Indiferent dacă sunteți un bucătar cu experiență sau un novice în bucătărie, este posibil să pregătiți cel puțin unul sau două feluri de mâncare pentru o masă de vacanță în această lună. Poate vă gândiți să creați una dintre rețetele dvs. încercate și adevărate. Știi unde să-l găsești? Sau poate căutați ceva diferit și intenționați să răsfoiți rețetele colectate. Îi poți găsi pe toți într-un singur loc?

high-tech

Organizarea rețetelor nu este întotdeauna o prioritate majoră, dar nu există nicio îndoială că a lua ceva timp pentru a le obține în ordine poate face procesul de gătit mai plăcut și mai puțin consumator de timp.

Strategia pe care o alegeți depinde de preferința dvs. pentru versiunile tipărite sau digitale. Dacă vă este greu să decideți ce opțiune se potrivește cel mai bine nevoilor dvs., începeți prin a vă gândi la modul în care ați achiziționat majoritatea rețetelor dvs. actuale. Dacă aveți semnificativ mai mult de un tip decât celălalt, veți avea mai puțin de lucru pentru a converti tipărirea în digital sau invers. Ambele opțiuni funcționează bine; trucul este să-l alegi pe cel potrivit pentru tine și să rămâi cu el.

Rețete digitale

Există mai multe aplicații și site-uri web care simplifică organizarea rețetelor digitale. Câteva dintre cele mai populare sunt Paprika Recipe Manager, Pepperplate și BigOven, dar există și altele. Cel mai bun mod de a găsi care se potrivește nevoilor dvs. specifice și stilului organizațional este să încercați pur și simplu unul.

Paprika Recipe Manager (4,99 USD pentru iOS sau Android) permite utilizatorilor să caute și să decupeze rețete online, sau să le tasteze și să le editeze manual. După ce ați încărcat rețete, le puteți organiza în funcție de categorie, iar aplicația va genera o listă de produse alimentare. În mod similar, utilizatorii Pepperplate (gratuit pentru Android, iOS, Windows 8) pot introduce manual rețetele preferate sau le pot importa de pe site-urile lor preferate de gătit. Această aplicație poate crea, de asemenea, liste de cumpărături și poate ajuta la planificarea meniurilor personalizate. Și BigOven (gratuit pentru Android, iPad, iPhone, Windows Phone) nu numai că are sute de mii de rețete care pot fi căutate, dar are și o caracteristică care vă va sugera rețete bazate pe până la 10 ingrediente în cămară. Funcția „scanare rețete” permite utilizatorilor să încarce imagini cu rețete scrise de mână sau tastate și să le transcrie pentru dvs.

Utilizarea unui dispozitiv digital are avantajul de a vă menține bucătăria departe de aglomerația hârtiei și de a elibera spațiul de pe ghișeu. Cu toate acestea, dacă alegeți această opțiune, va trebui să petreceți ceva timp introducând sau scanând rețete de hârtie.

Dacă gătitul este cu adevărat lucrul tău și te îngrijorează să-ți murdărești ecranul, există un gadget numit Tabletă cu rețete pentru ingrediente cheie, care se vinde cu aproximativ 90 USD. Pe lângă oferirea organizării rețetelor, această tabletă de 8 pe 5 inci are tehnologie text-to-speech și va citi rețetele cu voce tare pe măsură ce gătiți. De asemenea, are o carcasă din silicon rezistentă la căldură care, spun anunțurile, „șterge curat și adaugă un strat de protecție pentru denivelări și căderi”.

Rețete de hârtie

Chiar și unii oameni foarte înclinați tehnologic preferă în continuare rețete scrise pe hârtie, fie că este o pagină ruptă dintr-o revistă, o fișă a unei bunici sau o copie tipărită de pe un site Web.

Un mod popular de organizare a rețetelor este crearea unui liant de rețete. Unele lianți specifici rețetei sunt vândute cu etichete prefabricate, separatoare și protecții pentru foi. Alții necesită achiziționarea acestor consumabile separat. De asemenea, este ușor să vă creați propriul organizator cu un liant standard dintr-un magazin de articole de birou.

Deși tăierea, colectarea și organizarea rețetelor pentru un liant necesită mai mult efort decât utilizarea unei aplicații, vă oferă flexibilitatea maximă în ceea ce privește capacitatea dvs. de a include orice doriți, în ciuda originii sale, și vă permite să vă personalizați categoriile într-un mod asta are cel mai mult sens pentru tine.

De exemplu, s-ar putea să vă organizați rețetele în funcție de curs: aperitive, salate și supe, feluri principale, deserturi. Sau, puteți face acest lucru după tipul de hrană: carne de pasăre, fructe de mare, legume, fructe etc.

Și o idee care are sens pentru mulți oameni este să creezi spațiu în liant pentru rețetele pe care ai vrea să le testezi înainte de a le pune într-o anumită categorie. După ce le-ați încercat, înregistrați-le în secțiunea corespunzătoare. Dacă o rețetă arată bine pe hârtie, dar știi că nu o vei face niciodată și nimeni din familia ta nu o va mânca vreodată, nu o păstrați.

Cheia pentru ca un sistem de liant să funcționeze este să încorporeze rețete în mod regulat. Dacă un prieten îți trimite prin e-mail o rețetă, tipărește-o și pune-o în liant. Dacă smulgi rețete din ziare sau reviste, pune-le deoparte înainte ca acestea să se piardă sau doar să se îngrămădească. Păstrați protecții suplimentare pentru pagini în liant, astfel încât să puteți aluneca cu ușurință într-o rețetă nouă.

Dacă v-ați bazat întotdeauna pe rețete scrise pe fișe pe care le păstrați într-o cutie, rămâneți cu el. Cardurile vechi pot fi laminate pentru a le proteja de uzură și deversări. Și dacă vă place să paginați prin cărți de bucate pentru a vedea imaginile meselor preparate frumos, asigurați-vă că marcați paginile pe care doriți să le amintiți cu file sau semne de carte, astfel încât să le puteți consulta cu ușurință din nou. Poate fi chiar util să păstrați un index simplu de rețete și titluri de cărți de bucate preferate, astfel încât să puteți găsi rapid cartea de bucate corectă din nou. Păstrați doar cărțile de bucate din care ați gătit în ultimii ani. A avea prea multe nu este doar inutil pentru majoritatea oamenilor, ci poate fi copleșitor.

Munca implicată în menținerea unei colecții tipărite pe hârtie a rețetelor preferate merită pentru persoanele care preferă să nu se îngrijoreze de pierderea rețetelor prețioase din cauza schimbărilor tehnologice. De asemenea, așteaptă cu nerăbdare să transmită fizic colecția lor altora. Pe de altă parte, stocarea electronică vă oferă acces la toate rețetele dvs. prin simpla apăsare a unui buton.

Oricum ar fi, prepararea hranei pentru întrunirile de familie sau pentru serbările cu prietenii ar trebui să vă aducă bucurie. Alegeți metoda de organizare care funcționează cel mai bine pentru dvs. și faceți-o. Vei fi fericit că ai făcut-o.