Dacă credeți că carbohidrații sunt calorii irosite și sunt rele pentru dvs., gândiți-vă din nou. Iată încă un motiv în plus pentru a iubi pâinea, de parcă deliciul ei nu ar fi suficient. Oamenii de știință australieni au descoperit că fibra din pâine, cereale și fructe a ajutat oamenii să evite bolile și dizabilitățile la bătrânețe. Descoperirile lor au fost publicate în Jurnalele de Gerontologie: Științe Medicale.

Pâinea poate ajuta la îmbătrânirea „reușită”.

Cercetătorii au examinat relația dintre nutriția carbohidraților și îmbătrânirea sănătoasă, iar din toate elementele examinate, fibrele păreau să aibă cel mai mare impact pozitiv asupra a ceea ce a fost considerat „îmbătrânire reușită”. În acest sens, îmbătrânirea cu succes este definită ca incluzând absența unui handicap, simptome depresive, tulburări cognitive, simptome respiratorii și boli cronice, inclusiv cancer, boală coronariană și accident vascular cerebral.

Studiul raportează că persoanele cu cel mai mare aport de fibre au avut o probabilitate cu 80% mai mare de a trăi o viață lungă și sănătoasă pe o perioadă de urmărire de 10 ani. Ceea ce înseamnă, în esență, că acești oameni au o probabilitate redusă de hipertensiune, diabet, demență, depresie și dizabilitate funcțională.

este

Pâinea poate fi o sursă excelentă de fibre, cereale integrale, vitamine și minerale.

Există atât de multe soiuri de pâine de ales din aceste zile, de la grâu integral până la cereale încolțite. Există mai multe moduri de a identifica un cereale sănătos. O modalitate este de a alege un articol cu ​​un bob integral ca primă listă de ingrediente care nu conține zaharuri adăugate. În plus, Whole Grain Council încurajează companiile să plaseze ștampila Whole Grain pe ambalaj dacă produsul conține cel puțin opt grame de cereale integrale pe porție, astfel încât să poată fi ușor identificat de consumatori.

O regulă generală este de a alege pâinea care conține trei grame sau mai mult de fibre pe porție. De exemplu, o felie de pâine cu cereale integrale (sau o porție) care conține cinci grame de fibre este considerată o sursă excelentă de fibre. O recomandare simplă a experților, în cercetările publicate în Public Health Nutrition Journal din decembrie 2013, recomandă faptul că atunci când alegeți cereale sau alte alimente bogate în carbohidrați, vizați cel puțin un gram de fibre pentru fiecare 10 grame de carbohidrați totali.

Cantitatea recomandată de aport de fibre pe zi este de 21 până la 25 de grame pentru femei și de 30 până la 38 de grame pentru bărbați. Este un număr mare pe care trebuie să ne străduim să-l luăm în considerare, deoarece americanul mediu consumă doar 15 grame pe zi, dar acest nou raport 1:10 poate ușura alegerea alimentelor bune. Uitați-vă la eticheta alimentelor, identificați carbohidrații și fibrele și împărțiți gramele de carbohidrați la 10. Dacă gramele de fibre enumerate pe etichetă sunt cel puțin la fel de mari ca răspunsul, alimentele au îndeplinit raportul 1:10.

Asociați pâinea cu alte alimente sănătoase.

Ceea ce puneți în acel sandwich poate crea o masă sau o gustare bogată în nutrienți și echilibrată. Unele exemple sunt proteinele slabe, legumele, fructele și grăsimile sănătoase care trebuie incluse: ouă, piept de curcan prăjit, somon sălbatic, ton alb ambalat în apă, unturi de nuci, avocado, roșii, spanac, rucola, salată, brânză, hummus, mere, pere, ulei de măsline. Lista este într-adevăr nesfârșită în ceea ce privește alimentația atunci când vă folosiți imaginația. Și dacă este cald afară și nu îți vine să gătești, ce este mai simplu decât un sandviș într-o zi de vară?

Cerealele integrale nu sunt destinate numai îmbătrânirii; sunt și pentru moment.

În plus față de fibre, cerealele integrale conțin vitamine, urme de minerale, antioxidanți și fitochimicale, pe lângă fibre. Dietele cu cereale integrale îmbunătățesc sănătatea intestinului, ajutând la menținerea mișcărilor regulate ale intestinului și promovând dezvoltarea bacteriilor sănătoase în colon. Ele pot ajuta la gestionarea greutății și, de asemenea, pot reduce riscul de diabet de tip 2, boli de inimă și anumite tipuri de cancer. Există chiar și cercetări care susțin cerealele integrale, nucile și leguminoasele ca fiind asociate pozitiv cu funcția cognitivă superioară.

Concluzie: concentrați-vă asupra cerealelor integrale atunci când alegeți ce carbohidrați să mâncați.

Rețelele de socializare și experții auto-declarați în nutriție răspândesc cuvântul rău că carbohidrații ne îngrașă, umflă și provoacă boli, dar, în adevăr, ne fac fericiți, inteligenți și sănătoși până la vârsta adultă. În loc să evitați pâinea, culegeți beneficiile cerealelor integrale. Ele ne pot servi drept mijloc pentru a consuma o masă echilibrată densă de nutrienți într-un mod convenabil și rapid. Un sandviș poate fi simplu sau elegant, în funcție de starea ta de spirit, de ocazie și de ceea ce aveți în frigider în orice moment. O masă care este echilibrată cu carbohidrați sănătoși, fibre, proteine ​​slabe și grăsimi sănătoase oferă sățietate, reducând în același timp tentația de a pășuni pe adevărate calorii goale.

Acum scuzați-mă în timp ce mă duc să-mi fac un sandviș.