Nutriție: alimentele necesare funcției și creșterii
Recunoaște faptul că mâncarea pe care o consumăm ne afectează în mod direct Metabolism,
care determină întreținerea țesutului slab și acumularea de grăsime corporală
Provoacă convingerea societății simplificată, că mâncarea singură
are ca rezultat creșterea excesivă a grăsimii corporale, ca o concluzie greșită
Propune că, mâncând din anumite grupuri de alimente și eliminând altele, stabilește fundamentele necesare pentru un fizic slab și muscular
Metabolism: procesele chimice care apar în cadrul unui organism viu pentru a menține viața
Când am întâlnit prima dată ideea că mâncarea este mai mult decât simplă energie și elemente de bază pentru corp, punctul meu de vedere la acea vreme era - rămâi slab făcând suficientă activitate pentru a arde orice exces de calorii din excesul de mâncare și pentru că mă angajam în alergarea la distanță și menținerea unui fizic subțire, sistemul meu de credințe rămânea adevărat sau așa credeam!
În postarea mea pe blog De la distanța FAT la LEAN exercitator minimalist, Ofer o relatare amănunțită a călătoriei mele personale în schimbarea perspectivei mele cu privire la acest subiect. În Post, cetoza si pierderea grasimilor, Descriu modul în care am reușit să trăiesc în întregime din depozitele mele de grăsime corporală, fără a consuma alimente timp de mai mult de două săptămâni.
În termeni simpli, Metabolic Performance Nutrition afirmă: dacă consumăm un tip de alimente, poate influența corpul nostru să stocheze majoritatea a ceea ce mâncăm sub formă de grăsime corporală, în timp ce un alt tip de mâncare va fi folosit pentru a construi blocuri de țesuturi slabe (mușchi, os, țesut conjunctiv și organe) și consumate ca energie, în timp ce nu devin niciodată grăsimi corporale, în ciuda celor două tipuri de alimente care conțin aceeași cantitate de calorii.
Calorie: energia necesară pentru a crește temperatura de 1 gram de apă cu 1 ° C
În plus, dacă avem grăsime corporală nedorită și dorim să devenim mai slabi, dieta ne poate schimba metabolism în așa fel, încât corpul nostru începe să transforme grăsimea stocată în energie, ceea ce înseamnă că vom pierde (grăsime) în greutate.
Metabolism: procesele chimice care apar în cadrul unui organism viu pentru a menține viața
Vă rugăm să fiți informați și conștienți ...
Afirmațiile despre nutriție, prezentate pe această pagină sunt derivate din observarea continuă a schimbărilor din propriul meu fizic, precum și a celor ale clienților și prietenilor mei care urmează o strategie de dietă similară.
Olaf Sorensen
Ceea ce nu mâncăm!
Singurul lucru pe care îl avem cu toții în comun este ceea ce nu mâncăm deloc, nu avem în cantități mici sau consumăm doar ocazional. Pâinea, cartofii, pastele, orezul și cerealele pentru micul dejun, care adesea constituie elementul esențial în dieta noastră, sunt aproape eliminate. Motivul eliminării acestor alimente se datorează faptului că sunt mai mari glucide conţinut.
Carbohidrați: un grup mare de compuși organici care apar în alimente, inclusiv zaharuri, amidon și celuloză.
Deoarece carbohidrații din orice aliment consumat devin zahăr în organism, are un efect mare asupra funcționării metabolismului nostru. Zahărul stimulează eliberarea necesară a anumitor hormoni pentru a fi utilizat ca energie imediat, stocată ca Glicogen sau transformate și stocate ca grăsime corporală.
Glicogen: o substanță depusă în țesuturile corpului ca un depozit de carbohidrați
În cazul în care acești hormoni rămân ridicați pe o perioadă prelungită de timp, din cauza pătrunderii multor zahăr în organism, aceștia pot interfera cu capacitatea noastră de a elibera grăsime corporală, care altfel ar fi utilizată ca energie atunci când depozitele de glicogen se epuizează.
Limitarea cantității de zahăr din dieta noastră, ajută la menținerea unui metabolism funcțional, care permite eliberarea grăsimii corporale depozitate după cum este necesar pentru energie, astfel încât să nu se acumuleze ca creștere nedorită în greutate.
Ce mâncăm!
Ca regulă generală, totul din meniu poate fi descris ca aliment cu un singur ingredient, ceea ce înseamnă că nu poartă o etichetă cu o listă lungă de ingrediente sau este spus într-un alt mod - mâncare reală. Atunci când restricționăm carbohidrații, restricționăm și o sursă majoră de energie, care trebuie înlocuită cu alta, care este grăsimea.
Complimente de imagine ale dietdoctor.com
Când a noastră dietă este construit din alimente de bază sau reale, este foarte ușor să alegeți articole în care grăsimea este pur și simplu o parte naturală a structurii respective a alimentelor.
Dieta: tipurile de alimente pe care o persoană le consumă în mod obișnuit
Unele dintre cele mai bogate alimente care conțin grăsimi provenite din surse vegetale sunt măsline, avocado și nuci de macadamia, la fel de bine ca uleiuri derivat din aceste surse.
