Publicitate

Persoanele care respectă strict dietele vegetariene crude sunt subțiri, dar au oase surprinzător de robuste, au raportat luni cercetătorii americani.

veganii

Deși nutriționiștii și industria alimentară au avertizat că o dietă fără alimente lactate poate duce la osteoporoza bolii subțierea oaselor, echipa de la Washington University School of Medicine din St. Louis a descoperit că veganii pe care i-au studiat aveau multe dintre semnele oaselor puternice.

„Credem că este posibil ca acești oameni să nu aibă un risc crescut de fractură, dar că masa lor osoasă scăzută este legată de faptul că sunt mai ușori, deoarece consumă mai puține calorii”, spune Dr. Luigi Fontana, care a condus studiul, a declarat într-un comunicat.

„Vegetarienii din alimente crude cred că mănâncă numai alimente derivate din plante care nu au fost gătite, procesate sau altfel modificate din starea lor naturală”, a scris echipa lui Fontana în numărul din această săptămână al Arhivelor Medicinii Interne.

„Datorită aportului lor scăzut de calorii și proteine, vegetarienii din alimentele crude au un indice scăzut de masă corporală (IMC) și un conținut scăzut de grăsime corporală. Este bine documentat faptul că un IMC scăzut și pierderea în greutate sunt puternic asociate cu masa osoasă scăzută și riscul crescut de fractură, în timp ce obezitatea protejează împotriva osteoporozei. "

Echipa lui Fontana a studiat 18 vegani strict cu alimente crude cu vârste cuprinse între 33 și 85 de ani. Toți au mâncat o dietă care include alimente nepregătite, cum ar fi legume, fructe, nuci și cereale încolțite. Au urmat această dietă în medie 3,6 ani.

Echipa i-a comparat cu încă 18 americani în medie. Grupul de alimente crude a avut un indice mediu de masă corporală de 20,5, în timp ce grupul mediu a fost ușor supraponderal, cu un IMC de 25.

IMC este o măsurare acceptată la nivel internațional a înălțimii până la greutate, iar un IMC între 18,5 și 24 este considerat intervalul sănătos.

Fontana se aștepta ca veganii să aibă niveluri scăzute de vitamina D, deoarece evită toate produsele de origine animală, inclusiv lactatele. Dar, de fapt, nivelurile lor de vitamina D au fost „semnificativ mai mari” decât media.

Vitamina D este produsă de piele atunci când corpul este expus la lumina soarelui și este esențială pentru păstrarea oaselor puternice. Se adaugă în lapte și alte alimente, deoarece este atât de important.

„Acești oameni sunt suficient de isteți pentru a se expune la lumina soarelui pentru a-și crește concentrațiile de vitamina D”, a spus Fontana.

Și veganii au avut un nivel scăzut de proteină C reactivă, o moleculă inflamatorie care devine asociată cu riscul de boli de inimă, diabet și alte boli cronice.

În plus, au avut niveluri mai scăzute de IGF-1, un factor de creștere legat de riscul de cancer de sân și de prostată.

Fontana nu pledează pentru o dietă crudă. El a spus însă că, pentru a reduce riscul de cancer și boli de inimă, oamenii ar trebui să mănânce mai multe fructe, legume și cereale integrale.