Colesterolul este o substanță grasă importantă sau lipidă, care este esențială pentru funcționarea corpului nostru. Ficatul îl creează de obicei, dar poate fi găsit și în mai multe alimente. Pentru a reduce nivelul colesterolului, este de obicei recomandată o dietă săracă în grăsimi saturate.

colesterolului

Consumul de colesterol în sine are un impact redus asupra nivelului de colesterol din sânge. Dar, înainte de a vă schimba drastic dieta, trebuie să vă contactați întotdeauna medicul de familie.

Colesterolul este insolubil în apă; de aceea este transportat în tot corpul prin atașarea de proteine. Când proteinele și colesterolul se combină, acestea se numesc lipoproteine. Există două tipuri relevante de lipoproteine: LDL-colesterol (tipul rău) și HDL-colesterol (tipul bun).

Dacă aveți niveluri extrem de ridicate de colesterol total și LDL, acesta vă poate afecta negativ sănătatea - mai ales atunci când este combinat cu fumatul și hipertensiunea arterială. Este posibil să nu știți nici măcar că aveți colesterol ridicat, deoarece nu provoacă niciun simptom. Cu toate acestea, poate crește riscul de a dezvolta boli de inimă.

Pe această pagină vom afla ce este colesterolul ridicat, tipurile și riscurile de a avea colesterol ridicat și dacă anumite grupuri de persoane prezintă un risc mai mare de colesterol ridicat. De asemenea, vom descoperi modul în care poate fi prevenit colesterolul ridicat, ce alimente alegeți pentru o dietă cu nivel scăzut de colesterol și modul în care un profesionist în nutriție vă poate ajuta să obțineți un nivel mai scăzut de colesterol.

Ce este colesterolul ridicat?

Deși colesterolul este esențial pentru o sănătate bună, având un nivel ridicat de colesterol poate crește riscul de boli cardiovasculare, cum ar fi accidentul vascular cerebral și bolile de inimă. După cum sa menționat mai sus, șansele de a observa că aveți colesterol ridicat sunt mici. Acest lucru se datorează în principal faptului că colesterolul ridicat în sine nu provoacă niciun simptom.

Cu toate acestea, creșterea nivelului de colesterol poate provoca depuneri de grăsimi - cunoscute și sub numele de plăci - în interiorul arterelor. Într-o perioadă de timp, acest lucru vă poate îngusta arterele, restricționând fluxul de sânge către inimă și alte organe importante. Acest lucru poate provoca o durere în piept (angina pectorală).

Dacă una dintre plăcile din interiorul arterelor dvs. izbucnește, aceasta poate provoca un cheag de sânge care poate întrerupe alimentarea cu sânge a inimii. Acest lucru poate provoca un atac de cord. Sau dacă întrerupe alimentarea cu sânge a creierului, ar putea provoca un accident vascular cerebral.

Tipuri de colesterol

Diferitele tipuri de lipoproteine ​​includ:

Lipoproteine ​​de înaltă densitate (HDL)

Lipoproteinele cu densitate ridicată sunt denumite de obicei tipul „bun” de colesterol. Acest lucru se datorează faptului că ajută la eliminarea excesului de colesterol din vasele de sânge. Reușește să facă acest lucru transportând colesterolul în ficat din țesuturile tale. Ficatul dvs. ia apoi colesterolul și îl descompune, ceea ce permite eliminarea acestuia din corp. HDL ajută la prevenirea acumulării colesterolului în vasele de sânge, contribuind la reducerea riscului de accident vascular cerebral și boli de inimă.

Lipoproteine ​​cu densitate scăzută (LDL)

Lipoproteinele cu densitate scăzută transportă colesterolul în jurul corpului de la ficat la tot ceea ce are nevoie de el. Dar dacă nivelul LDL este prea mare, acesta poate produce depozite de grăsime în artere. Acest lucru poate crește riscul de accident vascular cerebral și boli de inimă. Acesta este motivul pentru care LDL este adesea denumit colesterol „rău”.

