mazare

Acest mazăre verde despicat este un fel de mâncare cremoasă ca un fel de mâncare confortabilă din copilăria mea. Mama făcea deseori acest fel de mâncare. Duminica după biserică am fi purificat mazăre verde despicată cu sosul de pui al bunicii mele - Manja deasupra. Delish. De asemenea, funcționează frumos lângă un fel principal, de exemplu cu Braised Lamb Shanks sau unul dintre preferatele mele Roasted Duck Kaurma. Este un prânz sau o cină foarte sănătos, hrănitor și plin de viață.

Ingrediente:
4-5 cupe de apă
Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
1 lb mazăre galbenă sau verde despicată, înmuiată peste noapte și clătită
1 ceapa mica
1 frunza de dafin

Direcţie:
Clătiți mazărea despicată, apoi puneți-o într-o oală și acoperiți-o cu apă rece. Aduceți la fierbere. Scurgeți-l și clătiți-l într-o strecurătoare. Pune mazărea înapoi în oală și adaugă patru căni de apă. Aduceți la fierbere, adăugați întreaga ceapă și frunza de dafin. Se condimentează cu sare și piper și se fierbe, parțial acoperit, timp de aproximativ 55-60 de minute, amestecând din când în când până când toată apa a fost absorbită. Aveți grijă să vedeți dacă trebuie să adăugați mai multă apă. Aruncați ceapa. Se pasează mazărea fie cu robotul de bucătărie, fie cu un tocător de cartofi, până se omogenizează ca un piure de cartof moale. Cea mai mare parte a acestuia s-ar fi prăbușit singură și s-ar putea să nu fie chiar necesară curățarea. Serviți cald cu delicioasa mea Chicken Gravy.

Notă: Dacă ați făcut-o înainte de timp și doriți să reîncălziți, va trebui să adăugați puțină apă în tigaia dvs. de încălzire și să o amestecați bine pentru a se subția din nou într-o piure moale cremoasă, deoarece va fi fixată într-un aglomerat.