Faceți din bulgurul de nuci, satisfăcător, această rețetă de cotlet de miel cu lămâie Bulgur o bază în bucătăria dvs. Este minunat în salate și pilaf.

cotlet

HOWARD LEE PUCKETT

Faceți din bulgurul de nuci, satisfăcător, această rețetă de cotlet de miel cu lămâie Bulgur o bază în bucătăria dvs. Este minunat în salate și pilafs.

Pregătire: 20 de minute
Gatiti: 11 minute
Realizează 4 porții

Ingrediente:
12 (2 uncii) cotlete de coaste de miel tăiate francez, tăiate
1/4 cană oțet de vin roșu
4 lingurițe de ulei de măsline extravirgin, împărțit
1 lingura menta proaspata tocata
1 bulion de pui de 14 uncii, fără grăsimi, cu sodiu redus
1 cană bulgur nefiert
1 morcov mare, tăiat julienne
1/2 linguriță sare kosher
1 cană frunze proaspete de pătrunjel cu frunze plate
3 linguri suc proaspăt de lămâie
Spray de gatit
2 lingurite de piper negru

Instrucțiuni:
1. Așezați cotletele într-o geantă cu fermoar. Se amestecă oțetul, 2 lingurițe de ulei și menta. Se toarnă peste miel, se închide punga și se freacă marinada în jur. Se răcește 20 de minute.

2. Într-o cratiță de 2 litri cu capac, aduceți bulionul la fierbere. Adăugați bulgur, morcov și sare, fierbeți timp de 7 minute. Se ia de pe foc și se lasă să stea, acoperit, 10 minute. Tocam patrunjel si amestecam cu suc de lamaie si ulei ramas. Se amestecă amestecul de pătrunjel în bulgur, puf cu o furculiță. Pus deoparte.

3. Încălziți o tigaie mare antiaderentă acoperită cu spray de gătit la foc mediu-mare. Adăugați mielul în tigaie, aruncând marinada. Gatiti 2-3 minute pe fiecare parte. Presărați mielul uniform cu piper. (Dimensiune de servire: 3/4 cană bulgur, 3 cotlete)

Nutriție:

Calorii 330 (34% din grăsimi); Grăsime 13g (sat 4g, mono 7g, poli 1g); Colesterol 50mg; Proteine ​​22g; Carbohidrați 34g; Zaharuri 2g; Fibra 8g; Fier 3mg; Sodiu 250 mg; Calciu 64mg