Colesterolul nu este singura lipidă (grăsime) care prezintă un risc pentru organele vitale. Medicii testează, de asemenea, pentru:

În timp ce colesterolul construiește și menține membranele celulare și creează hormoni, trigliceridele mențin transportul și stocarea energiei. La fel ca nivelul colesterolului, evitarea anumitor alimente grase poate reduce nivelul trigliceridelor.

Care sunt riscurile?

O persoană cu colesterol ridicat este mai probabil să dezvolte afecțiuni grave, cum ar fi bolile coronariene, accidentul vascular cerebral și TIA (un mini accident vascular cerebral).

Boală coronariană

Dacă aportul de sânge conține o cantitate mare de colesterol, există un risc mai mare ca depozitele de grăsime să se rupă și să se lipească de pereții arteriali. Această acumulare determină o îngustare a pasajului cunoscut sub numele de „ateroscleroză”, care restricționează fluxul de sânge către inimă. Pereții arteriali, acum lipicioși și aspri cu acumularea de depozite grase (denumite plăci), pot provoca coagulare a sângelui. La rândul său, acest lucru poate provoca un atac de cord.

Accident vascular cerebral

La fel ca un infarct, un accident vascular cerebral poate fi cauzat de un cheag de sânge sau de o acumulare de depozite grase cauzate de colesterolul ridicat. Acest blocaj poate restricționa sau bloca în totalitate fluxul sanguin către creier, ducând la un accident vascular cerebral. Simptomele unui accident vascular cerebral includ căderea feței, paralizia membrelor, vorbirea neclară și confuzia.

Un atac ischemic tranzitor, cunoscut și sub numele de mini-accident vascular cerebral, este cauzat în mod similar de o ușoară restricție a sângelui la creier. Cu un TIA, simptomele se reduc drastic în primele 24 de ore.

Cine este în pericol?

Există o serie de motive pentru care anumite persoane sunt mai predispuse să sufere de niveluri ridicate de colesterol decât altele.

Persoanele supraponderale sau obeze

Sa constatat că obiceiurile alimentare zilnice joacă un rol important în determinarea nivelului de colesterol. O serie de studii științifice au sugerat o legătură puternică între dietele bogate în grăsimi, nivelurile ridicate de colesterol și bolile de inimă. Obezitatea și, în special, obezitatea centrală (care transportă excesul de greutate în jurul taliei), care pot fi indicative ale inactivității fizice, sunt deosebit de semnificative. Un exces de grăsime crește tensiunea asupra organelor interne și crește riscurile de hipertensiune arterială, colesterol ridicat, boli de inimă și o multitudine de alte probleme conexe. Vestea bună este că, după o serie de schimbări simple ale stilului de viață, se pot reduce aceste riscuri. O scădere modestă susținută în greutate de 5-10% din greutatea corporală poate îmbunătăți profilurile lipidice.

Persoanele în vârstă

Mulți factori nu pot fi modificați. De exemplu, se crede că persoanele cu vârsta peste 40 de ani sunt mai susceptibile de a suferi de colesterol ridicat.

Grupuri etnice

S-a constatat că persoanele din origine indiană, pakistaneză, srilankană sau bangladesiană prezintă un risc mai mare de colesterol ridicat decât alte grupuri etnice.

Istorie de familie

Un procent mic de indivizi va moșteni defecte metabolice precum „hipercolesterolemia familială”, care poate crește riscul de colesterol ridicat. Persoanelor care suferă de hipercolesterolemie le lipsește adesea receptorii care absorb absorbția LDL, aflați pe suprafața celulelor hepatice. Acest lucru poate duce la acumularea de colesterol LDL, ducând la un risc crescut de boli de inimă.

În cazuri foarte rare, un copil ar fi putut moșteni tulburarea de la ambii părinți. În acest caz, indivizii dezvoltă adesea boli de inimă la o vârstă fragedă și pot necesita transplanturi repetate de organe de-a lungul vieții, indiferent de obiceiurile de viață.

