Cel mai interesant lucru care se întâmplă în episodul de premieră al Terasei din acest sezon a fost colegii de casă care fac fanii roui, sau porc tăiat taiwanez cu orez.

cele

Camera se apropie de ceapa tocată și aruncată o salată. Sunetele cărnii de porc care sfârâie pe o tigaie fierbinte și o cutie de bere turnată într-un pahar sunt amplificate ca și cum ar fi o reclamă. În cele din urmă, aparatul foto se rotește la castronul terminat de orez și porc rumenit într-un sos gros, cu o salată și platou de brânză în fundal.

ACEST ARTICOL ESTE

Exclusiv pentru abonați!

Doar 1 USD pe săptămână timp de 6 luni

Ofertă specială doar pentru dvs. Acces nelimitat.

Cel mai interesant lucru care se întâmplă în episodul de premieră al Terasei din acest sezon a fost colegii de casă care fac fanii roui, sau porc tăiat taiwanez cu orez.

Camera se apropie de ceapa tocată și aruncată o salată. Sunetele sfâșietorului de porc pe o tigaie fierbinte și a unei cutii de bere turnate într-un pahar sunt amplificate ca și cum ar fi o reclamă. În cele din urmă, aparatul de fotografiat se îndreaptă spre castronul terminat de orez și carne de porc rumenită într-un sos gros, cu o salată și platou de brânză în fundal.

V-AȚI ATINGUT LIMITA DE Povești GRATUITE

Abonează-te acum

Doar 1 USD pe săptămână timp de 6 luni

Ofertă specială doar pentru dvs. Acces nelimitat.

Obțineți acces acum Ești deja abonat? conectare

Cel mai interesant lucru care se întâmplă în episodul de premieră al Terasei din acest sezon a fost colegii de casă care fac fanii roui, sau porc tăiat taiwanez cu orez.

Camera se apropie de ceapa tocată și aruncată o salată. Sunetele cărnii de porc care sfârâie pe o tigaie fierbinte și o cutie de bere turnată într-un pahar sunt amplificate ca și cum ar fi o reclamă. În cele din urmă, aparatul de fotografiat se îndreaptă spre castronul terminat de orez și carne de porc rumenită într-un sos gros, cu o salată și platou de brânză în fundal.

Terrace House este echivalentul japonez al The Real World, în care un grup de necunoscuți în vârsta de 20 de ani locuiesc împreună într-o casă - cu excepția tuturor, este politicos și se înțelege mai bine și există fotografii copioase de mâncare, fie că este vorba de bucătărie sau de numeroasele cafenele și restaurante pe care le vizitează. Desigur, întrucât acesta este un reality show cu tineri atrăgători, după ce se mănâncă bolurile de orez, bărbații și femeile merg în camerele lor pentru a vorbi despre interesele lor de dragoste.

Cu toate acestea, mâncarea este un membru neoficial al distribuției pe Terrace House. Uneori, mâncarea este cauza dramatismului: într-un sezon anterior, un coleg de casă a izbucnit în lacrimi când ceilalți au gătit fripturile fanteziste pe care le salvase fără permisiunea lui (sau salvându-l) Altă dată, un model aspirant a pregătit cina pentru un alt coleg de casă: o omletă cu cuvântul „laș” scris în ketchup pentru că nu ar duce relația lor romantică la pasul următor.

Terrace House este doar unul dintre spectacolele axate pe alimentație care se difuzează acum pe Netflix. Dar acestea nu sunt genul de alimente cu care sunt obișnuiți nord-americanii. Nu există judecători care țipă sau tortul eșuează. Mai degrabă sunt drame japoneze și coreene în care personajele sunt obsedate de mâncare sau un reality show care oferă o privire asupra a ceea ce oamenii gătesc în fiecare zi. Mâncarea este o linie și un personaj suplimentar, iar pentru necoreeni și japonezi, este o modalitate de a afla despre mâncărurile regionale rareori văzute în restaurantele din Toronto.