Pentru a înlocui energia carbohidraților din pâine pe care ați mânca-o în mod normal cu o salată verde, adăugând unele dintre articolele menționate mai sus, ar fi o soluție viabilă.
Complimente de imagine ale dietdoctor.com
Toate alimentele pe bază de animale conțin grăsimi într-un grad mai mult sau mai mic. Somon, friptură de ochi coaste și burtă de porc sunt la capătul superior al cântarului care conține grăsime, întrucât pește cu carne albă, friptură cu cropă și piept de pui este la capătul inferior, ouăle și produsele lactate cad undeva la mijloc. Sursele animale de grăsime pură sunt unt, picături de carne de vită și crăpături de porc, la fel ca uleiul de măsline este o sursă pură de grăsime din regnul plantelor.
Noțiuni de bază
Stabilirea unor linii directoare sau reguli foarte simple pentru sine, cu privire la ceea ce poți și ce nu poți mânca, elimină oboseala decizională în fiecare zi. După cum sa menționat mai devreme, o astfel de regulă poate fi să stai departe de sau să limitezi pâine, cartofi, Paste, orez și cereale pentru mic dejun, precum și foarte încărcat cu zahăr obiecte. Numerele din roșu lângă elementele de mai jos este conținutul de carbohidrați/zahăr la 100 de grame.
Complimente de imagine ale dietdoctor.com
Complimente de imagine ale dietdoctor.com
Alegerea în domeniul alimentar real ce să mâncăm este la fel de simplă. Legumele variază foarte mult în ceea ce privește conținutul de carbohidrați/zahăr și alegerea simplă a celui cu un conținut mai redus este ușoară consultând cele două diagrame vizuale de mai jos. Din nou, numerele din verde, portocale și roșu indică conținutul de zahăr la 100 de grame.
Complimente de imagine ale dietdoctor.com
Complimente de imagine ale dietdoctor.com
Volumul mai mare de alimente, care poate fi consumat la fiecare masă cu alimente cu carbohidrați mai mici comparativ cu alimente cu carbohidrați mai mari, obținând în același timp doar aceeași cantitate de calorii și zahăr, vine adesea ca o surpriză plăcută pentru mulți care încep acest mod de a mânca pentru prima data.
Complimente de imagine ale dietdoctor.com
Complimente de imagine ale dietdoctor.com
Fructele, deși nu sunt complet meniuri cu conținut scăzut de carbohidrați, au un conținut natural ridicat de zahăr datorită dulceaței sale și ar trebui consumate cu mai multă precauție, atunci când vine vorba de volum.
Complimente de imagine ale dietdoctor.com
Eliminarea tuturor carbohidraților/zahărului din dieta noastră, desigur, nu este scopul și chiar și atunci când vine vorba de fructe, există câteva opțiuni excelente cu conținut scăzut de zahăr.
Complimente de imagine ale dietdoctor.com
Conducând la limitarea fructelor în dieta noastră, ne gândim la conținutul de carbohidrați din ceea ce alegem să bem. După cum puteți vedea în graficul de mai jos, un pahar de suc de portocale are aproape 2/3 cantitatea de zahăr ca o sticlă de cocs.
Complimente de imagine ale dietdoctor.com
Chiar și atunci când vine vorba de a bea o băutură alcoolică, există câteva opțiuni care oferă o alegere mai bună cu un conținut scăzut de zahăr decât altele.
Complimente de imagine ale dietdoctor.com
Dacă alegeți să mâncați o dietă care conține o cantitate bună de alimente provenite de la animale, devine foarte ușor să consumați un conținut scăzut de carbohidrați, deoarece aproape totul are un conținut scăzut de zahăr în mod natural, cu excepția laptelui care conține aproximativ 2 lingurițe (11-12 grame) ).) de zahăr la 250ml.
Complimente de imagine ale dietdoctor.com
Gândire critică
Critic: evaluarea obiectivă a unui subiect pentru a forma o judecată
Informațiile și propunerile pe tema nutriției, prezentate până în prezent, sugerează în mod evident că o scădere a carbohidraților/zahărului din dieta noastră poate fi benefică pentru buna funcționare a corpului nostru, în special în contextul minimizării grăsimii corporale nedorite și maximizarea pierderii de grăsime.
Cu toate acestea, nu înseamnă că o dietă săracă în carbohidrați este o panaceu, probabil doar un loc foarte bun pentru a începe.
Panaceu: o soluție pentru toate dificultățile
Vă îndemn să gândiți critic la toate informațiile nutriționale prezentate. De când a început propria mea dietă și pelerinajul cu conținut scăzut de carbohidrați, multe lucruri s-au schimbat pe parcurs și continuă să o facă.
O abordare dietetică neortodoxă
Neortodox: contrar a ceea ce este obișnuit, tradițional sau acceptat
O credință în domeniul scăzut al carbohidraților sau al oricărui domeniu nutrițional este că consumul de mai multe proteine decât corpul poate folosi pentru repararea țesuturilor corporale la un moment dat, poate fi transformat în zahăr prin metabolismul nostru și, prin urmare, poate ajunge ca grăsime corporală, în la fel ca și când am consuma excesiv zahăr în dieta noastră. Acest proces în cadrul corpului este denumit gluconeogeneză.
