Uleiurile polinesaturate sunt un vinovat cheie în spatele îmbătrânirii pielii.

îmbătrânesc

În ultimele 12 luni, nu am atins o picătură de migdale, avocado, canola, ficat de cod, porumb, semințe de bumbac, in, pește, cânepă, semințe de in, palmier, arahide, șofran, susan, soia, floarea soarelui sau ulei vegetal. (Sau cel puțin, nu dacă aș putea să o împiedic.) M-am abținut în mod deliberat să nu le mănânc și m-am străduit să mă asigur că nici ele nu intră pe pielea mea.

Sunt un ciudat? Ar părea așa. Aceste uleiuri polinesaturate sunt al naibii de greu de evitat - sunt în toate, așa că, dacă vrei să fii strict în acest sens, ocaziile sociale pot fi incomode (ca să nu mai vorbesc, mă simt super-vinovat că nu mai vreau să folosesc atât de multe dintre produse de înfrumusețare pe care le-am acumulat în această „meserie”). De asemenea, ciudat: sunt cam cunoscut pe internet ca fata cu ulei de ficat de cod, datorită acestei postări. Trebuie să dau înapoi la asta, pentru că nu mai suport și, după cum veți citi în curând, nu cred că este sigur. (Deși în apărarea mea, este încă o idee bună să obțineți suficientă vitamină A, fie prin ficat direct sau prin acest supliment.)

Motivul pentru care am alungat aceste uleiuri (cunoscute și sub numele de acizi grași polinesaturați sau „PUFA”) din viața mea? Sunt convins că sunt total nesănătoși, chiar periculoși, și cel mai mare factor din spatele îmbătrânirii pielii pe care toți îl muncim atât de greu de sfidat. Fără glumă, sunt lucruri serioase. Și postarea de astăzi, pe care câțiva dintre voi ați solicitat-o, pune totul pe linie.

Ce sunt PUFA-urile?

Există două tipuri de grăsimi: saturate și nesaturate (etichetate și ca „polinesaturate”). Grăsimile saturate sunt solide la temperatura camerei; saturat înseamnă că moleculele de grăsime au toți atomii de hidrogen pe care îi pot deține.

În schimb, grăsimile nesaturate sunt lichide la temperatura camerei și au eliminați niște atomi de hidrogen. De ce contează asta? Deoarece acest lucru deschide structura moleculelor lor într-un mod care le face susceptibile la atacul radicalilor liberi.

Da, am spus cuvintele magice. Liber. Radicali. Cei mai mulți dintre noi suntem familiarizați cu acest concept din lumea frumuseții, dar dacă nu sunteți, un exemplu rapid. Fiziolog endocrin Dr. Ray Peat explică:

„Radicalii liberi sunt fragmente moleculare reactive care apar chiar în celulele sănătoase și pot deteriora celula. Atunci când uleiurile nesaturate sunt expuse radicalilor liberi, pot crea reacții în lanț ale radicalilor liberi care răspândesc daunele în celulă și contribuie la formarea celulei. îmbătrânire ".

Pe scurt, aceste uleiuri nesaturate sunt vinovatul din spatele îmbătrânirii. Sunt FOARTE instabili, se oxidează rapid atunci când sunt expuși la oxigen, lumină și căldură - chiar și doar stând într-o sticlă, dar și când intră în corpul nostru - și devin rânci. Ick!

Dr. Turba continuă să explice ce face această râncezire (procesul de oxidare):

"Radicalii liberi produși în acest proces reacționează cu părți ale celulelor, cum ar fi moleculele de ADN și proteine, și pot deveni atașați de aceste molecule, provocând anomalii ale structurii și funcției."

Yikes - nu sună bine. Mai multe despre asta într-o sec.

De ce acizii grași esențiali nu sunt de fapt esențiali

Știu la ce te gândești. Nu toate acele uleiuri pe care le-am menționat, în special cele de tip omega-3, cum ar fi uleiul de pește și uleiul de semințe de in, ar trebui să fie bune pentru noi?