În locația York Mills a băcăniei coreene Galleria Supermarket, managerul de marketing Chris K. Yu subliniază toate ingredientele și felurile de mâncare de pe rafturi care au fost prezentate de-a lungul celor două sezoane ale Bed and Breakfast Hyori, un reality-show de succes sud-coreean care a avut premiera în 2017 În spectacol, megastarul Hyori Lee și soțul ei producător de muzică Sang Soon Lee își transformă casa de la țară din Insula Jeju într-o pensiune, primind o ușă rotativă de străini și gătind pentru ei. Emisiunea a fost un succes instantaneu, doborând recorduri de spectatori în Coreea. Cuplul a vândut casa anul trecut din cauza hoardelor de fani care păcătuiau, deși durii rezistă pentru un al treilea sezon după ce compania de radiodifuziune care a produs spectacolul a cumpărat casa.

Mâncarea nu este gourmet, dar ceea ce a rezonat cu spectatorii, spune Yu, este că le-a arătat spectatorilor o altă latură a lui Hyori, cunoscută pentru că este o vedetă pop ultra sexy, întrucât ea purta rar machiaj în spectacol și făcea obiecte de bază simple din Coreea. De asemenea, ajută ca într-o națiune obsedată de idolii pop, producătorii spectacolului să ofere, de asemenea, cuplului un ajutor cu treburile zilnice sub forma unei stele pop actuale din lista A.

Purtând un coș de cumpărături, Yu îl umple cu un pachet de kimbap Spam proaspăt făcut din bucătăria deschisă a supermarketului, explicând că Yoona, un membru al unuia dintre cele mai mari grupuri de fete din Coreea de Sud Girls Generation și asistentul lui Hyori în sezonul doi, a făcut sushi coreean ca un prânz la pachet pentru un grup de oaspeți care au făcut drumeții în episodul 11. Supermarketul face și supă de dovleac, care a fost făcută de IU, asistentul pentru idoli pop din primul sezon. Nu vând sticle de makgeolli, vinul de orez coreean pe care un adorabil cuplu mai în vârstă l-a făcut în timpul șederii la casa lui Hyori, dar Yu îmi dă un kit de makgeolli în care să-mi fermentez acasă. Îmi spune să mă întorc în prima săptămână a lunii decembrie, când primesc o expediere de mandarine pe insula Jeju, care este servită ca o băutură de bun venit pentru oaspeții spectacolului. „Aproape tot ce ați văzut în emisiune, puteți găsi ingredientele aici pentru ao face”, spune Yu, adăugând că supermarketul a adăugat și un serviciu săptămânal de trusă de masă de 60 USD pentru două până la trei porții.

Într-o bucătărie demonstrativă din spatele supermarketului, bucătarul-șef Galleria Michelle Lee pregătește două feluri de mâncare pe care le-am văzut doar în emisiune. Una este o oală de samgyetang, supă de pui ginseng, care se înăbușe, văzută în al treilea sezon al episodului trei. Lee începe apoi să facă gyeran mari, o omletă rulată umplută cu rulou sărat de pollock realizat într-o tigaie specială pătrată (așa cum se vede în primul sezon al episodului doi).

„Pot vedea cum un spectacol precum Hyori este util dintr-o perspectivă necoreeană, deoarece arată obiceiurile și felurile de mâncare cu care am crescut, dar s-ar putea să nu vă familiarizați”, spune Yu. „Ne plac aceste spectacole pentru că sunt relatabile, dar pentru tine este ceva de învățat.”

Ea râde când întreb de ce oaspeții spectacolului își întorc capul de Hyori și de soțul ei când beau în spectacol. „Când bei cu cineva mai în vârstă, întorci puțin capul pentru a arăta respect”, spune ea. „Nu o faci atunci când ești doar cu prietenii, ci e ceva ce faci atunci când întâlnești pentru prima dată pe cineva mai în vârstă sau cu socrii”.

Pentru ea, mâncarea și divertismentul sunt împletite în cultura coreeană. La urma urmei, explică ea, acum un deceniu Coreea de Sud a popularizat mukbang-ul, o formă de divertisment în care oamenii au câștigat faima pe internet prin transmiterea în direct a lor consumând cantități mari de alimente. O parte din acest voyeurism culinar s-a prelins în divertisment.

De asemenea, pe Netflix sunt două dintre cele trei sezoane ale Let’s Eat, o dramă coreeană despre tineri profesioniști obsedați de mâncare care încearcă să navigheze în muncă și relații. Fiecare episod prezintă una sau două scene în care unul dintre personajele principale ține un discurs pasionat despre cum să mănânci corect un fel de mâncare - fie că este oală fierbinte, burta de porc pe un grătar de cărbune sau cum să scoți la maximum un bufet - înainte toată lumea de la masă sapă. În timpul scenei de mâncare nu există dialog, ci doar sunete amplificate de slăbire și de mestecat, în mod natural, un cântec despre mâncare. Blogul coreean de dramă, Noonas Over Forks, a recapitulat fiecare episod completat cu note despre mâncare.