Gluconeogenizări: este un proces metabolic, care are ca rezultat generarea de glucoză (zahăr) din substraturi non-glucidice, inclusiv proteine
Ceea ce vedeți în imaginea de mai jos, este consumul mediu zilnic de alimente pe o perioadă de zece luni. 3042 este cantitatea totală de calorii pe care le-am făcut în medie pe zi. Aceste calorii sunt apoi subdivizate în cei trei macro-nutrienți ( Proteină, Carbohidrați și Gras) din care constă toate alimentele, în diferite grade.
Ceea ce se poate observa este că aportul meu de proteine a fost 208.7 în medie, grame pe zi, acesta a fost 373% mai mult decât ceea ce este recomandat pentru cineva de greutatea mea (63 - 64 de kilograme), să rămână stabilă în greutate.
Consumând de 3,7 ori mai multe proteine decât ceea ce corpul meu ar fi putut folosi în mod constructiv zilnic pentru a construi și repara toate țesuturile corpului meu, ar fi trebuit, conform teoriei gluconeogenezei, să producă un efect negativ, cum ar fi grăsimea corporală acumulată peste această perioadă de zece luni. Cu toate acestea, nu asta s-a întâmplat, ci dimpotrivă!
Valorile din imaginea de mai sus sunt derivate din două Scanări Dexa, pe care l-am întreprins la zece luni distanță. Arată destul de clar că greutatea corporală totală a rămas aproape stabilă (62,6 kg față de 63,0 kg), dar a mea compozitia corpului schimbat drastic.
Compoziția corpului: este utilizată pentru a descrie procentele de grăsime și slab (mușchi, organe și os) din corpurile umane
Rezultatele fotografiei și scanării dexa din octombrie 2018 au fost făcute la aproximativ o lună de la 45 de ani, acest lucru este foarte interesant în contextul pierderii musculare legate de vârstă.
O pierdere progresivă a masei musculare are loc de la aproximativ 40 de ani. Această pierdere a fost estimată la aproximativ 8% pe deceniu până la vârsta de 70 de ani, după care pierderea crește la 15% pe deceniu ....
Dacă extractul de mai sus este adevărat, atunci câștigarea și menținerea masei musculare după vârsta de 40 de ani trebuie să fie văzută ca ceva foarte benefic sau chiar un avantaj imens care în mod normal nu apare, cu potențialul de a ne crește calitatea vieții.
Obiectivul pentru a aduce în discuție experimentul meu dietetic neortodox de a consuma 200 de grame de proteine zilnic pe o perioadă mai lungă de timp, este de a arăta că unele credințe pe care le susținem cu privire la efectul anumitor componente alimentare pot să nu fie la fel de așezate în piatră, așa cum apar pentru prima dată fi.
Dr. Gabrielle Lyon practici Medicină centrată pe mușchi și în aceasta interviu dezvăluie, de asemenea, de ce consumă personal 200 de grame de proteine pe zi și explică modul în care gluconeogeneza este ceva care funcționează în avantajul nostru.
O prezentare de 25 de minute, pe care am făcut-o în octombrie 2018, descriind, printre altele, acest experiment anume, poate fi găsită Aici .
O altă componentă dietetică, care nu a fost încă discutată, este fibră. Consumul de fibre ca modalitate de asigurare a unei funcții digestive adecvate este o altă credință larg răspândită. Cu toate acestea, în timp ce consumam o dietă de 200 de grame de proteine, aportul meu de fibre a scăzut la aproximativ 5 grame pe zi, aceasta este aproximativ 1/5 din ceea ce este recomandat de majoritatea liniilor directoare dietetice oficiale.
Fibră: material dietetic care conține substanțe rezistente la acțiunea enzimelor digestive
Experiența mea personală cu fibre reduse sau fără fibre a fost și continuă să fie una pozitivă. Mai jos puteți vedea un grafic care arată aportul meu de fibre în timp.
Având puține sau deloc fibre în dieta noastră, este încă un subiect controversat și merge împotriva a ceea ce este în general acceptat ca un adevăr cunoscut.
Dr. Paul Mason face o explicație excelentă cu privire la modul în care fibra interacționează cu sistemul nostru digestiv în acest scurt video .
Despre mine
Bună, mă numesc Olaf.
Am trăit o viață nomadă în ultimele două decenii, ceea ce m-a determinat să mă încrucișez cu oameni incredibili și experiențe uimitoare. Citeste mai mult
- Nutriția sportivilor răniți - Centrul de performanță umană - Universitatea din Memphis
- Dietele keto sunt efectele lor metabolice numai datorită restricției calorice
- Cum să vă periodicizați nutriția pentru performanță și pierderea în greutate cu Jason Phillips
- Lipodistrofie - Divizia Nutriție și Boli Metabolice - Departamentul de Medicină Internă - UT
- Cum are impact nutrițional performanța puiului broiler New Life Mills, o divizie a Parrish;