Asta este, desigur, ceea ce vă va spune fiecare „expert” în sănătate. Se repetă atât de des încât am presupus în mod firesc că este adevărat - până când am început să citesc lucrarea Dr.-ului menționat anterior. Turbă. Inițial, l-am căutat pentru că am căutat răspunsuri cu privire la echilibrul hormonal (care este un subiect pentru o altă zi), dar nu m-am putut abține să citesc și sugestiile sale nutriționale, deoarece toate sunt legate. Dr. Turba elimină total concepțiile greșite despre așa-numitele uleiuri polinesaturate „sănătoase”, citând zeci de studii (și, de fapt, separând studiile bune de cele rele).

El arată că SUA De fapt, guvernul obișnuia să avertizeze oamenii despre consumul prea mult de uleiuri omega-3, până când corupția și motivațiile financiare au preluat, ducând la promovarea selectivă a cercetărilor favorabile industriei extrem de profitabile a uleiului de pește. (Dacă sunteți interesat, există mai multe despre toate acestea aici, care este o lectură fascinantă.)

Din articol:

„O modalitate de a evalua studiile publicate este să vedeți dacă vă spun tot ce ar trebui să știți pentru a reproduce experimentul și dacă informațiile pe care le furnizează sunt adecvate pentru a trage concluziile pe care le trag. Cu doar câteva principii critice minime de acest fel, majoritatea publicațiilor „științifice” despre nutriție, endocrinologie, cancer și alte boli degenerative sunt considerate a fi neștiințifice.

În declararea siguranței EPA și DHA, FDA a neglijat evaluarea efectelor antitiroidiene, imunosupresoare, lipidice peroxidative (Song și colab., 2000), sensibilizatoare la lumină și efecte antimitocondriale, depresia oxidării glucozei (Delarue și colab., 2003) și contribuția lor la cancerul metastatic (Klieveri și colab., 2000), lipofuscinoza și afectarea ficatului, printre alte probleme. "

Apropo, aceste efecte de suprimare a metabolismului și alte pericole nu sunt adevărate doar pentru uleiul de pește, ci TOATE PUFA-urile. O anecdotă îngrijitoare (și, de asemenea, deprimantă) este că până la sfârșitul anilor 1940, fermierii hrăneau porcii cu toxine chimice pentru a le îngrășa. În același timp, producătorii de vopsele și lacuri au început să își formuleze produsele cu petrol ieftin în loc de uleiuri de soia, semințe de in și șofrănel, ceea ce a lăsat imensa industrie petrolieră fără piață. până când i-au convins pe fermieri de presupusele „beneficii”. În curând, porcii s-au hrănit cu aceste uleiuri și s-au îngrășat datorită efectului lor anti-tiroidian. Acum, dar adevărat. Este un adevărat zgâriet al capului că ni se spune să consumăm aceste uleiuri noi înșine!

Cât despre anumite grăsimi fiind „esențiale”? Dr. Peat spune că acest concept a fost respins acum mai bine de 50 de ani și că singurul lucru pentru care sunt esențiale grăsimile polinesaturate este dezvoltarea cancerului.

De ce PUFA sunt cauza REALĂ a îmbătrânirii pielii

Bine, deci înapoi la frumusețe. Această zicală despre „ești ceea ce mănânci” este cu siguranță adevărată, deoarece o dietă bogată în PUFA accelerează procesul de îmbătrânire. Poate că nu o veți observa în anii 20 sau chiar în anii 30, dar în cele din urmă va prinde din urmă dacă aruncați în ulei aceste uleiuri (fie direct, fie în aproape toate alimentele procesate). Iată cum.

Oxidare: Procesul de oxidare pe care l-am menționat duce la deteriorarea celulelor, inclusiv la celulele pielii, și care se traduce prin riduri, lăsări, îmbătrânire. „Mulți oameni sunt îngrijorați de glicația spontană care se presupune că se întâmplă în organism atunci când zaharurile reacționează cu proteinele, deși ele sunt cu adevărat în mare parte rezultatul degradării PUFA”, spune dr. Turbă. Așa este - zahărul nu este dușmanul; uleiurile nesănătoase din dieta ta sunt.

