swiss

face: 8
Abilitate: mediu
Cost: ieftin
Pregătire: 50 min
Gătit: 10 minute

Nutriție pe porție

Mini rulourile elvețiene de ciocolată iau un tort clasic elvețian și îl transformă într-o delicioasă gustare. Aceste mici prăjituri gustoase sunt perfecte pentru a servi cu cafea sau pentru a savura singur cu o cuppa după-amiaza.

Rulourile elvețiene de ciocolată sunt preferate pentru mâncarea de petrecere. Straturile de burete de ciocolată și glazură de vanilie sunt înfășurate pentru a face o ruladă frumoasă, apoi tăiate în porții individuale și acoperite cu glazură netedă de ciocolată.

Odată ce ați însușit tehnica de bază a ruloului elvețian, veți putea să biciuiți un lot din acestea atât de ușor. Aceste mini rulouri elvețiene de ciocolată fac un plus extraordinar la un bufet și coboară întotdeauna bine la petrecerile de ziua copiilor.

Această răsucire distractivă pe un burete este un favorit ferm atât pentru copii, cât și pentru adulți, după ce ați avut unul, nu veți putea rezista să vă întoarceți pentru altul! Încercați să vă creați propriile mini chifle elvețiene cu rețeta noastră ușoară.

Ingrediente

  • Pentru rolul elvețian
  • :
  • 90g (3oz) făină simplă
  • 15g (½oz) cacao praf
  • ½ linguriță de praf de copt
  • 3 ouă mari
  • 90g (3oz) zahăr tos
  • Pentru umplutură și glazură
  • :
  • 90g (3 oz) unt
  • 375g (13oz) zahăr glazurat
  • 45g (1½ oz) migdale măcinate
  • Puține picături de extract de vanilie
  • 60g (2oz) ciocolată simplă
  • 33 x 23cm (13 x 9in)
  • Cutie de rolă elvețiană, căptușită cu hârtie Bakewell
  • Sac de hârtie pentru conducte

Metodă

Setați cuptorul la Gas Mark 6 sau 200 ° C. Cernem făina, cacao și praful de copt pe o bucată de hârtie.

Puneți ouăle și zahărul într-un castron mare așezat peste o tigaie cu apă aburitoare, asigurându-vă că baza vasului nu atinge apa. Bateți până când amestecul se îngroașă și bătutul lasă o urmă bună atunci când este ridicat. Includeți amestecul de făină și îndoați-l.

Turnați amestecul în tablă și neteziți-l în colțuri. Coaceți timp de 10 minute până la atingere.

Întoarceți rapid tortul pe o foaie de hârtie de copt pudrată cu zahăr tos. Scoateți hârtia de căptușeală, tăiați marginile tortului, faceți o fantă de 1 cm (½ in) dintr-o margine scurtă, apoi rotiți imediat tortul de la fiecare capăt foarte ferm cu hârtia din interior, pentru a crea două role care se întâlnesc în mijloc. Se lasa la racit.

Pentru a face umplutura: Cremă untul; se adaugă 125g (4oz) zahăr glazurat cernut, migdale și vanilie. Bateți până se omogenizează.

Derulați tortul cu atenție, suficient pentru a întinde umplutura, lăsând o margine îngustă. Rulează din nou tortul. Tăiați în 8 role egale și puneți-le pe o grătar, peste hârtie.

Pentru a face glazura: Din zahărul glazur rămas, măsurați 3 linguri și amestecați cu 1 lingură de apă într-un castron mic. Puneți-o într-o pungă de hârtie.

Topiți ciocolata într-un castron mare la cuptorul cu microunde. Bateți restul de zahăr glazură cu aproximativ 4 linguri de apă caldă pentru a face o glazură turnată.

Pentru a decora: Lingurați aproximativ 1 lingură de glazură de ciocolată pe un tort, lucrați-o deasupra cu o lingură și lăsați-o să curgă puțin pe părțile laterale. Se netezește cu un cuțit de paletă înmuiat în apă fierbinte. Puneți un vârtej de glazură albă deasupra. Lăsați să se pregătească înainte de servire.

Sfat de top pentru a face rulouri elvețiene Mini ciocolată

Această rețetă a fost actualizată dintr-un fel de mâncare prezentat în numărul din aprilie 1954 al Săptămânii femeilor