea, care poate avea un impact negativ asupra metabolismului și nu furnizează substanțele nutritive de care avem nevoie pentru ca corpul nostru să funcționeze la cel mai bun nivel.

Deci, cum putem nevăstăci în unele produse fitochimice vindecătoare din alimentele vegetale în ziua noastră plină? Smoothies pot fi modalitatea perfectă de a crește aportul de fructe și legume cu mai puțină muncă și timp pentru pregătire. De asemenea, este portabil, permițându-vă să vă luați smoothie-ul cu dvs. în mașină sau la serviciu. Multe persoane le place să folosească un smoothie de dimineață sau să se agite ca vehicul gustos pentru suplimentele alimentare, permițându-le, de asemenea, să combine mai multe ingrediente terapeutice într-un preparat gustos și convenabil care poate fi folosit ca înlocuitor de masă atunci când sunteți în grabă sau doriți doar o opțiune ușoară și sănătoasă pentru a găti o masă întreagă.

Smoothie 101: Proiectarea smoothie-ului perfect pentru beneficii pentru sănătate.

Deși pregătirea unui smoothie pare ușor în teorie, există câteva considerente de care trebuie să țineți cont atunci când faceți un smoothie care vă va oferi cele mai bune beneficii pentru sănătate. Există multe rețete de smoothie disponibile online care pot avea un gust minunat, dar de multe ori lipsesc ingredientele cheie pentru a ajuta la echilibrarea zahărului din sânge și pentru a vă menține mulțumiți ore întregi. Multe rețete sunt încărcate cu zahăr din prea multe fructe sau îndulcitori excesivi. Uneori, o simplă înlocuire a ingredientelor poate face diferența.

Începeți cu o bază lichidă.

Obținerea consistenței corecte în smoothie depinde de cantitatea potrivită de bază lichidă. Măsurați 4-8 uncii de lichid de lichid pentru grosimea și consistența perfectă. Este posibil să dureze unele încercări și erori pentru a vă găsi preferința personală. Dacă includeți gheață pentru a oferi smoothie-ului dvs. o consistență slushy, poate fi necesar să modificați cantitatea de lichid de bază suplimentar, astfel încât să nu udați excesiv smoothie-ul. Apa funcționează bine ca bază, dar iată o listă scurtă cu alte opțiuni lichide de utilizat ca bază. Aceste idei de bază lichide oferă o aromă bună, precum și beneficii suplimentare pentru sănătate.

  • Suc de cocos
  • Alternativele de lapte precum laptele de migdale, laptele cu nuci, laptele de cocos, laptele de orez pot adăuga o consistență lină
  • Kombucha sau altă băutură fermentată
  • Cafea dacă tolerați cofeina și vă veți bucura de o băutură înghețată cu aromă de cafea
  • Pregătiți ceaiul de plante preferat din timp și păstrați-l în frigider până la 10 zile pentru a adăuga arome interesante

Adăugați carbohidrați dintr-o sursă de alimente întregi.

Oamenii adaugă adesea prea multe fructe la smoothie-urile lor, într-un efort de a face smoothie-urile să aibă un gust bun. Acest lucru face ca smoothie-ul să aibă o încărcătură mare de zahăr și poate provoca dereglarea metabolismului lor crescând nivelul zahărului din sânge și determinând creșterea insulinei. Carbohidrații din smoothie ar trebui să provină în principal din legume și din unele fructe. Adăugarea de legume la smoothie poate ajuta la adăugarea de fibre, vitamine, minerale și vindecarea fitochimicalelor. Gustul legumelor este ușor acoperit de o cantitate mică de fructe. Pentru a controla încărcătura de zahăr din smoothie-ul tău și a-l împiedica să devină un desert cu zahăr, păstrează cantitatea de fructe sau legume cu amidon la ½ cană. Folosiți cantități nelimitate de legume fără amidon. Obiectivul tău este să obții doar suficient fruct pentru a adăuga dulceață, concentrându-te în același timp pe introducerea mai multor legume Iată câteva exemple de ingrediente cu care te poți juca.

