Poveste și fotografii de Douglas H Stutz, Spitalul Naval Bremerton Public Affairs

hospital

A profita de ocazie pentru a ajunge la gust și la nutriție nu este dincolo de brațele întinse ale nimănui.

Echipa de gestionare a nutriției a Spitalului Naval Bremerton este pregătită să educe, să convingă și să reamintească tuturor că tema „Bucurați-vă de gustul alimentației corecte” pentru luna martie, deoarece Luna Națională a Nutriției® 2014 nu este doar o propunere temporară.

Este un motto permanent pentru care membrii personalului și beneficiarii să trăiască.

Potrivit Cmdr. Kim Zuzelski, șeful NHB Nutrition Management, obiceiurile alimentare ale unei persoane sunt mai mult decât „să mănânce asta și să nu mănânci asta;” este mai mult despre a ști ce alimente oferă cele mai bune alegeri nutriționale și ce alimente de care o persoană poate savura cu moderare.

„Pare un clișeu să spunem că a mânca bine este un stil de viață, dar acesta este mesajul pe care vrem să-l transmitem. Este cu siguranță mai mult decât o listă neagră de alimente de evitat, întrucât cred cu tărie că toate alimentele se pot încadra într-o dietă sănătoasă. Odată ce oamenii sunt educați despre nutriție, sunt pregătiți să ia decizii în cunoștință de cauză cu privire la ce, cât și cât de des mănâncă. Ne propunem să identificăm barierele în calea alimentației sănătoase, care pot fi o lipsă de cunoștințe de bază, dar care pot fi prezente și din cauza problemelor sociale sau psihologice care trebuie abordate înainte ca cineva să poată avea cu adevărat succes în atingerea obiectivelor lor ”, a spus Zuzelski.

Academia de Nutriție și Dietetică National Nutrition Month® 2014 tema „Bucurați-vă de gustul alimentației corecte” se bazează pe cercetările consumatorilor care au un gust mai bun decât nutriția ca principal motiv pentru care un aliment este achiziționat peste altul. În timp ce factorii sociali, emoționali și de sănătate joacă, de asemenea, un rol, alimentele pe care oamenii le bucură sunt probabil cele pe care le consumă cel mai mult.

Premisa „Bucurați-vă de gustul alimentației corecte” se concentrează pe cum să combinați gustul și nutriția pentru a crea mese sănătoase care respectă liniile directoare dietetice, cum ar fi consumul mai multor anumite alimente și substanțe nutritive precum fructe, legume, cereale integrale, fără grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi. produse lactate, precum și consumul mai puțin de alimente cu sodiu (sare), grăsimi saturate, grăsimi trans, colesterol, zahăr adăugat și cereale rafinate.

Zuzelski a observat că a mânca corect este într-adevăr mai puțin legat de dietă și mai mult despre modificarea comportamentului.

Nutriționiștii și dieteticienii marinei mărturisesc că adăugarea unei puține culori din fructe și legume - sărace în calorii, ambalate cu vitamine și substanțe nutritive - este un bun memento vizual al alimentației sănătoase. O varietate este încurajată, deoarece nu există niciun aliment care să ofere toți nutrienții necesari. Fructele și legumele au o combinație de vitamine și substanțe nutritive, iar diferitele culori aduc beneficii diferite pentru sănătate și au roluri diferite în promovarea unui sistem imunitar și circulator sănătos.

„În timp ce unii oameni cred că a mânca mai puțin este soluția pentru gestionarea greutății, ei pot descoperi că pot mânca mai mult dacă fac alegeri diferite. A fi conștienți de obiceiuri și de mediul alimentar poate influența și alimentația sănătoasă ", a spus Zuzelski, care împreună cu restul dieteticienilor înregistrați din echipa de management nutrițional al comandamentului - Susan Yake și Jennifer Meeks de la NHB și Cheryl Decker de la Naval Branch Health Clinic Everett - își fac partea pentru a-și împărtăși cunoștințele și experiența în ceea ce privește alegerea sănătoasă și, în unele cazuri, un echilibru mai sănătos, a alimentelor în loc de tarife „fast-food”.

„Există mai multe opțiuni de mâncare sănătoasă disponibile în localurile de fast-food decât au existat în trecut. Cu toate acestea, mulți oameni nu comandă opțiuni sănătoase atunci când merg în acele locuri. Mulți oameni ignoră încă mesele și apoi au tendința de a alege articole mai puțin sănătoase și de a mânca în exces la următoarea masă. Planificarea prealabilă merge mult. Există numeroase opțiuni sănătoase care călătoresc bine și știm că majoritatea persoanelor care au succes la pierderea în greutate și la menținerea acestei pierderi nu omite micul dejun. A lua câteva minute în plus într-un sfârșit de săptămână sau cu o seară înainte de acasă la gustări sau porții înainte de porție poate economisi o mulțime de bani și poate îmbunătăți drastic calitatea dietei ", a exclamat Zuzelski.

Zuzelski atestă, de asemenea, că o varietate de alimente este încurajată, deoarece nu există niciun aliment care să ofere toți nutrienții necesari. Fructele și legumele au o combinație de vitamine și nutrienți care nu pot fi reproduse într-un supliment, iar diferitele culori conferă beneficii diferite pentru sănătate și au roluri diferite în promovarea unui sistem imunitar și circulator sănătos.

Avantajele unei alimentații sănătoase - O varietate de fructe, legume, cereale, proteine ​​și produse lactate - depășesc cu mult simpla pierdere de kilograme inutile.

