Când aduc acasă o pungă de cumpărături plină cu produse proaspete, există unele care intră pe o tavă de pe blat și altele care intră în coșurile de produse ale frigiderului. Și cam aici se opresc diviziunile mele. Dar când am constatat că bananele grăbeau maturarea avocado-urilor din apropiere (care uneori este nedorită!), Am decis să mă uit mai departe la depozitarea produselor și adiacențe pentru a le evita. Iată ce am găsit:
Unele fructe și legume produc mult gaz numit etilenă pe măsură ce se coc. Alții sunt deosebit de sensibili la etilenă. Așadar, ține-i pe aceștia departe unul de celălalt. Sau, dimpotrivă, apropiați-vă unul de altul dacă încercați să grăbiți maturarea.
Producător de etilenă: (in ordine alfabetica)
- mere
- caise
- Avocado
- banane coapte
- pepene galben
- smochine
- mană
- kiwi
- mango
- nectarine
- papaya
- fructul pasiunii
- piersici
- pere
- caqui
- patlagina
- prune
- prune uscate
- gutui
- roșii
Sensibil la etilenă:
- banane necoapte
- Fasole verde
- andive belgiene
- brocoli
- Varză de Bruxelles
- varză
- morcovi
- conopidă
- Chard
- castraveți
- vânătă
- verdeață cu frunze
- okra
- Patrunjel
- mazăre
- ardei
- spanac
- suc de fructe
- cartofi dulci
- năsturel
- pepene
Pentru o simplă reamintire, producătorii de etilenă sunt în mare parte fructe, iar produsele sensibile la etilenă sunt în principal legume. Excepțiile sunt pepenele verde și bananele necoapte.
- Unele fructe; Legumele sunt mai bune pentru talie Știința vie
- Progrese recente în uscarea și deshidratarea fructelor și legumelor o revizuire
- Popcorn Gustarea cu niveluri antioxidante chiar mai mari decât fructele și legumele - ScienceDaily
- Acum servim mai multe fructe și legume! - Publicații
- Crud sau gătit Cum să preparați cel mai bine 11 fructe și legume HuffPost Life