acizi

Suplimente de grăsimi TMR

În mod istoric, suplimentele bogate în acizi grași au fost aduse în diete pentru a aduce calorii și a crește densitatea energetică fără a adăuga mai multe cereale. Nutriționiștii aduc adesea grăsimi în diete în lunile de vară, când consumul poate scădea sau în lunile mai reci, unde vacile pot arde mai multă energie pentru întreținere și, în unele cazuri, pierd pierderea stării corpului.

Grăsimile provenite din surse vegetale sau animale au de aproximativ două ori valoarea energetică pe kilogramul de boabe de porumb, împachetând astfel un pumn energetic pe o bază de kilogram pentru kilogram. În timp ce cercetările din ultimii 20 de ani au sugerat că suplimentele de grăsime pe bază de animale (seu) interacționează atât cu aporturile, cât și cu digestia fibrelor din rumen, suplimentele de grăsime de astăzi (în afara seuului) sunt, în general, inerte pentru rumen, ceea ce înseamnă că nu interacționează negativ cu alte furaje. sau nutrienți.

Dincolo de a aduce energie în diete, cercetătorii de top au recunoscut și alte aspecte ale suplimentelor de grăsime care contribuie la sănătatea și performanța bovinelor de lapte. Suplimentarea acizilor grași omega-3 și omega-6 specifici în perioadele de tranziție și reproducere s-a dovedit că îmbunătățește sănătatea animalelor și succesul reproductiv.

Mai mult, Adam Lock și alții recunosc, de asemenea, efecte funcționale, cum ar fi creșterea nivelului de insulină la vacile de lapte sau schimbarea modului în care energia este împărțită de vacă atunci când hrănește suplimente bogate în acid oleic. Aceste efecte funcționale ale acizilor grași nu mă surprind și sunt fascinante.

Depresia grăsimii lactate

Dincolo de efectele funcționale ale grăsimilor, recunoașterea metabolismului grăsimilor în rumen are un impact substanțial asupra funcției glandei mamare. Mai mult, acizii grași care curg din rumen au un impact marcat asupra sintezei și conținutului de grăsimi din lapte.

Mă gândesc la metabolismul grăsimilor de la rumen, la fel cum mă gândesc la amestecul de roți dințate într-un motor, prin aceea că rumenul trebuie să funcționeze cu toate uneltele în contact, procesând corect grăsimile, pentru a funcționa cu succes și a permite crearea maximă de grăsimi din lapte.

În termeni științifici, acizii grași nesaturați (configurații îndoite) din rumen trebuie să fie biohidrogenați (transformați în acizi grași saturați cu o configurație mai liniară) de către bacterii.

Dacă încărcătura de acid gras nesaturat din rum (RUFAL) nu este procesată corect, un acid gras specific (acid linoleic conjugat, C18: 2 Trans-10, cis-12) începe să fie creat printr-un proces alternativ de metabolizare. Doar câteva grame (imagine o linguriță) din acest acid gras pot scădea procentul de grăsime din lapte de la 3,8 la mai puțin de 3 la sută.

Lock a, de asemenea, analogizat metabolismul și funcția grăsimilor din rumen cu cel al unei pâlnii, deoarece RUFAL (cum ar fi uleiul aruncat într-o pâlnie) trebuie să curgă prin procesul de saturație (cum ar fi uleiul care curge pe un furtun în recipient).

Ca și modul în care fluxul prin pâlnie este limitat de dimensiunea furtunului, procesul de metabolizare a grăsimilor din rumen este încetinit de mai mulți factori, inclusiv pH-ul deprimat al rumenului sau factori de gestionare a hranei sau de hrană care afectează negativ funcția rumenului timpi variați de hrănire).

Pentru a evita revărsarea pâlniei, consultanții în nutriție recunosc acum mai bine încărcătura RUFAL și apoi limitează RUFAL (grame pe vacă) în timpul nutriției sau în situațiile de gestionare. Cereți nutriționistului dvs. să discute despre RUFAL al produselor lactate și să recunoască pragul critic diferit de la fermă la fermă.

Profilul acidului gras din lapte

Cele două domenii anterioare de nutriție cu acizi grași discutate aici sunt adesea abordate înainte de hrănire prin analize și formulări de furaje. Această a treia zonă de gestionare este retrospectivă, la fel ca în urma conținutului de grăsime din unt, proteine, azot uree din lapte și conținut de celule somatice pe încărcăturile anterioare de lapte expediate. Tehnicile avansate de laborator devin din ce în ce mai disponibile și permit managerilor să înțeleagă mai bine profilul acidului gras din lapte.

De ce contează asta? Conținutul de novo de acizi grași din lapte (cele create numai de glanda mamară, cu lungimea de patru până la 16 atomi de carbon) a fost sugerat ca instrument de gestionare a nivelului turmei pentru a ajuta la înțelegerea oportunităților de grăsime din lapte.

Sinteza acidului gras de novo a glandei mamare și concentrația laptelui au fost găsite strâns corelate cu conținutul de grăsime din lapte, iar cercetătorii caută acum să lege strategiile nutriționale și de gestionare cu sinteza de novo.

Există un interes deosebit în acest domeniu, deși se justifică cercetări suplimentare pentru a ne ajuta să înțelegem ce informații suplimentare despre noul conținut de acizi grași poate oferi dincolo de simpla cunoaștere a conținutului de grăsime. Consultați-vă cu nutriționistul și echipa dvs. de consultanță cu privire la acest subiect nutrițional în evoluție.

Pe scurt, la fel cum a evoluat nutriția aminoacizilor în ultimii 15 ani și acum ne echilibrăm pentru cantități specifice de aminoacizi, și nutriția cu acizi grași evoluează.

Consultanții în nutriție recunosc mai bine impactul acizilor grași specifici asupra rumenului, corpului vacii de lapte și sinteza grăsimilor din lapte. Acum putem obține un echilibru mai bun pentru cantități și rapoarte specifice de acizi grași pentru a beneficia sănătatea și performanța animalelor și, în cele din urmă, rezultatul fermei lactate.