„Deși mulți consideră gestionarea greutății ca un beneficiu primar pentru o alimentație sănătoasă, beneficiile includ și pielea și părul sănătos, riscul redus de boli cronice precum diabetul, anumite tipuri de cancer și bolile cardiovasculare”, a spus Zuzelski, adăugând că pentru cineva să mănânce sănătos. depinde de obiceiurile lor alimentare curente și de cât de dispuși sunt să facă unele schimbări.

„Unii consideră că au de fapt o preferință pentru alimentele mai sănătoase, dar lipsa lor de planificare le pune într-o situație în care nu există o mulțime de alegeri sănătoase în împrejurimile lor imediate. Planificarea poate face o mare diferență în disponibilitatea alimentelor sănătoase. Alții au consumat alimente convenționale de ani de zile și este o tranziție dificilă să adăugăm alimente pe care nu le-au avut în mod tradițional în casele lor ", a spus Zuzelski.

Echipa de gestionare a nutriției întâmpină, de asemenea, obstacole comune pe care o au un număr de pacienți atunci când vine vorba de modificarea obiceiurilor alimentare.

„Oamenii vor cere deseori un meniu sau o listă cu ceea ce ar trebui să mănânce, mai degrabă decât să investească timp pentru a se educa. Deși poate economisi timp inițial, nu este util pe termen lung, deoarece meniul este foarte limitativ, devine foarte plictisitor și nu învață abilități de viață despre cum să alegi mâncarea. Trebuie să mâncăm până în ziua în care murim, așa că cred că merită investiția să înțelegem cum să o facem într-un mod sănătos, care să fie încă plăcut. Suntem încă fascinați de comercializarea diferitelor diete și suplimente pentru a slăbi rapid. Nu am susținut niciodată că oamenii pot pierde rapid în greutate pe o mulțime de metode găsite pe internet, totuși, a pierde rapid în greutate înseamnă și pierderea de masă slabă suplimentară și a greutății în apă care este repede recuperată ”, a explicat Zuzelski, menționând că menținerea masei slabe ( musculare) în timp ce pierde o proporție mai mare de exces de greutate, deoarece grăsimea permite cuiva să mănânce mai multe calorii în fiecare zi, fără să se îngrașe.

NHB oferă mai multe căi de educare a beneficiarilor cu privire la nutriție. Clinica de nutriție susține cursuri de nutriție de bază, nutriție prenatală, sindrom de colon iritabil și numărare carbohidrați pentru cei cu pre-diabet sau diabet. În plus, dieteticienii înregistrați sunt disponibili să predea cursuri către unități individuale sau centre de lucru la cerere și, de asemenea, să vadă pacienții în mod individual pentru a lucra cu ei la îndeplinirea obiectivelor individuale. Deși este de obicei necesară o consultare de la managerul de asistență medicală primară pentru Clinica de nutriție, personalul activ nu necesită consultare pentru a fi văzut pentru gestionarea greutății și poate rezerva direct prin centrul regional de programare TRICARE (1-800-404-4506).

Departamentul de Promovare a Sănătății și Wellness al NHB susține, de asemenea, eforturile de gestionare a nutriției și oferă un tur al comisarului Healthy Shopping, precum și o clasă de prevenire a diabetului.

„În trecut, unii oameni chiar au subestimat impactul profund pe care nutriția îl are asupra sănătății și calității vieții. Au învățat că nutriția este importantă pentru mai mult decât controlul greutății. Există mulți oameni care au o greutate sănătoasă, dar cu deficit de nutrienți diferiți și au o dietă care crește riscurile pentru sănătate sau exacerbează alte condiții de sănătate ”, a spus Zuzelski.

Zuzelski a avut mai mulți pacienți care s-au luptat cu pierderea în greutate, în ciuda efortului bun de a mânca mai sănătos. Un pacient a avut diabet în timp ce era însărcinată și avea antecedente familiale puternice de obezitate și diabet. Zuzelski a lucrat cu ea pentru a urma un plan de masă similar cu cineva cu diabet și a discutat despre prevenirea diabetului prin schimbări permanente ale stilului de viață. Pacienta a putut să piardă în siguranță greutatea de care avea nevoie pentru a-și trece greutatea.

„A fost extrem de satisfăcător să o văd atingându-și obiectivul și acum să ai cunoștințele de care are nevoie pentru a-și menține pierderea. În urmă cu câțiva ani, am avut un alt pacient care avea insuficiență renală cronică și se simțea obosit de cele mai multe ori. De asemenea, s-a plâns de gustul mâncării și uneori avea furnicături în degete. După întâlnirea cu ea, am identificat deficiențe de vitamina D, B12, zinc și fier. Odată tratată, simptomele ei s-au rezolvat, a reușit să înceapă să facă mișcare și calitatea vieții ei s-a îmbunătățit drastic ”, a spus Zuzelski.

Stimularea pentru unii se pregătește pentru testul semestrial de pregătire fizică. Pentru alții, este o transformare a stilului de viață de a continua cu o rezoluție de Anul Nou, o masă la un moment dat. Zuzelski și echipa sa de experți sunt acolo pentru a oferi asistența necesară.

„Îmi place să ofer oamenilor educație și instrumente pentru a face alegeri sănătoase pe care nu le aveau înainte să ne întâlnim. Ajutarea oamenilor să înțeleagă că au mult control asupra rezultatelor sănătății lor prin alegerile pe care le fac zilnic este foarte plină de satisfacții ”, a spus Zuzelski.