Ce mâncare a primit J.D. Salinger a ieșit din casă? Ce este tortul cu supă de roșii, favorizat de Sylvia Plath? La fel de Cartea de bucate Hemingway spectacole, scriitorii nu sunt doar flămânzi de viață - sunt flămânzi, punct. Iată 10 autori și alimentele pe care le-au iubit.

mobilă

Nicole Villeneuve

Nicole Villeneuve

Într-un fel, se poate conta întotdeauna pe autori pentru a crea apetite uriașe. Ce fel de mâncare a gătit John Steinbeck în ziua liberă și care a fost gustarea preferată de Agatha Christie la miezul nopții?

Deși Hemingway a scris câteva pasaje de-a dreptul apucătoare O sărbătoare mișcătoare, aprecierea lui pentru mâncare nu s-a limitat la pagină. După cum reiese din Cartea de bucate Hemingway, s-a scurs în fiecare parte a vieții sale, de la gătit păstrăv peste un foc de tabără din Michigan până la amestecarea lui Papa Doubles pe plaja din Cuba.

Acești 10 autori aveau tendințe epicuriene similare, care le hrăneau scrierea - și deseori se revărsau în ea.

George Orwell - Budinca de prune

Scrierea sa de alimente nu este la fel de cunoscută ca romanele sau eseurile sale politice, dar George Orwell era plin de opinii despre gătit și nu era timid să le exprime. În eseul nepublicat din 1946 „British Cookery”, el a luat bucătăria din țara sa natală, iar rezultatele nu sunt frumoase. Mâncarea britanică, a spus Orwell, era „simplă, destul de grea, poate ușor barbară”. Fructele de mare „rareori sunt bine gătite”, iar budincile de lapte sunt „genul de lucruri pe care cineva ar prefera să le treacă în tăcere”.

Dar Orwell a crezut că britanicii au făcut un lucru deosebit de bine: budinca de prune. Un desert tradițional de Crăciun, Orwell l-a numit „una dintre cele mai mari glorii ale bucătăriei britanice ... un fel de mâncare extrem de bogat, elaborat și scump”. Înșelător, budinca de prune nu conține prune. În schimb, gândiți-vă la fructele uscate, nucile și condimentele - o prăjitură de fructe de vacanță pe care ați putea dori să o mâncați.

Agatha Christie - Devonshire Cream

Miss Marple s-a bucurat faimos de crema coagulată, dar pofta de mâncare se pălește în comparație cu cea a creatorului ei. Agatha Christie a fost atât de parțială de cremă încât a păstrat în mod regulat unele de mașina de scris, pentru a sorbi în timp ce scria. După cum și-a amintit nepotul ei Mathew, „Obișnuia să bea smântână dintr-o ceașcă uriașă cu„ Nu fi lacom ”scris pe lateral”. Aparent, a fost un avertisment care a rămas nesocotit.

Christie a crescut în județul Devon, unde crema coagulată a fost servită ca acompaniament tradițional la biscuiți în timpul ceaiului (de aici și denumirea de cremă Devonshire). Însă, adesea, Christie a găsit sconei de prisos și a mâncat doar crema cu lingura. „Cu atât mai frumos decât uleiul din ficat de cod, obișnuia să spună mama”, a scris ea.

Jack Kerouac - Apple Pie

„Am mai mâncat o plăcintă cu mere și înghețată; practic asta am mâncat în toată țara, știam că este hrănitor și delicios, desigur. " Acesta este Sal in Pe drum, dar ar fi putut fi chiar Jack Kerouac. În 1947, Kerouac a cumpărat un bilet de autobuz de la New York la Chicago, prima etapă a călătoriei sale spre vest, care va servi drept bază pentru cea mai cunoscută lucrare a sa.

Un alt autor ale cărui obiceiuri alimentare ale personajelor se oglindesc cu ale sale, Kerouac i-a scris mamei sale de pe drum, într-o scrisoare decât sună în mod suspect cu meniul lui Sal: „Am mâncat plăcintă cu mere și înghețată în tot Iowa și Nebraska, unde mâncarea este atât de bună. ” A fost, de asemenea, una dintre cele mai ieftine oferte la mesele din întreaga țară - un alt punct major în favoarea sa.

J.D. Salinger - Roast Beef

Chiar și reclame legendare trebuie să mănânce, iar friptura de vită a fost ceea ce l-a scos pe J. D. Salinger din casă. În fiecare sâmbătă, mergea cu mașina de la casa sa din Cornish, N.H. la celebrele mese de sâmbătă de la prima biserică congregațională din Hartland, Vt. Obișnuiții obișnuiți își amintesc că Salinger a sosit devreme - dornic să intre în primele locuri - și să treacă timpul scriind în tăcere în caietul său.

Când masa a fost servită, Salinger s-a ajutat să răspândească tot ce poți mânca de friptură de vită, piure de cartofi și plăcintă. Și, deși starea sa de sănătate în scădere l-a împiedicat în cele din urmă să facă călătoria la Hartland, nu l-a împiedicat să mănânce friptură de vită: soția sa, Colleen O'Neill, venea în fiecare săptămână pentru a încărca o farfurie pentru a merge.