Persoanelor diagnosticate cu niveluri extrem de ridicate de colesterol (peste 300 mg/dl) li se recomandă să încurajeze ceilalți membri ai familiei să facă teste ca măsură de precauție.

Cum poate fi prevenit colesterolul ridicat?

Există o serie de opțiuni simple de viață care pot ajuta la scăderea colesterolului. Câteva idei pot fi găsite mai jos:

Exercitarea regulată

Exercițiile fizice în mod regulat vă pot ajuta să reduceți nivelul colesterolului, indiferent de modificarea greutății. Exemple de activități pot varia de la ciclism și mers pe jos la alergare și participarea la sporturi de echipă, cum ar fi fotbal și netball.

În multe cazuri, în fiecare săptămână s-a dovedit că aproximativ 150 de minute de exerciții fizice moderate (când lucrezi suficient de mult pentru a transpira și a crește ritmul cardiac) îmbunătățesc colesterolul.

Dacă nu sunteți sigur că faceți exerciții moderate, încercați să vorbiți și să cântați atunci când participați - ar trebui să puteți vorbi, dar să nu puteți cânta o melodie.

Nu fumați

Dacă fumați, renunțarea la fumat vă poate ajuta să vă îmbunătățiți nivelul de colesterol HDL. Nu numai că, dacă încetați să vă fumați tensiunea arterială, riscul de infarct și boli de inimă va scădea și.

Medicament

Odată ce ați descoperit că aveți colesterol ridicat, medicul general vă poate prescrie statine pentru a ajuta la scăderea nivelului de colesterol din sânge.

Statinele ajută prin reducerea cantității de colesterol produsă de ficat. Există mai multe tipuri diferite de statine și nume de mărci.

Riscurile implicate atunci când se iau statine au fost larg dezbătute. În unele cazuri, statinele s-au dovedit a avea efecte secundare adverse, cum ar fi probleme cu ficatul și rinichii. Consultați medicul dumneavoastră pentru informații suplimentare.

O dieta saraca in colesterol

Pentru a reduce colesterolul, respectarea unei diete echilibrate poate ajuta. Pentru o dietă cu nivel scăzut de colesterol adaptată pentru dvs., un profesionist în nutriție vă va putea ajuta.

Înlocuirea alimentelor bogate în grăsimi saturate cu cele care conțin grăsimi nesaturate poate ajuta la scăderea colesterolului. De obicei, în Marea Britanie, majoritatea oamenilor consumă prea multe grăsimi saturate, cea mai mare proporție din Marea Britanie provenind din carne și produse din carne.

Alimentele bogate în grăsimi saturate și care ar putea fi înlocuite includ:

Alimente bogate în destine saturate Alternative
- smântână dublă, smântână simplă, lapte integral și iaurt grecesc - lapte semidegresat sau degresat, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi (totuși verificați etichetele cu conținut de zahăr adăugat la produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi)
- unt, untură, pansamente pe bază de ulei - împrăștiere subțire cu conținut scăzut de grăsimi (40%), pansamente alternative (oțet, lămâie, ierburi, condimente)
- plăcinte cu carne, produse de patiserie, produse prăjite - plăcinte de casă folosind bucăți mai slabe de carne, în loc să prăjiți, încercați să grăbiți sau să coaceți.
- branza tare - cheddar cu grăsimi reduse, brânză de vaci, fromage frais (brânza mai moale tinde să fie mai scăzută în grăsimi)
- ulei de palmier sau cocos - rapiță/canola sau ulei de măsline
- cârnați și alte bucăți de carne grase - carne roșie slabă, carne de piept de pasăre
- biscuiți și prăjituri. - biscuiți simpli, biscuiți fără grăsime, bezea, fructe proaspete/congelate/înăbușite/uscate/conservate.

Alimentele care conțin grăsimi nesaturate (grăsimile bune) includ:

  • pește gras (de exemplu, macrou și somon) - o porție are o dimensiune similară cu un pachet de cărți
  • nuci (caju, migdale) - o porție se ridică la aproximativ 30g
  • uleiuri vegetale (măsline, nuci, semințe de susan, floarea soarelui) - o porție se ridică la aproximativ 1 lingură
  • semințe (dovleac și floarea-soarelui) - o porție se ridică la aproximativ 30g.

