Evită fraudele și pune mâna pe lucrurile nutritive reale

acești

de Matthew Kadey

Pe hârtie, a mânca pentru o sănătate și o performanță mai bune poate părea o întreprindere ușoară. La urma urmei, ce ar putea fi atât de greu la umplerea căruciorului cu alimente sănătoase precum iaurt, pâine integrală și ciocolată neagră? Ei bine, este ușor să vă lăsați înșelați în achiziționarea unor astfel de produse comestibile care se dovedesc a fi lupi în haine de oaie. Producătorii de alimente sunt geniali în a face articolele să pară mai sănătoase decât sunt, chiar păcălind pe cei mai înțelepți dintre bicicliști. Iată cum să-i reperezi pe unii dintre cei mai mari impostori ai alimentelor sănătoase la supermarket și cum să le ocolești căile înșelătoare.

iaurt grecesc

Ambalat cu proteine ​​și calciu pentru construirea oaselor, iaurtul grecesc delicios și gros este demn de o răsunătoare Opa! Dar ceea ce se oferă pe rafturile magazinelor este adesea o bombă de zahăr deghizată. Orice versiune aromată a iaurtului grecesc are adesea de trei până la patru ori cantitatea de zahăr găsită în versiunile simple, datorită utilizării libere a îndulcitorului de către producători. De asemenea, doriți să fiți atenți la avalanșa de calorii grase pe care o conțin unele căzi cu conținut ridicat de grăsimi.

Riposteaza Pentru un produs cu mai puține repercusiuni în talie, alegeți un iaurt grecesc simplu cu două ingrediente simple: lapte și culturi vii. Dacă aveți nevoie de ceva dulceață, adăugați-l sub formă de fructe, cum ar fi fructele de pădure. Deși nu trebuie să vă mulțumiți cu iaurt fără grăsimi, puteți ține sub control caloriile prin lipirea unui produs care furnizează doar două procente de grăsime din lapte.

Pâine multi-cereale

Înainte de a lua acea pâine de șapte boabe pentru sandvișurile de prânz, scanați cu atenție lista ingredientelor - sau pur și simplu s-ar putea să vă păcăliți cumpărând boabe rafinate deghizate. Pâinea și alte articole pe bază de cereale care prezintă sloganuri precum „făcute cu cereale integrale”, „șapte cereale” și „multi-cereale” conțin adesea cantități mari de făină rafinată din punct de vedere nutrițional inferior. Producătorii vor include câteva cereale integrale în amestec, dar cantitatea adăugată este presupunerea oricui.

Riposteaza Scanați lista de ingrediente: primul element ar trebui să fie făina de grâu integral sau un alt cereale integrale, mai degrabă decât făina de grâu, care este doar un eufemism pentru făina albă. O etichetă care menționează „100% cereale integrale” nu poate include făină foarte rafinată.

Unt de arahide cu conținut redus de grăsimi

Micul secret murdar al untului de arahide cu conținut scăzut de grăsimi este că nu sunt cei pe care marketerii care economisesc calorii vor să-i creadă. În timp ce versiunea ușoară a untului de arahide are cu aproximativ 30% mai puțină grăsime decât produsele obișnuite, de multe ori conține mai mult zahăr și sodiu pentru a compensa pierderea aromei atunci când grăsimea este îndepărtată. De fapt, zahărul adăugat înseamnă că numărul de calorii dintre cele două este neglijabil. De asemenea, faceți schimb de grăsimi nesaturate sănătoase pentru inimă cu zahăr; cu greu un upgrade nutrițional. Mai mult, numeroasele tipuri de zahăr își croiesc drum într-un număr tot mai mare de tartine aromate cu unt de nuci.

Riposteaza Nu vă temeți de grăsime. Pentru a economisi calorii zaharate, rămâneți cu substanțele pline de grăsimi și pur și simplu urmăriți porțiile. În mod ideal, vânați unturi de nuci care conțin o listă foarte simplă de ingrediente de nuci și poate o notă de sare. Aromele precum scorțișoara sunt bune, dar ai grijă la tartinele cu infuzie de ciocolată, care vin adesea cu un număr mare de zahăr.

