De Mary Ellen Shoup contact

nestlé

24 ianuarie 2020 - Ultima actualizare pe 24 ianuarie 2020 la 16:34 GMT

„Dezvoltarea alternativelor nutritive și de mare gust pe bază de plante pe bază de plante și lactate necesită acces la materii prime gustoase, hrănitoare și durabile, precum și la tehnologia de fabricație exclusivă”, a declarat Stefan Palzer, director tehnologic Nestlé, pe care Merit îl posedă pe toți trei, conform către co-CEO-ul său Ryan Bracken.

Fondată în 2019, Merită alimente funcționaleA fost inițiată de trei directori din Manitoba Harvest și Hemp Oil Canada care au colaborat cu Burcon NutraScience cu ani în urmă pentru a beneficia de tehnologia sa exclusivă de extracție pentru a dezvolta un portofoliu de proteine ​​vegetale cu gust mai bun, cu performanțe mai bune derivate din mazăre și canola. Potrivit CEO-ului Merit Ryan Bracken, proteinele de mazăre și canola ale companiei au un nivel de puritate de peste 90%, obținut prin utilizarea tehnologiei de extracție brevetate Burcon.

Ingredientele proteinei din mazăre ale companiei includ Peazazz, Peazac, Puratein HS (proteină canola) și un amestec de proteine ​​canola/mazăre numit MeritPro HS.

"Din perspectiva purității, oricine cumpără proteinele de mazăre sau canola se va uita la o creștere de 10% a purității proteinelor. Efectiv, ce înseamnă asta dacă doriți să vă întăriți cu 10 g de proteine ​​sau 20 g de proteine, puteți utiliza mult mai puține materii prime de la noi, ceea ce este un lucru grozav pentru formulatori, "Bracken a spus anterior FoodNavigator-SUA.

„Parteneriatul cu Nestlé - un lider global în alimentație și nutriție - este o etapă importantă pentru Merit Functional Foods,” a spus co-CEO-ul Merit, Ryan Bracken. „Meritul a demonstrat deja impactul noilor noastre proteine ​​asupra alimentelor pe bază de plante. Acest nou parteneriat contribuie la dezvoltarea acestui fapt și este un pas major în dezvoltarea următoarei generații de produse nutritive și delicioase pe bază de plante care se bazează pe beneficiile noilor noastre proteine. ”