Există un spectacol de gătit competitiv coreean pe Netflix: Chef și Frigiderul meu, în care frigiderul unei vedete este literalmente transportat de acasă la studio și conținutul său este disecat. Uneori frigiderul este complet aprovizionat cu resturi de la mama, alteori pare un frigider trist de burlac. Panoul rotativ format din trei bucătari (și într-un episod un invitat special, Gordon Ramsay) primește apoi 15 minute pentru a crea un vas folosind orice este în frigider.

Desigur, când vine vorba de spectacole de gătit competitive, Japonia este unul dintre primii pionieri cu premierul Iron Chef care a avut premiera la televiziunea japoneză în 1993, spune Tomoko Ohyama, consilier la Consulatul General al Japoniei din Toronto. Unul dintre obiectivele consulatului este de a promova cultura japoneză și de a-i determina pe canadieni să călătorească în țară și fiecare bit ajută, inclusiv spectacolele sale centrate pe mâncare fiind disponibile în afara Japoniei.

Multe dintre aceste emisiuni au apărut ca manga. Pe Netflix, există Midnight Diner: Tokyo Series, un spectacol bazat pe un comic despre bucătarul dintr-o gaură în perete, restaurantul din noaptea târziu și clienții săi ciudați (un jucător compulsiv, o fostă vedetă de televiziune pentru copii, lovelorn lucrători de birou etc.). În Samurai Gourmet, un angajat de birou recent pensionat își petrece timpul liber recent găsit verificând noi restaurante și supraanalizând experiența culinară într-un efort de a fi un client ospitalier.

Există, de asemenea, Kantaro The Sweet Tooth Salaryman despre un reprezentant de vânzări blând, care are misiunea de a găsi cele mai bune deserturi ca kakigori (gheață rasă) și ohagi (orez dulce glutinos și bile de pastă de fasole adzuki). Scenele de mâncare sunt deasupra, în timp ce Kantaro își dă ochii înapoi, încântat orgasmic, și se transformă într-o secvență fantezistă în care capul său se transformă într-un pepene galben sau este transportat într-un ținut de piersici uriașe asemănător unui videoclip Sir Mix-a-Lot. Este un comic desenat care a prins viață, deși deserturile din emisiune provin de fapt din adevărate restaurante din Japonia.

Pe lângă învățarea despre feluri de mâncare noi, Ohyama spune că aceste spectacole reflectă și obiceiurile și valorile japoneze. Când vine vorba de emisiuni alimentare, o temă recurentă este ideea de „omotenashi”, definită aproximativ ca o abordare japoneză a ospitalității.

„Este vorba de dorința de a servi cel mai bun dintre cei mai buni”, spune ea. „Kantaro se referă la găsirea deserturilor care să atingă perfecțiunea. Bucătarul de la Midnight Diner nu servește doar mâncare pentru a hrăni oaspeții, ci încearcă să comunice inimilor lor, iar mâncarea aduce amintirile și sentimentele pe care le vedem în spectacol. ”

Ideea de ospitalitate și perfecțiune este adâncă în cultura japoneză, spune ea. Întâmplător, Centrul Cultural Japonez Canadian găzduiește o cină pe noiembrie. 18 cu mâncare din prefectura Ehime. Una dintre specialitățile de căutare a perfecțiunii din zonă este dorada capturată local, hrănită cu suc de citrice și coji cultivate local, pentru a spori aroma și culoarea peștilor.

Ideea ospitalității merge în ambele sensuri, adaugă ea. Termenul „gochiso” se referă liber la a fi recunoscător gazdei pentru o masă, lucru pe care personajul principal din Samurai Gourmet îl luptă în fiecare episod.

Pentru Ohyama și directorul de marketing al Galleria Yu, mâncarea este un mod de viață și este firesc ca acesta să se revarsă în divertisment ca o modalitate de a înțelege mai bine personajele unui spectacol.

"Toată lumea mănâncă!" spune Ohyama. „Cum poți arăta cum trăiesc oamenii fără mâncare?”