Efecte anti-tiroidiene: Funcția tiroidiană este metabolismul dvs. și cu cât metabolismul este mai bun, cu atât sunteți mai sănătos (și, desigur, mai frumos). S-a demonstrat că PUFA suprimă funcția tiroidiană, ceea ce poate duce la inflamație și degenerare. În schimb, uleiul de cocos, o grăsime saturată, are efectul opus, contribuind la creșterea funcției metabolice.

Progesteron scăzut: PUFA scade producția de progesteron protector și cresc estrogenul dăunător. Există „o asociere strânsă între atrofia generalizată a îmbătrânirii și cantitatea de estrogen din țesuturi”, spune Dr. Turbă.

Afectarea digestiei: PUFA blochează enzimele digestive și inhibă digestia proteinelor în stomac. Aceasta înseamnă că puteți fi subnutriți, chiar și atunci când „mâncați sănătos”.

Pesticide chimice și naturale: Când mâncați uleiuri polinesaturate, este posibil să consumați și pesticide chimice, deoarece acestea se găsesc într-o concentrație mai mare în semințe din care sunt derivate multe uleiuri. Plantele au, de asemenea, pesticide încorporate pentru a îndepărta prădătorii; aceste substanțe sunt inerent toxice.

Pigmentarea vârstei: Oh, da, petele de vârstă nu provin de la soare, ci de la dieta ta. Înapoi la Dr. Turba: „În anii 1960, Hartroft și Porta au dat un argument elegant pentru scăderea raportului dintre uleiul nesaturat și uleiul saturat din dietă (și, prin urmare, din țesuturi). Au arătat că „pigmentul de vârstă” este produs proporțional cu raportul dintre oxidanți și antioxidanți, înmulțit cu raportul dintre uleiurile nesaturate și uleiurile saturate. Mai recent, o varietate de studii au demonstrat că lumina ultravioletă induce peroxidarea grăsimilor nesaturate, dar nu și a celor saturate, și că acest lucru apare atât la nivelul pielii, cât și in vitro. Experimentele pe iepuri și studiile pe oameni au arătat că cantitatea de ulei nesaturat din dietă afectează puternic viteza la care se dezvoltă pielea îmbătrânită și ridată. Grăsimile nesaturate din piele sunt o țintă majoră pentru îmbătrânirea și efectele cancerigene ale luminii ultraviolete. "(Prin prietena mea Emma de la The Nutrition Coach.)

Ești convins încă? E destul de înfricoșător. Oh, și aceste lucruri de frumusețe sunt toate pe partea superioară a PUFA-urilor, ceea ce vă face să vă îngrășați, provocând dezechilibru hormonal, suprimându-vă sistemul imunitar și expunându-vă riscului de boli de inimă și cancer.

Contează și uleiurile pe care le-ai pus pe piele

Este cel mai important să evitați PUFA în dieta dvs. pentru o piele cu aspect mai tânăr și un corp mai sănătos, dar aș lua în considerare și eliminarea lor din rutina dvs. de frumusețe. Nu vă fac favori în ceea ce privește procesul de îmbătrânire și, de fapt, poate chiar îl accelerează.

Cât de mult se absoarbe în fluxul sanguin depinde de substanță, dar am auzit statistici cuprinse între 20 și 60%. (De obicei, merg cu cifra de 20%, care este încă suficient de stimulent.)

Știu că oamenii își iubesc uleiurile, așa că un compromis ar putea fi să vă schimbați uleiul sau loțiunea de corp pentru o opțiune mai sănătoasă, cum ar fi uleiul de cocos, în locul unui PUFA. Cel mai mult îmi fac griji pentru produsele mele pentru corp, deoarece acoperă cea mai mare suprafață. Uleiul de cocos virgin este hidratantul meu pentru corp:

Cantitatea de produs pe care ți-o pui pe față este mult mai mică, așa că sunt mai puțin pretențios în privința asta. Dacă ești îndrăgostit de un ulei de față, nu este la fel de rău să-l folosești în continuare, deși există și alte opțiuni bune dacă vrei să rămâi și fără PUFA acolo.

