Departamentul de biologie metabolică, John Innes Center, Norwich Research Park, Norwich, NR4 7UH Marea Britanie

este

Autor pentru corespondență:

Cathie Martin

Tel: +44 1603 450000

Departamentul de biologie metabolică, John Innes Center, Norwich Research Park, Norwich, NR4 7UH Marea Britanie

Departamentul de biologie metabolică, John Innes Center, Norwich Research Park, Norwich, NR4 7UH Marea Britanie

Autor pentru corespondență:

Cathie Martin

Tel: +44 1603 450000

Departamentul de biologie metabolică, John Innes Center, Norwich Research Park, Norwich, NR4 7UH Marea Britanie

Abstract

Cuprins
2 699
Eu. Eu. 699
II. II. 700
III. III. 700
IV. IV. 706
V. V. 707
VI. IV. 714
7 714
Referințe 714

rezumat

Plantele aduc contribuții substanțiale la sănătatea noastră prin dietele noastre, oferind macronutrienți pentru energie și creștere, precum și vitamine și fitonutrienți esențiali care ne protejează de bolile cronice. Dezechilibrele din alimentele noastre pot duce la boli de deficit sau obezitate și tulburări metabolice asociate, risc crescut de boli cardiovasculare și cancer. Securitatea nutrițională este acum o provocare globală care poate fi abordată, cel puțin parțial, prin ingineria metabolică a plantelor pentru îmbunătățirea nutrițională a alimentelor care sunt accesibile și consumate de mulți. Revizuim progresele care au fost făcute în îmbunătățirea nutrițională a alimentelor, atât îmbunătățiri prin reproducere, cât și prin biotehnologie, precum și principiile inginerești pe care se bazează niveluri crescute de fitonutrienți. De asemenea, luăm în considerare dovezile, acolo unde sunt disponibile, că astfel de alimente îmbunătățesc sănătatea și protejează împotriva bolilor cronice.