Acum este norma să vezi fructe și legume viu colorate care acoperă culoarele supermarketurilor, dar imaginează-ți un moment în care erau disponibile doar produse în sezon. Creșterea supermarketurilor și a mărfurilor importate este excelentă, dar alimentele provenite de la nivel local s-au diminuat.

mănâncă

Spunem acest lucru, dar nu suntem singurii care au observat. Anul trecut am văzut o creștere a mărfurilor locale mai accesibile, care sunt vândute din nou în supermarketuri, dar câți dintre noi știu de fapt ce provine local și ce este în sezon?

Consumul de alimente care sunt în sezon are un gust mai bun și se crede că conține ingrediente de care organismul are nevoie pentru perioada anului - fructele de vară, de exemplu, sunt bogate în lichide.

Cunoașterea este în interiorul nostru, s-ar putea să nu o știm. Gândiți-vă la ceea ce mâncați iarna, este mai probabil să mâncați o tocană reconfortantă și prăjită de legume decât o salată crudă!

Deci, ce ar trebui să fie pe listele noastre de cumpărături în această primăvară?

Fructe: Merele Bramley, grapefruit, lămâi, portocale, rodii și rubarbă sunt la maxim în luna martie! De ce să nu te îndepărtezi de supermarketuri și să te îndrepți spre piața fermierilor locali? Există piețe în Marea Britanie în majoritatea weekend-urilor, căutați cea locală și vă promitem că mâncarea va fi delicioasă și adesea, mult mai ieftină!

Legume: Varză de Bruxelles, varză, conopidă, țelină, cicoare, broccoli încolțit purpuriu, anghinare, praz, pak choi, păstârnac, piper, suedez, cartof dulce și nap sunt cele mai bune în această perioadă a anului, deși încep să cadă în sezonul din aprilie.

Peste si fructe de mare: Dacă sunteți un fan al fructelor de mare, merită să petreceți ceva timp cercetând ce pești sunt în sezon. Puteți să-l întrebați pe vânzătorul local de pește sau să aruncați o privire la calendarul sezonier BBC Good Food. Codul, halibutul, midiile și somonul sunt în topul jocului lor în martie, deși țineți cont de crab - sezonul crabului începe în aprilie și durează toată vara!

Carne: Deși nu există prea multe în sezon în această perioadă a anului, carnea disponibilă va fi delicioasă și adesea de cea mai bună calitate. Din nou, faceți o călătorie la măcelarul dvs. și puneți întrebări - vor fi bucuroși să vă spună tot ce aveți nevoie, inclusiv rețeta ciudată! Luați în considerare mielul sau carnea de porc pentru rețetele dvs. din primăvară - una dintre rețetele noastre preferate este rulourile de carne de porc și mere ale lui Jamie Oliver - o modalitate excelentă de a impresiona familia de Paști.!

Dacă vă gândiți să vizitați piețele fermierilor locali, faceți o listă cu tot ce aveți nevoie, deși de data aceasta, nu fiți prea stricți. Dacă vedeți că se vinde ceva, ridicați-l. Am găsit câteva dintre mărcile noastre preferate, mici, pe piețe, iar dulceața bate orice puteți cumpăra într-un supermarket!