fasole

Fasole, fasole, fructul magic. Cu cât mănânci mai mult, cu atât crești mai mult aportul de nutrienți, îți controlezi greutatea și lupți împotriva bolilor de inimă.

În timp ce fasolea și leguminoasele nu sunt considerate de obicei un fruct, proprietățile lor benefice pot părea aproape magice. Pachetele pline de pachete sunt ambalate cu o mare varietate de substanțe nutritive esențiale, inclusiv proteine, fibre, vitamine B, fier, potasiu și zinc - doar pentru a numi câteva. Creșterea consumului de fasole și leguminoase poate crește consumul de fibre și vitamine și poate reduce consumul de grăsimi și calorii. De asemenea, poate avea un impact pozitiv asupra mediului și a buzunarului dvs.

Diferența dintre fasole și leguminoase poate fi confuză. Leguminoasele sunt un tip de legume care de fapt include fasole. Deci, toate fasolea este leguminoasă. Dar nu toate leguminoasele sunt fasole. Fasolea cunoscută în mod obișnuit include Lima, negru, pinto și rinichi. Leguminoasele populare includ naut, linte și mazăre despicată.

O varietate de fasole uscată și leguminoase sunt disponibile la multe magazine alimentare locale. Datorită duratei lor de valabilitate lungi și a costului redus, fasolea uscată și leguminoasele pot fi o bază economică în orice cămară. Majoritatea ar trebui să fie înmuiate în apă timp de 12-24 de ore înainte de gătit; excepția este linte, care nu necesită înmuiere. Pur și simplu urmați instrucțiunile de pe fiecare pachet pentru a vă asigura o tehnică adecvată.

Conserve de fasole și leguminoase sunt, de asemenea, disponibile pe scară largă. Acestea sunt, totuși, mai ridicate în sodiu decât omologii lor uscați. Căutați-i pe cei etichetați „cu conținut scăzut de sodiu” sau „cu sodiu redus”. Clătirea și scurgerea boabelor și leguminoaselor pot reduce și mai mult conținutul de sodiu.

Fasolea și leguminoasele pot fi combinate cu carne macinată pentru a fi utilizate ca „prelungitoare de carne”. Adăugarea de fasole și leguminoase întregi, piure, piure, sau cele pulsate într-un robot de bucătărie, nu numai că mărește valoarea nutritivă a vasului de carne; adaugă și volum, prin urmare, „extinzând” cantitatea pe carne.

Lintea verde și maro funcționează bine ca prelungitor de carne, deoarece necesită un timp scurt de gătit și nu se înmoaie când sunt gătite. Adăugați linte fierte la carnea crudă măcinată folosind un raport de 3: 1 sau 2: 1, carne la linte. Lintea poate fi folosită și în loc de carne macinata in anumite retete. Când înlocuiți lintea cu carne, folosiți o ceașcă de linte nefiertă uscată per kilogram de carne măcinată crudă. Lintea poate fi folosită în multe feluri de mâncare din carne de vită măcinată, cum ar fi tacos, chifteluțe, joe neglijent și pâine. Atunci când utilizați pui sau curcan măcinat, nautul (cunoscut și sub denumirea de fasole garbanzo) și fasolea nordică funcționează bine.

Fasolea și leguminoasele sunt incredibil de versatile și pot fi ușor de utilizat în aproape orice fel de mâncare. Încercați să adăugați unul dintre aceste fructe magice la rețetele dvs. preferate și bucurați-vă de beneficiile abundente!

  • Adăugați fasolea preferată în supe, pufuri și chili pentru a crea o masă consistentă și sănătoasă.
  • Aruncați lintea sau nautul în salate și feluri de mâncare pentru paste pentru a transforma o garnitură într-un intrat plin de proteine.
  • Amestecați fasolea sau leguminoasele cu legume aburite pentru un acompaniament gustos la orice masă.
  • Răspândiți hummus pe un sandviș, în locul maionului, pentru a scădea grăsimile și caloriile.
  • Încercați un desert cu legume!

Brownies de fasole neagră

1 cutie (15,5 oz) de fasole neagră, clătită și scursă