Există multe beneficii pentru sănătate ale mazării. (Foto: Getty Images)
Mazărea aparține unei familii de leguminoase. Acestea sunt de obicei sărace în grăsimi, nu conțin colesterol și sunt bogate în folat, vitamine B, potasiu, fier și mangan. De asemenea, conțin grăsimi benefice și fibre solubile și insolubile. În ciuda faptului că sunt o sursă bună de proteine vegetariene, acestea pot fi un substitut mai sănătos pentru carne, deoarece carnea are mai multe grăsimi și colesterol.
Mazărea se consumă în mod obișnuit în întreaga lume pentru gustul lor delicios, culoarea frumoasă și numeroasele beneficii pentru sănătate.
150 de grame de mazăre gătită conțin
Folat: 24% din aportul zilnic de referință (CDI)
Mangan: 22% din CDI
Vitamina K: 48% din CDI,
Tiamina: 30% din CDI
De ce mazarea este bună pentru tine
Reduceți nivelul zahărului din sânge: În diferite studii, mazărea s-a dovedit a reduce creșterea nivelului de insulină și zahăr din sânge după mese. Se datorează nivelului ridicat de proteine și conținut de fibre.
Ajutați la îmbunătățirea digestiei și a sănătății intestinului: Fibrele dietetice bogate le fac un bun ajutor pentru digestie. Deoarece fibrele hrănesc bacteriile sănătoase din intestin, fibra de mazăre poate îmbunătăți, de asemenea, sănătatea intestinului. Consumul acestei leguminoase ajută și la creșterea bacteriilor sănătoase din intestine, cum ar fi bacteriile lactobacili și bifide. Aceste bacterii contribuie la promovarea sănătății bune prin producerea de acizi grași cu lanț scurt. Formarea acizilor grași cu lanț scurt, cum ar fi butiratul, poate îmbunătăți sănătatea colonului și reduce riscul de cancer de colon.
Ajută la prevenirea cancerului de stomac: Mazărea este ambalată cu conținut protector de polifenoli. Se știe că previne bolile îngrozitoare, cum ar fi cancerul de stomac.
Creșteți senzația de plenitudine și sațietate: Bogat în fibre sănătoase, cum ar fi amidonul rezistent și fibrele solubile. Atât amidonul rezistent, cât și fibrele solubile sunt foarte sățioase și cresc senzația de plenitudine. Astfel, acestea pot ajuta la reducerea aportului de alimente.
Ajută la reducerea grăsimii abdominale și a greutății totale: Creșterea fibrelor solubile este asociată cu o scădere a ratei de grăsime viscerală sau grăsime acumulată. Mazărea, având un conținut scăzut de calorii și un conținut scăzut de grăsimi, poate ajuta la gestionarea eficientă a greutății corporale. Datorită proprietăților sale sățioase și durează mult timp pentru a digera, vă poate face să vă simțiți plin chiar și după o lungă perioadă de timp. Astfel veți mânca mai puțin și veți pierde rapid în greutate împreună cu un program regulat de exerciții.
Îmbunătățiți tensiunea arterială: Mazărea este o sursă bogată de potasiu și este mineralul cheie al corpului care ajută la echilibrarea efectului negativ al sării. Cercetările au constatat, de asemenea, că adăugarea de mazăre în dieta dvs. ar putea ajuta la hipertensiune, precum și la boli cronice de rinichi. Rinichii sănătoși vă ajută să vă controlați tensiunea arterială controlând cantitatea de lichid stocată în corpul dumneavoastră. Cu cât este mai puțin lichid, cu atât tensiunea arterială este mai mică.
Reducerea colesterolului: Consumul unei cantități modeste de semințe minune pare să reducă nivelurile de LDL, așa-numitul colesterol rău și astfel să obțină beneficii cardiovasculare. Cercetătorii au descoperit că consumul a trei sferturi de cană de mazăre gătită pe zi a redus nivelul LDL cu aproximativ cinci procente, comparativ cu dietele similare fără ele.
Risc mai mic de boli cardiace: Prin scăderea nivelului LDL, mazărea contribuie la reducerea riscului de atacuri de cord și a altor boli cardiovasculare majore.
Prevenirea osteoporozei și a artritei: Proprietățile antiinflamatorii ale mazărei, împreună cu acțiunea antioxidanților, ajută la prevenirea osteoporozei. Vitamina K din mazăre ajută la prevenirea artritei.
Creșteți imunitatea: Mazărea conține niveluri ridicate de antioxidanți datorită prezenței multor minerale din abundență, cum ar fi, calciu, cupru, zinc, mangan, fier etc. Toate aceste minerale ajută la prevenirea multor boli grave.
Bun pentru vedere: Mazărea este o sursă bogată de vitamina A, care este un nutrient esențial pentru a menține sănătatea vederii.
Benefic pentru femeile gravide: Fiind o sursă excelentă de acid folic, păstăile proaspete de mazăre ajută la prevenirea defectelor tubului neural la nou-născuții. Deci, sunt buni și pentru mamele așteptate și pentru nou-născuții.
Prieten pentru piele: Antioxidanții, cum ar fi, flavonoizi, catehină, epicatechină, carotenoid, alfa-caroten etc. sunt prezente în mazăre din abundență. Acești antioxidanți ajută la combaterea procesului de îmbătrânire a pielii și îi conferă o strălucire naturală tinerească. Proprietățile antiinflamatorii ale mazărei ajută la prevenirea ridurilor. Mazărea conține, de asemenea, substanțe nutritive prietenoase pielii, cum ar fi vitamina B6, vitamina C și acid folic. Acești nutrienți protejează celulele pielii de daunele cauzate de radicalii liberi, permit pielii dvs. să lupte împotriva daunelor oxidative și să lupte împotriva inflamațiilor. Acestea protejează depozitele naturale de colagen și elastină care ajută la menținerea pielii fermă, suplă și tonifiată.
Bun pentru păr: Mazărea este o sursă bună de vitamina B și vitamina C. Acești nutrienți sunt esențiali pentru creșterea și sănătatea optimă a părului. Deficiența acestor substanțe nutritive poate duce la părul uscat și fragil, care este predispus la ruperea și, în cazuri mai grave, la căderea părului.
Mazărea nu este doar foarte nutritivă, ci și foarte ieftină, ceea ce le face un aliment de bază important în multe țări în curs de dezvoltare. Când vă gândiți la toate legumele sănătoase și delicioase de acolo, probabil că nu vă gândiți prea mult la mazăre. Acestea adaugă în liniște culoare, gust și sănătate atâtea feluri de mâncare. Însă acum este timpul să îi oferim acestei legume verzi, dulci și umile, o alegere pentru a fi în centrul atenției. Sunt atât de versatile - adăugați-le în sosuri, supe, paste, feluri de mâncare curry, orez, legume uscate și salate.