Rețete chinezești și cultura mâncării
Supa de fasole Mung (fasole verde chineză) este o supă tradițională de desert în China, dar avem diferite opțiuni pentru zilele reci și călduroase. Vara, le puteți găsi pe cele ambalate în aproape toate congelatoarele din magazinul de pe stradă sau pe cele proaspăt înăbușite în restaurantele calde. Se crede că fasolea Mung este benefică pentru corpul uman, deoarece poate ajuta la reducerea căldurii datorită atributului rece.
Fasolea mung, cunoscută sub denumirea de fasole verde datorită pielii verzi, este folosită în mod obișnuit în multe supe și deserturi chinezești. Uneori, pot fi folosite ca ingredient secundar într-un congee sau terci sau pot fi ingredientele principale, cum ar fi tortul de fasole mung și această supă de fasole mung.
Iarna, gătim dovleac cu fasole mung. Dacă dovleacul este suficient de dulce, poate funcționa ca dulceața naturală perfectă. Pentru a găti acest lucru, nu se adaugă ulei. Este o potrivire foarte bună pentru preparatele uleioase fierbinți în zilele de iarnă.
Cum se face o supă delicioasă de fasole mung
Clătiți fasolea de mai multe ori și apoi înmuiați-o cu apă curată timp de aproximativ 1 până la 2 ore. Se scurge și se lasă deoparte. Puteți sări peste acest proces de înmuiere dacă utilizați o oală de înaltă presiune pentru această rețetă.
Într-o oală de înaltă presiune, adăugați zahăr, fasole mung și dovleac pentru versiunea de iarnă și apă și gătiți cu presiune de fasole sau supă. Lăsați oala să rămână în aragaz timp de 20 de minute și transferați-o. Adăugați un vârf de sare și așteptați ca supa să se răcească în mod natural.
Nota lui Cook
Dacă folosiți o oală obișnuită, puneți 3000 ml apă, fasole mung și zahăr și transformați focul în foc mare. Aduceți la fierbere și opriți focul. Odihnește-te timp de aproximativ 20 de minute, apoi întoarce focul la un nivel mediu și apoi gătește încă 20 până la 30 de minute până când boabele de mung sunt aproape înflorite. Adăugați un mic vârf de sare și așteptați ca supa să se răcească în mod natural.
- Ciorbă de fasole Mung cu legume (vegană; fără gluten) Mâncare pentru inimă pentru fete
- Tigaie de fasole Mung și cartofi dulci - Alimente suplimentare
- Prajituri de porc tocate și tofu China Sichuan Food
- Nutriția publică în China; excelent exemplu de participare publică și privată; Peverelli pe mâncare chinezească și
- Carne de porc China Sichuan Food