Afiliere

  • 1 unitate de servicii clinice de studii, infirmerie Radcliffe, Oxford.
  • PMID: 9006469
  • PMCID: PMC2125600
  • DOI: 10.1136/bmj.314.7074.112
Articol PMC gratuit

Autori

Afiliere

  • 1 unitate de servicii clinice de studii, infirmerie Radcliffe, Oxford.

Abstract

Obiectiv: Pentru a determina importanța cantitativă a acizilor grași și a colesterolului din dietă pentru concentrațiile sanguine ale lipoproteinelor cu densitate mică și lipoproteinei cu densitate ridicată.

cantitativă

Proiecta: Metaanaliza studiilor metabolice ale dietelor alimentare solide la voluntari sănătoși.

Subiecte: 395 de experimente dietetice (durata mediană 1 lună) la 129 de grupuri de indivizi.

Rezultate: Înlocuirea izocalorică a grăsimilor saturate cu carbohidrați complecși pentru 10% din caloriile alimentare a dus la scăderea colesterolului total din sânge cu 0,52 (SE 0,03) mmol/l și la colesterolul lipoproteic cu densitate scăzută cu 0,36 (0,05) mmol/l. Înlocuirea izocalorică a carbohidraților complecși cu grăsimi polinesaturate pentru 5% din caloriile alimentare a dus la scăderea colesterolului total cu încă 0,13 (0,02) mmol/l și la colesterolul lipoproteic cu densitate scăzută scăzând cu 0,11 (0,02) mmol/l. Înlocuirea similară a carbohidraților cu grăsimi mononesaturate nu a produs niciun efect semnificativ asupra colesterolului lipoproteic cu densitate totală sau scăzută. Evitarea colesterolului alimentar de 200 mg/zi a scăzut și mai mult colesterolul total din sânge cu 0,13 (0,02) mmol/l și colesterolul lipoproteic cu densitate mică cu 0,10 (0,02) mmol/l.

Concluzii: În dietele tipice britanice, înlocuirea a 60% din grăsimile saturate cu alte grăsimi și evitarea a 60% din colesterolul din dietă ar reduce colesterolul total din sânge cu aproximativ 0,8 mmol/l (adică cu 10-15%), cu patru cincimi din această reducere colesterol cu ​​lipoproteină de densitate joasă.