La fel ca grăsimile nesaturate, grăsimile trans pot crește și nivelul colesterolului. Ele pot fi găsite în mod natural în cantități mici în alimente precum lactatele și carnea.

Grăsimile trans artificiale se găsesc de obicei în alimentele procesate care conțin grăsimi hidrogenate, cum ar fi prăjiturile și biscuiții.

Pentru dieta ta cu conținut scăzut de colesterol, urmărește să reduci alimentele care conțin grăsimi trans sau grăsimi saturate și să le înlocuiești cu alte alimente care conțin grăsimi nesaturate.

Preparat alimentar - Reduceți grăsimea

Atunci când alegeți, pregătiți și gătiți alimente, ar trebui să încercați întotdeauna să reduceți cantitatea totală de grăsime pe care o consumați.

Alegeți bucăți slabe de carne și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau pur și simplu limitați cantitatea de produse cu conținut ridicat de grăsimi pe care le consumați.

Când gătiți mâncarea, în loc să prăjiți sau prăjiți, încercați:

  • la grătar
  • aburire
  • microunde
  • fierbere
  • braconaj.

Fibră

Alimentele bogate în fibre pot contribui la reducerea cantității de colesterol din sânge și pot reduce riscul bolilor de inimă. În special, sa demonstrat că fibrele solubile reduc colesterolul total și LDL. Alimentele bogate în fibre includ:

  • fasole
  • mazăre
  • linte
  • năut
  • ovăz
  • orz
  • fructe și legume.

Sfaturi pentru alegerea mâncării bune

  • Efectuarea unei mici modificări, cum ar fi înlocuirea unui pachet de chipsuri cu o mână de caju, ar putea ajuta la scăderea riscului de colesterol ridicat.
  • Fasolea, mazărea și linte sunt extrem de sățioase și fac parte dintr-o rețetă delicioasă. Acestea ar putea acționa ca un bun substitut pentru bucățile de carne grase.

Mitul alimentar al colesterolului

Poate ați auzit că ouăle, creveții, rinichii și ficatul sunt toate bogate în mod natural în colesterol. Deși primim colesterol din astfel de alimente, deoarece acestea sunt sărace în grăsimi saturate, nu este necesar să le limităm ca atare, în comparație cu alimente precum prăjituri și biscuiți. Dacă nu sunteți sigur la ce alimente ar trebui să vă țineți în dietă, un specialist în nutriție vă va putea ajuta.

Cum vă poate ajuta un profesionist în nutriție să obțineți un nivel mai scăzut al colesterolului

Cercetările sugerează cu tărie că dieta este un factor important atunci când vine vorba de colesterol ridicat și de boli cardiace rezultate.

Deci, de ce să vezi un profesionist în nutriție? Pur și simplu, un profesionist calificat în nutriție știe ce este bine să mănânce și ce nu. Ei vă pot oferi îndrumarea lor expertă, fără confuzia dintre teorii conflictuale sau mofturi de dietă comercială.

Relația tuturor cu mâncarea este diferită. Un profesionist în nutriție va adapta un plan nutrițional în funcție de nevoile și cerințele dvs. personale.

O nutriție profesională vă poate încuraja să mâncați o dietă sănătoasă, cu un nivel scăzut de colesterol, care, la rândul său, vă poate ajuta să pierdeți în greutate, să reduceți colesterolul, să reduceți riscul de boli de inimă sau să vă confruntați cu un accident vascular cerebral sau un atac de cord și chiar vă puteți îmbunătăți plăcerea vieții.

Ajutor suplimentar

Conținut revizuit de dieteticianul, Katherine Kimber. Întregul conținut afișat în Nutritionist Resource este furnizat numai în scopuri generale și nu trebuie tratat ca un substitut pentru sfaturile oferite de medicul dumneavoastră de familie sau de orice alt profesionist din domeniul sănătății.