Uleiurile pe care ar trebui să le evitați

Pentru o referință ușoară, iată lista mea uluitoare de uleiuri polinesaturate de tip rău:

  • Ulei de migdale
  • Ulei de avocado
  • Ulei de rapita
  • ulei de ficat de cod
  • Ulei din semințe de bumbac
  • Ulei de pește
  • Ulei de in
  • Ulei de cânepă
  • Ulei de in
  • Margarină
  • ulei de palmier
  • Ulei de arahide
  • Ulei de șofrănel
  • ulei de susan
  • Ulei de soia
  • Ulei de floarea soarelui
  • Ulei vegetal

Dacă există un ulei pe care nu l-am menționat aici despre care nu sunteți sigur, întrebați (sau Google). Uleiurile care sunt lichide la temperatura camerei sunt aproape întotdeauna PUFA. De asemenea, sunt ascunse frecvent în alimentele procesate, așa că verificați și toate acestea - chipsuri, ciocolată, biscuiți, supe, așa-i așa.

Dacă trebuie să consumați ceva cu unul sau mai multe dintre aceste uleiuri, 100 de unități de vitamina E pot contracara efectele nocive ale unei mese.

Uleiurile sigure

Există într-adevăr doar câteva care sunt sigure de mâncat:

  • Ulei de cocos: O grăsime saturată uimitoare care are tot felul de beneficii (Elizabeth a menționat câteva aici). Folosesc genul virgin, cu miros de nucă de cocos, ca loțiune pentru corp și gătesc cu versiunea rafinată, care nu are gust. Rafinat este la fel de bun pentru dvs. și este de fapt un pic mai sigur, deoarece există mai puține șanse ca acesta să fie alergenic.

  • Ulei de măsline extra virgin: Un ulei mononesaturat care poate fi utilizat în siguranță în cantități mici (îngrășă în cantități mari). Este mai bine să gătești cu ulei de cocos, deoarece uleiul de măsline se oxidează atunci când este expus la căldură mare. Evitați uleiul de măsline „ușor” de calitate inferioară, deoarece poate fi rânced.
  • Unt: O grăsime saturată sigură care conține și unele vitamine A și D, ambele substanțe nutritive bune pentru piele.
  • Grăsime de miel: Deși mă îndoiesc că majoritatea dintre noi vom găti cu asta!

Pentru utilizare topică, puteți încerca:

  • Ulei de măsline (deși poate fi comedogen pentru unii)
  • Ulei de cocos (din nou, utilizați cu precauție pe față, deoarece ar putea provoca erupții)
  • Ulei de jojoba (de fapt o ceară lichidă, nu un ulei)
  • Vitamina E
  • unt de shea
  • Seu

Căutați produse topice de îngrijire a pielii care nu conțin PUFA sau au PUFA cât mai jos posibil pe lista de ingrediente. Totul este să citești amprenta mică. În mod ironic, am găsit multe hidratante de masă care au liste de ingrediente mai bune decât cele naturale/organice. În interesul de a menține această postare la o durată rezonabilă, nu le voi împărtăși aici, dar rămâneți la curent cu urmărirea cu unele dintre cele mai importante sugestii de produse fără PUFA.

Linia de jos

Contrar a ceea ce dermatologilor (și a majorității editorilor de frumusețe) le place să predice, soarele nu este tocmai inamicul pielii numărul unu. „Deși este important să evităm supraexpunerea la lumina ultravioletă, afectarea pielii pe care o identificăm cu îmbătrânirea este în mare parte un produs al dietei noastre", spune dr. Peat. Sunt convins că înlocuirea PUFA-urilor cu grăsimi saturate este cel mai bun lucru pe care îl puteți face atât pentru piele cât și pentru corp.

Cu cât timp înainte să începeți să observați beneficii? Este nevoie de patru ani pentru a detoxifica PUFA-urile din țesuturi, dar treptat ar trebui să observați un metabolism îmbunătățit și mai puține pete de vârstă, printre alte beneficii. Sunt la un sfert din drum și până acum, atât de bine.

Mi-ar plăcea să vă aud gândurile:

Ați fost conștienți de pericolele uleiurilor polinesaturate?

Cât de răspândite sunt acestea în dieta și regimul de îngrijire a pielii?

Ești inspirat să le elimini din rutina ta de frumusețe și să începi să mănânci mai multe grăsimi saturate?