titanic

Fapte și cifre alimentare despre RMS Titanic

RMS Titanic s-a scufundat pe 14 aprilie 1912, la doar patru zile de la călătoria sa inițială. Mai mult de 100 de ani mai târziu, oamenii sunt încă curioși de tot ceea ce Titanic. Și nu numai cum s-ar fi putut întâmpla un astfel de accident teribil, ci și cum a fost viața la bordul navei, inclusiv ceea ce au mâncat pasagerii.

La bord erau trei clase de călătorie: prima, a doua și a treia clasă, cunoscută și sub numele de conducere. Costul călătoriei a variat. Un bilet de primă clasă a avut în medie aproximativ 150 USD (dar a ajuns până la 4.000 USD - echivalentul a aproximativ 70.000 USD în contabilitatea modernă). Clasa a doua a costat aproximativ 60 de dolari, iar a treia a fost între 15 și 40 de dolari. Nu este de mirare că standardele pentru fiecare clasă au fost atât de variate.

La bord erau 2222 de pasageri și echipaj când nava a pornit din Anglia. Existau meniuri cu diferite stiluri de mâncare, iar dispozițiile necesare pentru călătorie erau enorme. Erau mii de kilograme de carne, legume, fructe și făină, mii de sticle de alcool și 14.000 galoane de apă proaspătă erau necesare pentru o călătorie care ar fi trebuit să ajungă la New York în șapte zile.

În ciuda faptului că Titanic este o navă britanică, alimentele servite în clasa întâi aveau mai mult un gust continental, așa cum era moda mâncării la acea vreme. În clasa a II-a și în regim, alimentele ar fi fost mai puțin pretențioase și seamănă mai mult cu mâncarea simplă britanică și irlandeză servită acasă.

Cum a mâncat fiecare clasă

Trei clase de călătorie pe Titanic au însemnat că trebuiau servite zilnic trei meniuri diferite. Pasagerii din clasa întâi au fost de departe cei mai bine hrăniți - au primit cele mai sofisticate feluri de mâncare servite în locuri formale. Plătiseră frumos acest privilegiu, cu biletul costând (în unele cazuri) de opt ori mai mult decât al doilea și de 25 de ori mai mult decât al treilea. Așa cum era moda în cercurile de clasă superioară din epoca victoriană, mâncarea era predominant franceză în stil, dar unele dintre marile stalori britanici, cum ar fi carnea de vită prăjită, au fost plasate în meniu.

La micul dejun a fost o mulțime de alegeri, iar la cină au fost servite până la 10 feluri de mâncare.

Mâncarea era mai aproape de casă în clasa a doua. Selecțiile de meniu francez apar rar în meniu, deoarece mâncarea tradițională britanică era oricum preferată. Puiul la curri, peștele la cuptor, mielul de primăvară, carnea de oaie și curcanul prăjit au fost obiecte obișnuite din meniu, la fel ca budinca pentru desert. În noaptea în care s-a scufundat Titanic, pasagerii condamnați din clasa a doua aveau budincă de prune, cunoscută și sub numele de budincă de Crăciun.

Mâncarea servită pasagerilor din clasa a treia a fost o versiune redusă a ceea ce a fost făcut pentru clasa a doua. Pasagerii din gospodărie nu aveau prea multe de reproșat, deoarece pentru mulți, această mâncare era mai bună decât ceea ce fuseseră obișnuiți.

Un lucru care a fost destul de diferit a fost că pasagerilor din clasa a treia nu li s-a servit cina, ci ar lua parte la ceai, un obicei care există și astăzi. Ceaiul, așa cum se știe colocvial, ar include întotdeauna un fel de mâncare fierbinte care necesită un cuțit și o furculiță. De exemplu, tocană irlandeză a fost menționată frecvent în meniu. Nu există meniuri supraviețuitoare din clasa a treia în noaptea în care s-a scufundat Titanic, deci nu este clar ce au mâncat acei pasageri în seara aceea fatidică.