Consumul unei diete pe bază de plante poate reduce riscul bolilor de inimă - dar nu toate alimentele vegetariene sau vegane sunt benefice pentru sănătate, potrivit unui nou studiu realizat de Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan.

dietele

Cercetătorii au urmărit 200.000 de adulți pe parcursul a două decenii și au descoperit că cei care au respectat o dietă vegetală bogată în alimente sănătoase, cum ar fi cerealele integrale, fructele, legumele, nucile și leguminoasele, aveau un risc substanțial mai mic de boli de inimă decât persoanele a căror dietă de obicei, includeau alimente mai puțin sănătoase, cum ar fi cerealele rafinate și băuturile îndulcite cu zahăr.

De asemenea, studiul a constatat că eliminarea cărnii nu duce neapărat la o dietă mai sănătoasă dacă rămân alimente nesănătoase, cum ar fi cartofi, sucuri de fructe sau dulciuri. De fapt, persoanele care au urmat o dietă sănătoasă pe bază de plante, chiar dacă au inclus unele alimente de origine animală, au fost mai puțin susceptibile de a muri în timpul perioadei de studiu decât cele care au urmat o dietă nesănătoasă pe bază de plante care a inclus o mulțime de alimente procesate.

„Studiul este încurajator în sensul că nu trebuie să eliminați complet alimentele animale din dieta dvs. pentru a obține un beneficiu cardiac”, a declarat autorul principal Ambika Satija, coleg postdoctoral la Harvard Chan School, într-un 17 iulie 2017. Articol de Știință populară.