Ciocolata neagra

O serie de cercetări au arătat că antioxidanții din ciocolată pot oferi o anumită protecție împotriva bolilor și chiar ar putea încărca plimbările. Aceste caracteristici îl fac un tratament chiar mai dulce. Dar nu există o reglementare reală a termenului „ciocolată neagră”, așa că este ușor să aruncați o bară în coșul dvs. alimentar care conține mai mult zahăr decât puterea de foc antioxidantă.

Riposteaza Majoritatea studiilor privind beneficiile ciocolatei pentru sănătate au folosit un produs realizat cu mai multă masă de cacao decât zahăr. Deci, ar trebui să-l vedeți mai întâi pe primele listate în lista de ingrediente. O altă modalitate de a vă asigura că încărcați antioxidanți este să selectați o bară cu un procent de cacao de cel puțin 70%.

Granola

În ciuda hranei pentru sănătate cu granule, multe produse conțin calorii ridicate și atât de mult zahăr pe cât ați găsi într-o cutie de cereale împodobită cu un personaj de desene animate. Produsele dulci vin prin amabilitatea fructelor uscate acoperite cu zahăr și a îndulcitorilor adăugați, cum ar fi sucul de trestie evaporat. O porție de jumătate de cană (fără lapte) poate furniza 250 de calorii sau mai mult. Și cine mănâncă doar o jumătate de cană? Dar, pe de altă parte, granola poate furniza ovăz bogat în fibre și grăsimi care favorizează bifarea dacă nucile sau semințele sunt în amestec.

Riposteaza Pentru a scoate un granola care este mai puțin probabil să se încurce cu greutatea de rasă, întoarceți cutia și acordați o atenție deosebită numerelor nutriționale. În mod ideal, căutați un brand care să livreze nu mai mult de 10 g zahăr pe porție și cel puțin 3 g fibre dietetice.

Tilapia

Tilapia ieftină este una dintre cele mai populare alegeri la pescărie, dar poate doriți să vă gândiți mai frecvent la alte opțiuni. Un studiu din Jurnalul Asociației Dietetice Americane a constatat că tipul de hrană furnizat peștilor cu carne albă crescută în fermă, cum ar fi tilapia și somnul, mărește semnificativ cantitatea de acizi grași omega-6 pro-inflamatori din carnea lor. cheltuiala cu omega-3 antiinflamatori.

Riposteaza Atunci când cumpărați fructe de mare pentru mesele dvs., luați în considerare aruncarea mai frecventă pentru speciile care s-au dovedit a fi mai bogate în grăsimi omega-3 de combatere a inflamației și sănătoase pentru inimă. Acestea includ somon, șarpe arctice, macrou, sardine, peștișor și păstrăv curcubeu.

Miere

Îmi pare rău, fanii albinelor, mierea nu este mult mai bună decât orice alt zahăr, în ciuda reputației sale de alternativă mai sănătoasă și mai naturală. Un studiu recent din Journal of Nutrition a constatat că, atunci când participanții la studiu au mâncat aceeași cantitate (aproximativ 2 linguri) de miere, zaharoză (zahăr obișnuit) sau sirop de porumb bogat în fructoză, în fiecare zi timp de două săptămâni, au experimentat aceeași creștere a trigliceride din sânge (un factor de risc pentru bolile de inimă) și markeri ai inflamației (de asemenea, ceva care crește riscul bolii). Deci, se pare că corpurile noastre nu diferențiază prea mult între îndulcitori.

Riposteaza Mierea, zahărul din nucă de cocos, siropul de arțar - indiferent de formă, toți îndulcitorii se consumă cel mai bine în cantități limitate.

Matt Kadey este autorul Rocket Fuel și este jurnalist alimentar câștigător al premiului James Beard, dietetician înregistrat și dezvoltator de rețete.