  • Fructe (fructele congelate vor dura mai mult și vă vor menține smoothie-ul rece, permițându-vă să săriți gheața): căpșuni, zmeură și afine, banană congelată sau proaspătă (1/3 dintr-o banană întreagă), mango și sau ananas
  • Legumele cu amidon pentru a experimenta includ dovleac, cartof dulce gătit, dovlecei de iarnă, mazăre de zăpadă, sfeclă sau jicama
  • Legume fără amidon (se utilizează în mod generos, 1-2 căni sau mai mult): Acestea includ verdeață cu frunze, cum ar fi brânză, varză sau spanac. Verdurile congelate funcționează bine și sunt convenabile pentru cei care merg mai rar la magazin alimentar. Morcovii, castraveții, dovleceii și chiar roșiile pot fi folosite pentru a crea o confecție delicioasă și hrănitoare

Nu uitați să adăugați niște grăsimi sănătoase la smoothie.

Adăugarea unei surse de grăsime sănătoasă este importantă pentru a crește sațietatea, a încetini digestia și absorbția carbohidraților ca glucoză în sânge, precum și pentru a adăuga efectul ani-inflamator al legumelor. Grăsimile vă asigură, de asemenea, că puteți absorbi vitaminele liposolubile, cum ar fi vitaminele A, D, E și K din legume. Adăugarea unei surse sănătoase de grăsime va face și textura mai cremoasă. Adăugați 1-2 linguri din oricare dintre următoarele surse de grăsime pentru a spori conținutul de nutrienți, beneficiile pentru sănătate și pentru a vă menține plin timp de cel puțin 3 ore.

  • Avocado
  • Ulei de cocos sau MCT
  • 1-2 Tbl de semințe de in măcinate
  • Lapte sau smântână de cocos
  • semințe de chia
  • 1-2 Tbl unt natural de nuci (migdale, caju, floarea-soarelui, macademia etc.)
  • Lăptare plină de grăsimi (dacă este tolerată, organică și hrănită cu iarbă) iaurt, chefir, lapte
  • Cremă grea (dacă este tolerată, organică, alimentată cu iarbă)
  • Iaurt sau kefir fără lapte

Puterea proteinelor

Adăugarea de proteine ​​la smoothie va echilibra profilul macronutrienților, permițându-vă să mâncați într-un smoothie ușor și convenabil. Proteinele vor oferi elemente esențiale pentru țesutul muscular, producerea de hormoni și multe alte funcții corporale, precum și vă vor ajuta să vă simțiți mulțumiți mai mult timp. Puteți folosi iaurt în stil grecesc sau chefir pentru a spori conținutul de proteine ​​al smoothie-ului. Poate fi cel mai ușor să adăugați o pulbere de proteină de bună calitate sub formă de proteine ​​din zer sau o sursă vegetariană de proteine, cum ar fi proteina din mazăre. Puteți cere furnizorului dvs. de asistență medicală funcțională o recomandare care să vă întâmpine mai întâi nevoile. Pentru a face un smoothie care seamănă mai mult cu un înlocuitor de masă, urmărește să obții 20-30 de grame de proteine ​​în smoothie. Dacă nu puteți adăuga proteine ​​la smoothie, combinați-l cu o masă bogată în proteine, cum ar fi ouă fierte sau alte feluri de mâncare care conțin proteine.

Adăugarea de suplimente la smoothie-urile dvs.

Un smoothie este, de asemenea, un vehicul excelent pentru a obține orice supliment recomandat de furnizorul dvs. de asistență medicală integrativă și funcțională. Adăugarea conținutului capsulelor de supliment, a pudrelor probiotice și chiar a grăsimilor omega 3 sunt un exemplu de unele dintre suplimentele care pot fi adăugate pentru a simplifica regimul de suplimente. Suplimentele pentru gustul amar sunt adesea mascate de alte arome amare, cum ar fi cea din cafea, dar aveți grijă cu cantitatea de zahăr din smoothie. Păstrați fructele cu un conținut ridicat de zahăr, cum ar fi bananele, mango și ananas, la ½ cană. Puteți adăuga încă 1/4-1/2 cană de fructe de pădure, deoarece acestea au un impact glicemic mai mic decât fructele menționate mai sus, dacă este necesar. Exemple de aditivi includ:

  • Încercați să ascundeți orice supliment lichid sau praf, cum ar fi ulei lichid de pește, vitamina D și sau probiotice sub formă de pulbere, sau pulberi pentru repararea intestinului (SBI protect, Gl Protect etc.) sau pulberi nutritive personalizate
  • Luați în considerare oferirea smoothie-ului dvs. antioxidant cu o pulbere de verdeață organică și non-OMG dacă aveți nevoie de mai mult sprijin pentru detoxifiere.
  • Ierburile pot oferi un alt strat de aromă complexă, precum și nutrienți suplimentari și fitochimicale. Luați în considerare experimentarea cu menta răcoritoare sau dați o lovitură aromată cu pătrunjel sau coriandru.