Jean-Paul Sartre - Halva

Este greu de imaginat pe Jean-Paul Sartre așezându-se la o gustare, dar scrisorile sale către Simone De Beauvoir dezvăluie dințiul său dulce și, în special, dragostea pentru halva. După ce a fost înrolat în armată în timpul celui de-al doilea război mondial, Sartre cere mai multe cutii de cofetărie pe bază de nuci și miere - apoi intră în panică când nu ajunge. „Am cărțile tale, dar fără halva. Mai există un pachet? ”

Sartre și-a luat în cele din urmă halva, care a venit înfășurată în bare individuale și presărată cu migdale tocate. Nu și-a cuprins entuziasmul: „Am mâncat toată cutia la prânz”, a recunoscut el.

Truman Capote - Budinca de vară italiană

Truman Capote a fost el însuși un bucătar capabil, care a învățat să se coacă și să fiarbă după ce s-a stabilit în Sicilia împreună cu partenerul său, Jack Dunphy. Îi plăcea în mod deosebit deserturile, bătând fursecuri și prăjituri pentru a-și satisface pofta de zahăr.

Dar când Capote a fost introdus în budinca de vară, în timp ce lua masa cu regina mamă în 1962, ochii i s-au luminat; prietenul său Cecil Beaton își amintește de el strigând de bucurie. A fost „cel mai bun tort pe care l-am gustat vreodată”, a scris Capote. „Un fel de cremă de ciocolată umplută cu zmeură proaspătă”. Budincile italiene de vară, cu straturi de fructe de pădure, degetelor și mascarpone de ciocolată, amintesc o versiune mai ușoară de tiramisu. În plus, există băutură - un alt viciu al lui Capote.

Walt Whitman - Tort de cafea

În timp ce mulți autori au favorizat băuturile alcoolice și dulciurile, Walt Whitman știa valoarea unui mic dejun bun. În cărțile sale de zi, singurele două rețete pe care le-a notat erau ambele pentru masa de dimineață: gogoși și tort de cafea. Asta nu înseamnă că și-a limitat consumul de prăjituri de cafea după prânz. Așa cum a scris într-o scrisoare, „Am fost destul de prost să iau o băutură tare puternică și să mănânc câteva felii de tort bogat noaptea târziu”. Nici Whitman nu era imun la atracția gustării de la miezul nopții.

Prăjiturile cu cafea din vremea lui Whitman nu erau dulciurile dulci, de tip streusel, cu care suntem familiarizați acum. În schimb, semănau mai mult cu o prăjitură densă de condimente, cu cafea adăugată chiar în aluat.

Sylvia Plath - Tort cu supă de roșii

„Cât de mult îmi place să gătesc!” Sylvia Plath a scris în jurnalele sale și, mergând după înregistrările de rețete meticuloase pe care le-a păstrat, nu s-a oprit niciodată. După ce a părăsit S.U.A. pentru Anglia, Plath a rugat-o pe mama ei să trimită o copie a Bucuria de a găti în străinătate, despre care scrie despre studierea atentă, „citind-o ca pe un roman rar”.

Specialitatea Plath a fost coacerea și ea prepara în mod regulat prăjituri Bucuria de a găti în timp ce scrieți: tort cu lămâie-budincă, tort cu mere, tort cu mâncare al diavolului, tort cu banane. Dar una dintre cele mai neobișnuite a fost tortul cu supă de roșii, un amestec de sărat și dulce, care a fost unul dintre felurile de mâncare semnate de Plath.

Willa Cather - Kolaches

Willa Cather și-a atras o mare parte din inspirația culinară din copilăria ei din Red Cloud, Nebraska, unde familia sa s-a mutat când avea 9 ani. Red Cloud avea o populație cehă și germană numeroasă, iar Cather a devenit interesată în special de vecina ei, Annie Pavelka, boemă imigrant care ar servi drept inspirație pentru Noi Antonia.

Annie a fost activă în bucătărie, transmitând rețetele sale generațiilor viitoare de Pavelkas, precum și lui Cather, care a continuat să viziteze chiar și după ce a părăsit Nebraska spre New York. Ca Antonia, Annie a copt colache, produsele de patiserie cu drojdie, care au fost o bază a gospodăriilor cehe și care se găsesc încă sub diferite forme în Nebraska și în părți din Texas. Deși colacele pot fi dulci sau sărate, Cather a preferat dulce: În Á ntonia mea, sunt umplute cu prune condimentate.

John Steinbeck - Posole

Când a venit vorba de mâncare, John Steinbeck și-a luat replicile din împrejurimi, într-un adevărat stil locavore. Când locuia pe Long Island, a profitat de fructele de mare abundente, pescuit în mod regulat și ridicând cina. În timp ce se afla într-un sejur îndelungat în Anglia, el a căutat pe proprietate pentru verdeață pe care ar putea să o adauge la o salată sau la plăcere cu bucăți de slănină.