putea

- Leila Navidi, Star Tribune

De Mukhtar M. Ibrahim, Star Tribune
19 noiembrie 2018 - 8:45

Piața Fremont, un magazin de colț din nordul orașului Minneapolis, a jucat un rol principal într-un videoclip din 2017 despre modul în care orașul îi ajută pe oameni să găsească mai multe produse, proteine ​​și produse lactate în cartierele lor.

În aceste zile, proprietarul pieței Fremont, Khaled "Mike" Azem, a spus că aruncă mai multe fructe și legume decât vinde.

„Dacă aș putea vinde portocalele și merele ca chipsurile, aș scoate chipsurile și aș vinde portocalele”, a spus Azem. „Dar acum nu facem bani. Majoritatea portocalelor merg acum la coșul de gunoi. ”

Din 2014, ca parte a ordonanței sale privind „alimentele de bază”, Minneapolis a solicitat magazinelor alimentare, magazinelor de la colț și magazinelor cu licență să stocheze o varietate de alimente sănătoase din 10 categorii. Scopul era de a ajuta consumatorii care nu au acces ușor la magazinele alimentare.

Oficialii orașului recunosc că trebuie să slăbească regulile. În 2018, 38 la sută din cele 250 de magazine, inclusiv supermarketuri și magazine mici, au respectat pe deplin ordonanța, potrivit datelor de la departamentul de sănătate al orașului. Însă un alt studiu realizat de Universitatea din Minnesota anul trecut a arătat că în rândul magazinelor mici, doar 10 la sută respectau. Orașul propune acum reducerea cantităților necesare combinând în același timp categorii de alimente și extinzând alte soiuri acceptabile pentru diferite grupuri etnice.

Modificările sunt ca răspuns la reclamațiile proprietarilor de magazine potrivit cărora erau obligați să stocheze articole pe care clienții lor nu le consumă, a declarat Kristen Klingler, specialist în sănătate publică la Departamentul de Sănătate din Minneapolis.

Datorită preferințelor culturale, 50% din magazinele din Asia și 26% din magazinele din Africa de Est au avut probleme cu respectarea cerințelor de brânză, în timp ce 50% din magazinele din Asia și 36% din magazinele latino au avut probleme cu categoria cerealelor integrale, conform datelor orașului.

Consiliul municipal va organiza o audiere publică pe noiembrie. 26 despre modificările propuse la ordonanță.

Dacă modificările trec, magazinele alimentare etnice nu ar fi obligate să stocheze articole pe care clienții lor le evită, cum ar fi brânza sau laptele.

„A fost un fel de proces în continuă evoluție de învățare despre preferințele culturale dietetice ale consumatorilor și despre ce magazine ar dori să stocheze”, a spus Klingler. „Credem că aceste schimbări vor oferi magazinelor și mai multă flexibilitate pentru stocarea de alimente sănătoase și, sperăm, va spori accesul oamenilor la alimente sănătoase din oraș”.

Atâta timp cât aceste magazine înlocuiesc articolele pe care nu vor să le stocheze cu alte produse nutriționale pe care clienții lor le consumă în mod tradițional, nu vor fi sancționate, a declarat Daniel Huff, directorul de sănătate de mediu al orașului.

Modificarea cerințelor va permite orașului să nu impună „această mentalitate occidentală a ceea ce este hrănitor, ci să se uite de fapt la ceea ce este hrănitor”, a spus el.

„Cum îndeplinim scopul public pe care încercăm să îl îndeplinim în modul în care îndeplinește și celelalte scopuri publice ale noastre, care susțin afacerile noastre, asigurându-ne că nu perpetuăm rasismul instituțional sau prejudecățile culturale?” Spuse Huff. „Vrem să ne asigurăm că suntem conștienți de diferențele culturale din cadrul magazinelor alimentare.”

Nu doar preferințele dietetice culturale fac ca ordonanța să fie nepopulară pentru proprietarii de magazine. Ei spun că interdicția orașului de a vinde produse din tutun mentol în magazinele de convenție, o ordonanță care a intrat în vigoare în august, reprezintă o amenințare mai mare pentru afacerea lor.

Mahmoud Salem, proprietarul Quick Stop la 3601 Penn Av. N. și Azem au spus că cumpărătorii care veneau pentru țigări cu mentol obișnuiau să ridice un măr sau o banană pe parcurs. Asta nu se întâmplă acum.

„Nu avem aceeași clientelă pe care o aveam acum câteva luni când vindeam țigări cu mentol”, a spus Salem. „Acei oameni au migrat în diferite locuri”.

Piața Fremont, la adresa 3556 Fremont Av. N., a fost descris ca o poveste de succes încă din octombrie. 15, când Klingler a redat un videoclip promoțional la o ședință a comitetului Consiliului municipal. Videoclipul arăta clienților care cumpărau salată proaspătă, coriandru și alte produse la magazinele alimentare din oraș.

Camera a mărit un răcitor plin de fructe și legume. De asemenea, a arătat coșuri de ananas, mere, portocale și banane lângă tejghea. „Când am auzit prima dată despre ordonanță, mi-am spus:„ Cum o voi face? ”, Spune Azem în videoclipul filmat anul trecut. „Dar când am încercat-o, mi-a plăcut. A atras mai mulți clienți în magazinul meu. ”

În aceste zile, Azem are o viziune diferită. Răcitorul de la magazinul său este acum puțin aprovizionat cu produse.

Azem a spus că prietenii săi care sunt în aceeași glumă de afaceri cu privire la plasarea fructelor artificiale în magazine, doar pentru a respecta ordonanța privind alimentele de bază. El a spus că a concediat doi angajați.

„Încerc să mă închid”, a spus el. „Această lege [mentol] a ucis afacerea”.

Mukhtar M. Ibrahim este un reporter Star Tribune care acoperă guvernul orașului Minneapolis, cu accent pe jurnalismul de responsabilitate. Anterior, el a acoperit probleme de securitate națională și imigrație pentru Minnesota Public Radio.