Există combinații nelimitate de arome și ingrediente dense în nutrienți pe care le puteți pune în smoothie. Urmați șablonul de bază de mai sus pentru a crea un smoothie echilibrat și hrănitor, care să ofere proteine, grăsimi sănătoase și puțin fruct (1/2 cană). Distrează-te perfecționând rețeta ta de smoothie pentru a o face delicioasă și hrănitoare. Iată câteva combinații de smoothie-uri din care puteți obține idei pe măsură ce vă dezvoltați propria rețetă de smoothie care satisface nevoile dvs. de nutrienți, precum și cele ale papilelor gustative.

Rețete Super Smoothie

Încercați să utilizați următoarele șabloane de smoothie pentru a crea smoothie-uri delicioase și bogate în nutrienți folosind ingredientele preferate din fiecare categorie. Adăugați o cantitate mică de stevia pentru a îndulci dacă doriți.

Această rețetă este utilă pentru a masca gustul amar al unor suplimente. Oamenii care evită prea mult zahăr ar trebui să rețină că acest lucru ar atinge limita de aport de fructe pentru o zi.

  • Baza lichidă: 6 oz Apă filtrată, apă de cocos sau alternative lactate, cum ar fi laptele de migdale
  • Carbohidrați: ¾ cană de ananas, ¼ cană de mango, suc de 1 lămâie, o mână de spanac
  • Grăsime sănătoasă: ¼- ½ cană de lapte de cocos, 1 Tbl semințe de chia și/sau supliment de ulei terapeutic
  • Opțiunea de proteine: Dacă acest smoothie urmează să fie utilizat ca înlocuitor de masă, adăugați 20-25g de pulbere de proteină de bună calitate. Rezilir Health oferă mai multe opțiuni; dacă aveți dubii, sunați-ne pentru o recomandare.

Amestec de putere pentru micul dejun:

Începeți ziua cu ajutorul acestui amestec de smoothie foarte nutritiv, care oferă mai multă nutriție decât opțiunile obișnuite de mic dejun.

  • Baza lichidă: 6 uncii de apă de cocos
  • Carbohidrați: 1/3 cană amestec organic de fructe de pădure (căpșuni, zmeură, afine), 1/3 banană congelată (se congelează după ce este curățată), ¾ cană congelată sau spanac proaspăt.
  • Grăsime sănătoasă: ½ avocado, 2 Tbl unt natural de migdale, 1Tbl semințe de in măcinate, 1/4 cană cremă de cocos conservată
  • Proteină: 2 linguri sau 20-25 de grame de mazăre proteică, zer sau orez, în funcție de recomandările medicului.
  • Creșterea nutrienților: 1 linguriță de turmeric, o picătură de sare din Himalaya, suc de ½ lămâie, 1 linguriță de supliment lichid de ulei de pește

Smoothie de sprijin pentru detoxifiere

Acest smoothie oferă substanțe nutritive care susțin căile de detoxifiere din organism și ar trebui să fie utilizat împreună cu o dietă sănătoasă pe bază de plante și alte terapii de îmbunătățire a detoxifierii recomandate de furnizorul dvs. de asistență medicală funcțională și integrativă.

  • Baza lichidă: 6-8 uncii de ceai de detoxifiere zilnic pentru medicamente tradiționale
  • Carbohidrați: ¼ ceașcă de sfeclă cubă, 1 mână de sfeclă verde, 1 mână de rucola, ¼ cană de măr cuburi, ¼ cană de mure, ¼ cană de ananas
  • Grăsime sănătoasă: 1 Tbl semințe Chia, 1 Tbl semințe de in măcinate, ¼ cană fulgi de nucă de cocos uscate neindulcite sau lapte de cocos
  • Proteină: 1 lingură de pulbere de proteine ​​Designs for Health VegeCleanse

Pentru mai multe informații despre crearea „combinațiilor” de smoothie PERFECT pentru problemele dvs. actuale de sănătate sau dacă doriți mai multe informații despre administrarea suplimentelor într-un smoothie delicios, vă rugăm să solicitați o întâlnire cu dieteticianul nostru înregistrat, Jannell Baez, MS, RDN, LD/N.

Puteți folosi formularul „SOLICITAȚI O PROPRIETATE” de pe site sau contactați biroul la 1-866-REZILIR.